Prispevki

 On

Listek iz zabojčka 6 (2013)

Tile listki imajo to čudežno lastnost, da nase potegnejo točno tisto, kar se mota po glavah Oddelka za lepe umetnosti (oddelek ima nov naziv, v vednost, če boste pisali Pisma bralcev).

Odrinimo na globoko (če kdo hoče, tudi Duc in altum). [Lk 5,4, seveda, da nas kdo ne preskenira s Turnitom]. Vedno pride čas, ko ne moreš več naloviti rib v plitvini, ko je žetev velika, delavcev malo (Mt 9,35, iz prav istega razloga), ko, khm, ko skratka ne gre več tako, v takem merilu, kot doslej. Vsak spodoben privatnik, ki dela dneve in noči, vam bo povedal, da on bi manj delal, a ne more. Da strank ne more zavračati, da preprosto mora toliko delati. Khm, ugovor, da je to vendar čudno, da pa njegovemu poslu 24 urni delavnik revno ustreza, kaj bi bilo če bi imel dan 32 ur, a potem bi tudi delal vse dneve in bi ravno ustrezalo, no, ugovora ne sliši (namesto privatnik vstavi menedžer, kaj  bolj sodobnega).

Torej, če gremo nazaj na ribištvo, smo v čolnu na plitvini, kar varno, sami smo v čolnu, bolj veslamo, hitreje gre. Veslamo kar naprej, ker rib je vedno več, mreže so ravno prav polne. Le veslamo malo preveč, malo nas v križu štiha, roke so dolge, veslaške klopi vedno bolj žulijo.  A ustaviti se ne moreš, na obali se takoj kopičijo prazne mreže in vedno več in več jih je. Veslamo kar naprej, ampak res kar naprej.

Potrebujemo jadro, več veslačev. A če se en veslač upeha, poprime drugi, verjetno je laže. Mogoče ostane manj rib po veslaču, mogoče pa tudi ne – če ne odrineš na globoko, nikoli ne veš. Matej 6,25-34.19-21 še pove: Ne skrbite za jutri, kajti jutrišnji dan bo skrbel sam zase. (zadnji stavek Mateja smo odrezali, da je bolj zabojčkasto). [To je bil po dolgem času en tak listek iz serije S terapevtskega kavča zabojčkastega. Ostri bralci že trde, da ni dovolj panegirično na zabojčke za potrebe marketinga, a taki smo, panegirično gor ali dol].

Repin retaš (ali kako pojesti veliko živila, ki ga zadostuje 4 kg za 300 zabojčkov, ni ravno na vrhu priljubljenosti)

Testo: 400 g polnozrnate moke, žlica olja, žlica kisa, sol: Nadev: 1,5 kg repe, sol

Preliv (legir): 3 jajca, 250 g polnomastne nepasirane skute,  250 g manj mastne pasirane skute, 2 dl jogurta, 1 dl olja. Zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo pol ure počivati. Olupimo repo, jo naribamo, nasolimo in premešamo. Vklopimo pečico na 200°C. Zmešamo preliv, iz repe stisnemo vodo, razvaljamo in raztegnemo testo. Premažemo ga z 2/3 preliva, potresemo z ožeto repo in zvijemo zavitek, po prekmursko retaš. Prihranjen preliv (legir po prekmursko) zlijemo po površini zavitka in hop v pečico! Dobre pol ure traja, da se malo zapeče. Servirali smo ga še vročega. Z jogurtom. Tudi tisti košček, ki se je ohladil, je bil baje zelo dober.  Pa še povezava na naše zaklade iz repe
http://zeleni-zabojcek.si/blog/2010/10/10/repa/.

S  katerih smučišč: Fras, Ankaran – mlada špinača, mlada blitva, brokoli, radič Verona (veseli smo, da je spet nekaj zraslo, Frasovi so letos res pridni). Retar, Gozd Reka –  čebula, česen, krompir. Studen, Obrije –   kislo zelje. Kastelic, Mirna Peč –  Goldrush. Purgaj: Gloster, Idared, Jonagold. Majda Temnik – kalčki, Romana Jarc – repa.

Težave pretekli teden s krompirjem
Kar nekaj vas je potožilo, da je bil krompir pretekli teden črn v notranjosti. Izgleda, kot da bi ohlajenega pod 7oC prekladali, take so potem take poškodbe. Pri nas je bilo bolj toplo, najhujša zima je mimo, tako da žal nismo ugotovili razlogov. Prosimo vas, če ste ali boste našli tak krompir, sporočite nam, nikoli ni prepozno za dobropis.

Občutljivo mleko
Z mlekom ni heca in ne govorijo zaman o hladni verigi (tudi nam se je včasih zdelo, da je to veriga, ki jo v mrzli zimi natikaš na kolesa v snegu, no, to ni le to). Če kdaj temperatura preseže 6⁰C, se bakterije z veseljem razmnožijo in čeprav ga potem znova ohladimo, se bo bistveno prej skisalo. Če pustite mleko  uro pol ure na sobni temperaturi, naj bi se že segrelo na 11⁰C, mlečnokislinske bakterije pa na ples. Če ga pustite še dlje, lahko kar hitro iz njega stisnete kislo mleko. Dostavljamo ga v izoliranih posodah, s temperaturo okoli 6⁰C. Zato je zelo pomembno, da ga čim prej shranite v hladilniku. Poleg tega tudi mlekarji toplo svetujejo, da ga porabimo v 6 dneh (nekateri mlekarji celo govorijo o pritiskih trgovcev, da so podaljšali trajnost pasteriziranega mleka na 8 dni).

Korenček bo spet živel (saga Korenčku, 3. del)
Vsem: ki pogrešate korenčke na našem kombiju Korenčku. Ne, nismo iz sprali z visokotlačnim čistilnikom. Korenček namreč ni več Korenček, ampak je Korenček V2. Našel nas je namreč čisto tak Korenček, kot je bil prvi Korenček. Ista barva, enak model, vse enako (no, ima okno manj, a to je zanemarljivo in ravno prav, in ima boljši radio). In stari Korenček bo še živel, srce njegovo bo bilo kdo ve kje, ko bo našlo manj gnilo karoserijo kot je bila Korenčkova.

Brokoli brokoli brokoli  (za vse, ki ste prvič z nami) Pernati brokoli, kot ste ga dobili, ima veliko perja, listov, zelenja in le majhne glavice. V listih je ravno toliko, mogoče celo nekoliko več, zdravih vsebin kot v glavicah. Zato toplo priporočamo, da ga uporabite prav celega. Na naši strani lahko najdete recepte.

Škatle. Če bo vse po sreči, boste vsaj nekateri prejeli zabojčke v novih škatlah. Samo se še ne bomo hvalili, dokler jih nimamo v skladišču. Ponoči jih bodo menda delali.

Če prejemate mesečne račune in ga še vedno niste prejeli, sporočite nam. Če pa ste prejeli kakršenkoli račun, vedno smo veseli plačila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (Čarna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je številka prejetega računa (sklic je res pomemben, brez njega smo včasih čisto zmedeni, kateri račun naj zapremo).
Čeprav vam gotovo ni dolgčas, obiščite nas (če vam pa je, pa sploh):

www.zeleni–zabojcek.si / Facebook / @zabojcek / 051 499 396