V Sloveniji raste v svetlih gozdovih in vlažnih travnikih od nižine do gorskega pasu. V starih kuharskih knjigah ga še omenjajo, recimo v Slovenski kuharici gospe Kalinškove, danes pa... Ga poznate? Hrustljav je in po orehih ima okus ta naš
Pozdravljeni, Irma! Milo vreme podaljšuje sezono in še vedno smo dobro založeni z dobrotami s slovenskih njih! Junaki tega tedna so kakiji, ki prihajajo v vseh zabojčkih in delajo družbo pestremu naboru jesenskih poljščin, tako v Dopolnjenih kot tudi Slovenskih zabojčkih. Sadni
Če čebela iz zemlje izgine, lahko živi človek le še štiri leta, brez čebel ni opraševanja, ni več rastlin, ni več živali, ni več človeka. (Albert Einstein) Iz starega v novo V ciklusu življenja čebelje družine obstaja obdobje, ko se v
Čisto svež kruh
[caption id="attachment_85" align="alignnone" width="400" caption="Cela družina štruc, ržen, pšenični in pirin (vsak ima drugačen vzorček, da laže prepoznamo)"]
[/caption]
V tem tednu imamo prvo peko posebnega kruha za Zelene zabojčke (no, čisto prvo smo že pojedli!). Imamo tri vrste kruha, štruce po 60 dag:
- pirin (3,00 €)
- ržen (2,70 €)
- polnozrnat pšenični (2,70 €)
Dober kruh je iz dobre moke
[caption id="attachment_86" align="alignleft" width="202" caption="Marko Slavič, ki prideluje moko za kruh iz Zelenega zabojčka"]
[/caption]
Na kmetiji pridelajo letno nekaj več kot 20 ton žit; dovolj jih bo za naš kruh. Pri peki je namreč koristno imeti vseskozi enako moko, tako kruh ni poln presenečenj.
mlado listje pese mladi sir korenje (zgolj za barvo) repično olje, kis, sol Na kosce narezane, oprane liste pese smo zmešali z naribanim korenjem, koščki sira in solatno polivko. Pesino listje bi po čvrstosti lahko primerjali z endivijo, zato se za
Redkev olupimo, operemo, na drobno naribamo in ji dodamo med in limonin sok. Zmes naj stoji vsaj tri ure, nato sok iztisnemo skozi gazo in ga shranimo v hladilniku. Po žličko sirupa zaužijemo nekajkrat na dan.
"Med ali sladko hruško bi težko dal, korenje pa je zame drobiž," je rekel medved in vrgel pred zajca tri korene in dobil zanje šop detelje.... Tako pravljica, na Blokah pa prav dobro vedo, da medved zelo ceni bloško korenje. Za
Takole imamo: nič se ne bomo hvalili, da je jesen prinesla veliko dobrega; dobro, ni tragike, kar nekaj zaloge imamo, nekaj bo vendar že še zraslo, sadje je dobro rodilo (brez zaščitnih mrež bi pa bolj žaltavo gledali gnila jabolka,
3 srednje velike pese (8 cm premera) zrno česna 2 žlici limoninega soka žlica balzamičnega kisa olivno olje Sol in črni poper Okus lahko jedi spreminjamo tudi z dodajanjem mete, bazilike, koprca ali drobnjaka, Feta sira... Rdečo peso oprano in neolupljeno narežemo
