Spremni listič, 8. teden

Biofach je največji sejem ekološke prehrane: s celega sveta se zgrnejo pridelovalci, predelovalci in seveda trgovci (teh je največ). Ker ekološko je posel. Časi prvoborcev so mimo, no, skoraj mimo, in ekološko je tisto, kar zadovolji vse mogoče standarde. Ekološko ni nujno zdravo (imamo ekološki čips, jasno) in tudi ne nujno okoljsko prijazno (monokulture na…

Rdeča pesa je za v boršč!

(Ukrajinsko-ruska juha iz rdeče pese) Boršč (борщ) z mesom ali brez njega pripravljajo po vsej vzhodni Evropi; za pradomovino boršča se potegujeta Rusija in Ukrajina. Skupni imenovalec večine borščev je rdeča pesa. Začeli bomo z asketsko in nemesno osnovo, spodaj pa si izberite dodatke za pestrejše različice. 2-3 žlice olja srednje velika čebula 1/2 kg…

Quiche s porom, korenjem in brokolijem

Quiche s porom, korenjem in brokolijem Hrustljava srajčka: 250 g pirine polnozrnate moke pol žličke soli 80 g pretlačene skute 50 g masla 2 rumenjaka nekaj žlic vode Nadev: 250 g brokolija (lahko tudi cvetače) večji por, narezan na kolobarje korenčka, narezana na kolobarje 3 jajca 4 žlice mleka 2 žlici jogurta ali kisle smetane…

Spremni listič 7. teden

Čemeti v kotu in tožiti nad svetom? Delati (tudi napake)? Ker pa smo zabojčkarji polni zanosa, se raje vržemo v akcijo. Pridružili smo se bonitetni skupini Goodlife, kjer so že nekatera podjetja, za katera ste že slišali (kot Microsoft, BMW pa Delo). Kot nas poznate, zviti marketinški pristopi niso ravno za nas, vse, kar diši…

Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 7. teden

teden je naokoli in tu je priložnost, da naročite svoj Zeleni zabojček, okusen kot le kaj! Mi se ga veselimo, saj so raznovrstni, v njih bodo šitake, pa špinača in kitajsko zelje, kreša in brokoli (priznamo, tule smo našteli le zelenjavo, najbolj privlačno po imenu, v zabojčkih bo pa še druga, prav tako dobra –…

Spremni listič 6. teden

Za dan kulture gremo zabojčkarji seveda na kulturne dogodke. In na krasnem koncertu premišljujemo, kako so glasbeniki podobni zabojčkarjem: note zlagajo v kupe in iz njih luščijo melodije (in ritme, ker so bili tolkalci). In kaj še delajo? Zabavajo se, vsaj nadvse prepričljivo tako zgleda. Tudi mi se radi ob svojem delu zabavamo; želimo si,…

Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 6.teden

Občasno nas preplavi navdušenje (no, kar pogosto :)) ker jemo okusno zelenjavo in sadje, ko sestavimo res dober zabojček, ko se  pogovarjamo z vami in ko se pogovarjamo z našimi kmeti. V preteklem tednu smo bili zato kar pogosto navdušeni, saj smo: – prenovili naš blog, da boste laže našli, kako uporabiti nenavadna živila, recimo…

Planski komite v Prlekiji

Za  gospodarstvo  plansko gospodarstvo ni bilo ravno uspeh, za zabojčkanje je pa nuja. Prlekija ni Prekmurje, nam je to že jasno (je pa Pomurje, če že želite). In v Prlekiji imajo griče pa tudi nekaj ravnega. In ker imajo griče, niso gojili tako intenzivnega kmetijstva kot v Prekmurju, zato so kot nalašč za Zelene zabojčke.…

Radič v sočni rižoti

300 g radiča skodelica okroglega riža za rižote manjša čebula 3 žlice olivnega olja 30 g masla ½ dl belega vina Sol, poper nariban sir, recimo parmezan, Zbrinc, dobra sprememba bo tudi gorgonzola nekaj nasekljanih orehov za krašenje Radič operemo, odcedimo in narežemo na trakove. Na olju popražimo čebulo in dodamo radič ter pražimo, da…

Kremna juha iz stebelne zelene

1 sesekljana stebelna zelena žlica moke 2 žlici masla 2 dl sladke smetane 1 rumenjak sol, poper Na maslu popražimo moko, ji dodamo zeleno, kuhamo do mehkega in zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo del sladke smetane, prevremo, solimo in popramo. V preostalo smetano vmešamo rumenjak in ju med mešanjem vlijemo v še vročo juho.