Ko polnimo pomladne zelene zabojčke, se nam zdijo tako lahki. Čeprav so polni zelenjave, je ta zelena in lahkotna. Tako masa malega zabojčka ni 5 kilogramov, kot jeseni, ampak bolj 3 in malo več. Kar je pa dobro, je to, da je volumen zelenjave večji kot pozimi. Solata, špinača, blitva, vse to tehta kot pero,… Continue reading Znosna lahkost zabojčkov
Kategorija: Uncategorized
Predpraznični teden – kako smo pakirali
V svežini je gotovo zmagal čemaž, ki je v sredo dopoldne še rastel na Boču, v četrtek pa je bil že pri vas! Tudi regrat ni zaostajal več kot nekaj ur. Tudi solata, ki je občutljiva, je bila res fina in sveža. Prvič smo jo pakirali predvsem v papirnate vrečke. Ker smo temeljito optimirali poti,… Continue reading Predpraznični teden – kako smo pakirali
spremni listič – draft
Spremni-listek-17 Verjamemo, da človek ne živi samo od Zelenih zabojčkov. Zato vedno dodajamo k zabojčkom tudi pisemce, no, listek, kamor zapišemo, kar se nam v tistem tednu zdi fajn. Pa recept, da je laže porabiti topinambur, pastinak, čemaž in kar je takih čudnih živil. Takole pa zgleda listek.
Brokolijev smoothie
objavil Zeleni zabojček dne 19. april 2010 ob 0:55 ker se v surovih živilih ohrani več vitaminov, mineralov in aktivnih encimov, pa še hitro ga pripravimo. Potrebujemo: skodelico brokolija, jabolko, vodo za redčenje; banano dodamo, če so nam všeč slajši okusi, koščke ledu, če želimo, da je napitek hladen. Sestavine zmešamo in smoothie postrežemo.
16. teden
ko bomo veliki, bomo po vsakem pakiranju napisali kaj o njem. Na primer da nas je v tem tednu solata malce razočarala, lepota čemaža pa navdušila. In da je neverjetno zahtevno vse skupaj, če je masa solate ne 600 gramov, kot smo si lepo zamislili, ampak 700 gramov.
Proteini za mišično maso: solata s sejtanom in zrnatim sirom
Solata s sejtanom in zrnatim sirom glava solate, dve žlici Valpatičevega sejtana z začimbami, 250 g zrnatega sira (cottage cheese), zrno česna, olivno olje, kis, sol. V očiščeno in narezano solato smo vmešali Valapatičev odlični sejtan z začimbami in vse ostalo. Ni primerno za tiste, ki težje presnavljajo gluten, za ostale pa nadvse okusno :P.
Zelenjava na Primorskem
Takole raznobarvno zgleda zelje, ena vrsta bo ravno prav za en teden Zelenih zabojčkov! Brokoli (spodaj) izgleda že čisto zaresen in za pojest, no, Boris Fras in njegovi ga bodo še malo negovali, da bo večji, tam nekje od 300 gramov naprej je primerna masa. Podoben odnos imajo z zeljem in ohrovtom, veselimo se jih… Continue reading Zelenjava na Primorskem
Ješprenj – mnogo več kot ričet!
Ječmen je eno najbolj razširjenih in najbolj poznanih žit. Je enako nasiten kot pšenica, vendar za prehrano še bolj zdrav zaradi višje vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Zmanjšuje holesterol v krvi, česar ne zmore nobeno drugo žito. Bogat je z vitamini B in E; slednjega ima največ od vseh žit. Uporabljamo zrnje in otrobe, zrnje uporabljamo tudi… Continue reading Ješprenj – mnogo več kot ričet!
Kaj bomo jedli prihodnje leto
Pozimi je potrebno razmišljati, kaj bomo jedli spomladi, poleti, jeseni in tudi prihodnjo zimo. Pogovarjamo s kmeti, s katerimi smo izvrstno sodelovali že doslej. Ker smo letos njihovo letino pojedli kar precej prej kot so načrtovali, bodo posadili in posejali večje površine, da bomo lahko čimdlje in čimbolj raznovrstno polnili Zelene zabojčke. Zeleni zabojčki, čeprav… Continue reading Kaj bomo jedli prihodnje leto
Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem
Rdeča pesa z ingverjem 2 skodelici drobno nastrgane pese (ja, kar surovo olupimo in naribamo) 2 čajni žlički drobno nastrgane korenine ingverja žlica javorjevega sirupa (po želji) žlica omake tamari čajna žlička limoninega soka V manjši posodi zmešamo peso, ingver, javorjev sirup, omako tamari in limonin sok. Pred serviranjem naj nekaj minut počiva, da se… Continue reading Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem