Čemaž v namaz

Tale recept smo reciklirali iz 2010 (leto polno čemaža, ko so hladilniki zabojčkarjev silno dišali po česnu): 200 g mladih listov čemaža, 50 g mletih orehov, 100 g parmezana ali 150 g suhe slane ovčje skute, kozarec olivnega olja, 2 žlici limoninega soka, sol in poper temeljito zmeljete v mešalniku.Olja dodate toliko, da bo namaz…

Čemaževa juha po Otoško

Takole so čemaž pripravljajo na Otoku v 20. letih preteklega stoletja. Sestavine: 400 g svežih listov čemaža, 30 g moke, 30 g masla, 1 majhna čebula, zelo drobno sesekljan peteršilj, 50:50 mešanica polnomastnega mleka in vode, sol in sveže mlet črni poper, po okusu na kocke narezano kruh/toast za okras in svež peteršilj, sesekljan, za…

Spremni listič, 49. teden

Verjetno bo ta božični čas kriv, da ste nas v tem tednu obsuli z lepimi željami in pohvalami našega dela. Čisto zares vse to in tako delamo predvsem zaradi sebe, ker se nam zdi, da je čisto vsakega dneva škoda, da bi počeli reči, ki se nam ne zdijo, khm, vredne dneva, ki nam je…

Published
Categorized as Blog

Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 49. teden

Življenje pač ni praznik, je pa praznik kdaj pa kdaj življenje. In zdi se nam prav, da si kdaj pa kdaj odvihamo rokave, se usedemo nazaj in pogledamo, kaj počnemo in če nam je to, kar delamo, v veselje.  Vse to bomo počeli po naslednjem četrtku, ko bomo razvozili zadnje letošnje zabojčke. In da pristavimo…

Spremni listič, 48. teden

Konec koncev je vse skupaj tako narejeno, da moramo plačati vse račune. Če pa kaj ostane, je pa tudi koristno (ni pa vedno nujno). Do denarja za to se lahko pride na več načinov. Sprašujejo nas, zakaj je potrebno vedno izdati račun. Pa drugi, zakaj mora res vsaka zelenjava imeti eko certifikat in zakaj ne…

Published
Categorized as Blog

Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 48. teden

Novo leto se bliža, vsega so še polne kašče, pa tudi na njivah se še marsikaj najde! Uživamo shranke in pridelke pridnih kmetov, tako da imamo še vedno predvsem slovenske pridelke v vseh vrstah zabojčkov (v slovenskih pa seveda izključno slovenske). Predsedniški sokovi se vračajo (in potem jih ni več) Dani je po uspešni akciji…

Spremni listič, 47. teden

Zdi se nam pomembno, da gradimo trdne temelje, počasi in zanesljivo, kot se dogaja vse, kar je v stiku  naravo. Vse se meri v letih, kar se sklene danes, se bo odrazilo prihodnje leto na polju, čez pet let v sadovnjaku. Seveda pa je zabojčkanje samo veliko bolj dinamično, učimo se  iz tedna v teden.…

Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 47. teden

Če nič ne okolišimo, je takole čisto res: – imamo visokogorski krompir, korenje, rdečo peso in čebulo, vse to s 700 metrov višine, od Neredovih (ki so zelo urejeni, nič nomen est omen). Višina in kožlješka zemlja dajo neprekosljiv okus, ni kaj.  Neredovi so s Kožljeka, torej če udarite z Rakitne čez Pikovnik in Beč,…

Spremni listič, 46. teden

Je tako, da je tale listič res pika na i našega tedna. No, mogoče ne ravno še pika, pika pride v četrtek zvečer, če so vsi zabojčki taki, kot morajo biti, in je dostava uspešna. Tale listič je tako le del telesa i-ja. In tako vedno nastrada, saj je njegovo rojstvo stisnjeno med administrativna dela…