V svežini je gotovo zmagal čemaž, ki je v sredo dopoldne še rastel na Boču, v četrtek pa je bil že pri vas! Tudi regrat ni zaostajal več kot nekaj ur. Tudi solata, ki je občutljiva, je bila res fina in sveža. Prvič smo jo pakirali predvsem v papirnate vrečke. Ker smo temeljito optimirali poti,… Continue reading Predpraznični teden – kako smo pakirali
Avtor: zabojcek
spremni listič – draft
Spremni-listek-17 Verjamemo, da človek ne živi samo od Zelenih zabojčkov. Zato vedno dodajamo k zabojčkom tudi pisemce, no, listek, kamor zapišemo, kar se nam v tistem tednu zdi fajn. Pa recept, da je laže porabiti topinambur, pastinak, čemaž in kar je takih čudnih živil. Takole pa zgleda listek.
Brokolijev smoothie
objavil Zeleni zabojček dne 19. april 2010 ob 0:55 ker se v surovih živilih ohrani več vitaminov, mineralov in aktivnih encimov, pa še hitro ga pripravimo. Potrebujemo: skodelico brokolija, jabolko, vodo za redčenje; banano dodamo, če so nam všeč slajši okusi, koščke ledu, če želimo, da je napitek hladen. Sestavine zmešamo in smoothie postrežemo.
16. teden
ko bomo veliki, bomo po vsakem pakiranju napisali kaj o njem. Na primer da nas je v tem tednu solata malce razočarala, lepota čemaža pa navdušila. In da je neverjetno zahtevno vse skupaj, če je masa solate ne 600 gramov, kot smo si lepo zamislili, ampak 700 gramov.
Pesto iz čemaža
objavil Zeleni zabojček dne 11. april 2010 ob 21:57 Namaz iz čemaža odličen preliv za testenine, polento, namaz za kruh, kot priloga. 200 g mladih listov čemaža 50 g mletih orehov 100 g parmezana, ali 150 g suhe slane ovčje skute kozarec olivnega olja (odvisno kako gost namaz ali omako želite) 2 žlici limoninega soka… Continue reading Pesto iz čemaža
Divje z Dariom Cortesejem
objavil Zeleni zabojček dne 24. marec 2010 ob 23:54 Živjo, ljubitelji divje hrane! Prišla je pomlad in spet bo zraslo polno dobrot. Na Dolenjskem, v okolici Novega mesta, bomo imeli dve delavnici nabiranja in priprave divje hrane z Dariom Cortesejem: v petek 16.4.2010, začetek ob 15:00 in v nedeljo 13.6.2010, začetek ob 10:00 Delavnica traja… Continue reading Divje z Dariom Cortesejem
V tokratnem Le Monde Diplomatique (13.3.2010)
objavil Zeleni zabojček dne 18. marec 2010 ob 11:03 Citat iz članka In za paradižnik več, v Le Monde Diplomatique, 13.3. 2010: “Isidoro Martinez, tehnični inženir pri Causarju, največji poljedelski zadrugi v Almeriji nam s ponosom razkaže svojo tovarno. Njegove stranke so Carrefour v Franciji, Edeka in Lidl v Nemčiji, Asda v Veliki Britaniji in… Continue reading V tokratnem Le Monde Diplomatique (13.3.2010)
Proteini za mišično maso: solata s sejtanom in zrnatim sirom
Solata s sejtanom in zrnatim sirom glava solate, dve žlici Valpatičevega sejtana z začimbami, 250 g zrnatega sira (cottage cheese), zrno česna, olivno olje, kis, sol. V očiščeno in narezano solato smo vmešali Valapatičev odlični sejtan z začimbami in vse ostalo. Ni primerno za tiste, ki težje presnavljajo gluten, za ostale pa nadvse okusno :P.
Zelenjava na Primorskem
Takole raznobarvno zgleda zelje, ena vrsta bo ravno prav za en teden Zelenih zabojčkov! Brokoli (spodaj) izgleda že čisto zaresen in za pojest, no, Boris Fras in njegovi ga bodo še malo negovali, da bo večji, tam nekje od 300 gramov naprej je primerna masa. Podoben odnos imajo z zeljem in ohrovtom, veselimo se jih… Continue reading Zelenjava na Primorskem
Ješprenj – mnogo več kot ričet!
Ječmen je eno najbolj razširjenih in najbolj poznanih žit. Je enako nasiten kot pšenica, vendar za prehrano še bolj zdrav zaradi višje vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Zmanjšuje holesterol v krvi, česar ne zmore nobeno drugo žito. Bogat je z vitamini B in E; slednjega ima največ od vseh žit. Uporabljamo zrnje in otrobe, zrnje uporabljamo tudi… Continue reading Ješprenj – mnogo več kot ričet!