Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 15.11.2010

Pozdravljeni, Irma! Milo vreme podaljšuje sezono in še vedno smo dobro založeni z dobrotami s slovenskih njih! Junaki tega tedna so kakiji, ki prihajajo v vseh zabojčkih in delajo družbo pestremu naboru jesenskih poljščin, tako v Dopolnjenih kot tudi Slovenskih zabojčkih. Sadni  zabojčki so obogateni z dobrimi pomarančami, dozorele so, pa tudi primorski kakiji so…

Med po meri čebel

Če čebela iz zemlje izgine, lahko živi človek le še štiri leta, brez čebel ni opraševanja, ni več rastlin, ni več živali, ni več človeka. (Albert Einstein) Iz starega v novo V ciklusu življenja čebelje družine obstaja obdobje, ko se v čebeljem panju pripravlja rojstvo nove matice. Stara matica skupaj s starimi čebelami zapusti svoj…

Koleraba, oziroma plejada kolerabic

Kolerabic je mnogo: maslena rumena in zelena, hrustljavi vijolična in bela, tudi dunajska imenovana. Rastejo v zemlji in nad zemljo. Veliko jih je, okusne so na mnoge načine. So iz družine zelo priporočanih, zdravju koristnih križnic. Jemo jih pa ne tako pogosto, kot da bi bili v zadregi, kaj početi z njimi… Naši predniki so…

Ekološki kruh

Čisto svež kruh V tem tednu imamo prvo peko posebnega kruha za Zelene zabojčke (no, čisto prvo smo že pojedli!). Imamo tri vrste kruha, štruce po 60 dag: pirin   (3,00 €) ržen   (2,70 €) polnozrnat pšenični  (2,70 €) Vsi so vzhajani z drožmi, s čisto čisto malo kvasa v osnovi. Brez kakršnihkoli kemičnih dodatkov, torej…

Medeni redkvin sirup za lajšanje kašlja in bronhitisa

Redkev olupimo, operemo, na drobno naribamo in ji dodamo med in limonin sok. Zmes naj stoji vsaj tri ure, nato sok iztisnemo skozi gazo in ga shranimo v hladilniku. Po žličko sirupa zaužijemo nekajkrat na dan. Sirup naredimo tudi tako, da redkev na vrhu izdolbemo, v vdolbino damo žlico medu, redkev postavimo v kozarec in…

Spremni listič 41. teden

“Med ali sladko hruško bi težko dal, korenje pa je zame drobiž,” je rekel medved in vrgel pred zajca tri korene in dobil zanje šop detelje…. Tako pravljica, na Blokah pa prav dobro vedo, da medved zelo ceni bloško korenje. Za njim na njih ostanejo prav čedno zložene cime (cima je zeleno pri korenju), kot…

Špageti z daikonovim listjem in slanino

špageti z daikonovim listjem in slanino špageti sveže daikonovo listje olivno olje na kocke narezana slanina česen za ljubitelje pikantnih jedi malo drobljenega ali mletega čilija nariban parmezan ali Zbrinc Skuhajte špagete tako, da sredica ostane čvrsta. Medtem na olju nežno popražite slanino, popečeno odrinite na rob ponve ali jo umaknite na hladno. Na istem…

Repa

Z repo smo si ljudje blizu in domači že dolgo, dokazano jo gojimo štiri tisočletja. V Evropi jo je v zadnjih stoletjih s polj in jedilnikov izrinil krompir, ameriški priseljenci pa so jo prinesli v svojo novo domovino. Zanimivo je dejstvo, da se v ameriški kuhinji uporablja tudi pesino listje. Pri nas repino zelenje težko…

Tople kumare v omaki

5 kumar 4 krompirji 3 sesekljani paradižniki pest sesekljanega peteršilja 1 čebula, 3 stroki česna sol, olivno olje, ščepec kopra, ščepec čilija, žlička paradižnikove mezge Krompir olupimo, narežemo na manjše koščke, solimo in skuhamo. Čebulo nasekljamo, dodamo olupljene in naribane kumare, solimo, dodamo česen, koper, čili in dušimo 15 min. Dodamo olupljen in nasekljan paradižnik,…