Kategorija: Recepti

Ratatouille (ratatuj) iz pečice

Ratatouille (ratatuj) iz pečice pol čebule, strok česna skodelica paradižnikovega pireja ali sveži narezani, nasoljeni in odcejeni paradižniki, večja bučka, paprika, jajčevec, rdeče korenje nekaj stebel svežega timijana (poskusite tudi različice z majaronom, baziliko, lovorjem) 2 žlici oljčnega olja sol, poper Pečico segrejemo na 180-200 stopinj. Čebulo in česen drobno sesekljamo, v pekač namažemo paradižnikov… Continue reading Ratatouille (ratatuj) iz pečice

Zelenjavni gladkež, znan tudi kot zelenjavni smoothie

V razmišljujočem tednu smo se v naši hiši navdušili na zelenjavnimi gladkeži (gladkež, gladkeža, pri gladkežu…). Četudi ne marate zelenjave (ali pa vas skrbi, da vaš otrok ali mož poje premalo zelenega), je gladkež pravi način, da jo zakumuflirate v banano, fige, melono. In ste blazno zdravi (seveda jim ne poveste, da je v gladkežu… Continue reading Zelenjavni gladkež, znan tudi kot zelenjavni smoothie

Blitva s krompirjem

Recept s Komiže na Visu je zapisal gospod Riko, ljubljanski bonvivant. 500 g blitve 2-3 srednje veliki krompirji sol česen poper – grobo mlet olivno olje Dobro splaknjeno blitvo damo v lonec, dodamo olupljen in na večje kose razrezan krompir ter prilijemo toliko vode, da je vse komaj prekrito. Solimo in pokrito pristavimo na štedilnik.… Continue reading Blitva s krompirjem

Brokolijev smoothie

objavil Zeleni zabojček dne 19. april 2010 ob 0:55 ker se v surovih živilih ohrani več vitaminov, mineralov in aktivnih encimov, pa še hitro ga pripravimo. Potrebujemo: skodelico brokolija, jabolko, vodo za redčenje; banano dodamo, če so nam všeč slajši okusi, koščke ledu, če želimo, da je napitek hladen. Sestavine zmešamo in smoothie postrežemo.

Proteini za mišično maso: solata s sejtanom in zrnatim sirom

Solata s sejtanom in zrnatim sirom glava solate, dve žlici Valpatičevega sejtana z začimbami, 250 g zrnatega sira (cottage cheese), zrno česna, olivno olje, kis, sol. V očiščeno in narezano solato smo vmešali Valapatičev odlični sejtan z začimbami in vse ostalo. Ni primerno za tiste, ki težje presnavljajo gluten, za ostale pa nadvse okusno :P.

Ješprenj – mnogo več kot ričet!

Ječmen je eno najbolj razširjenih in najbolj poznanih žit. Je enako nasiten kot pšenica, vendar za prehrano še bolj zdrav zaradi višje vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Zmanjšuje holesterol v krvi, česar ne zmore nobeno drugo žito. Bogat je z vitamini B in E; slednjega ima največ od vseh žit. Uporabljamo zrnje in otrobe, zrnje uporabljamo tudi… Continue reading Ješprenj – mnogo več kot ričet!

Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem

Rdeča pesa z ingverjem 2 skodelici drobno nastrgane pese (ja, kar surovo olupimo in naribamo) 2 čajni žlički drobno nastrgane korenine ingverja žlica javorjevega sirupa (po želji) žlica omake tamari čajna žlička limoninega soka V manjši posodi zmešamo peso, ingver, javorjev sirup, omako tamari in limonin sok. Pred serviranjem naj nekaj minut počiva, da se… Continue reading Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem

Dišeči gozdni divjak

Čemaž (tudi divji česen, medvedji česen, gozdni česen, kačji lek ali štrkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi učinki. Uvrščamo jo v rod lukov. Čemaž so uživali že Rimljani, ki naj bi ga imeli celo rajši kot česen. Čemaž je v celoti užiten, vendar ga ne smemo uživati v prevelikih količinah. Uporabi se… Continue reading Dišeči gozdni divjak

Črna, pikantna, sočna

Črna redkev je v večjih količinah težko prebavljiva,  zato jo najpogosteje uporabljamo kot dodatek jedem. Fižolova (lahko tudi čičerikina, grahova) solata z redkvijo Surovo redkev olupimo,  operemo,  grobo naribamo in zmešamo s kuhanim fižolom, kisom, oljem (lahko bučnim) in poprom.  Že tako dobro solato lahko popestrimo še s trdo kuhanimi jajci in kuhano govedino, pa… Continue reading Črna, pikantna, sočna