Kmečke kumare (predvsem prleške murke in vugorki)

Kot rečeno,  tu gor v Prlekiji jemo božanske Danijeve kmečke kumare in ni nam hudega (seveda pa nismo na dopustu, vsaj uradno ne). Takole naredimo hladne murke: 0,5 kg krompirja 0,5 kg kumaric 2 stroka česna 4 dl kislega mleka in kisle smetane (v razmerju, ki ga imate radi) sol, kumina, mleta rdeča paprika 2…

Marinirane bučke v solati

V tednu, ko smo v zabojčke zložili Urškine bučke, bi bilo vse ostalo nesmiselno 🙂 Uporabimo torej, kar nam je dala narava, zdaj je najboljše: pol kg mladih bučk sok ene limone, lahko tudi malo naribane lupinice 2 stroka česna olivno olje ol in poper sveža bazilika ali svež peteršilj (tu se veselite vsi tisti,…

Kabak Mücveri, bučni polpeti po turško

Turki slove po svoji domiselni pripravi zelenjave! Kaj je to Kabak Mücveri? Google prevajalnik dela čudeže, razkriva skrivnosti Turških bučnih polpetov 1/2 kg bučk (recimo 4 mlade bučke), 3 žlice moke, 2 jajci, 1 skodelica, zdrobljenega feta sira, manjša čebula, če je mlada, še bolje, 1 žlica mete (ali peteršilja, drobnjaka, koprca), poper in sol…

Maroška solata iz bučk in čičerike

250 g čičerike , 250 g mladih bučk , stisnjen česen, sok ene limone, malo kisa, oljčno olje, žlička medu, sol in poper, nekaj žličk začimbne paste (glej spodaj) začimbna pasta: po  1 žličko mletega čilija, sušene sladke paprike, mletega popra, cimeta, mlete kumine, zrno stisnjenega česna, 2 žlici limoninega soka in 1 dl olivnega olja Začimbe…

Belokranjska pogača

Vodilna tema Dobrot slovenskih kmetij je bila letos Bela Krajina. Recept za pogačo je iz Odredbe o označbi tradicionalnega ugleda za Belokranjsko pogačo (Uradni list RS, št. 49/2001). Tako torej, specimo si pogačo po receptu iz Uradnega lista! Držimo se odredbe in zagotovo bomo zadostili vsaj hišnim jedcem vsakovrstnih dobrot! 2. člen (pogoji za uporabo)…

Rožičevo – jabolčna torta v čokoladni srajčki

Biskvit: 4 jabolka 4 jajca 10 dkg rožičeve moke 10 dkg rozin 50 g sladkorja 1,5 dl mleka 1,5 dl olja skodelica moke pol pecilnega praška pol žličke popra Čokoladna srajčka: 5 dkg čokolade 2 žlici mleka 25 g masla narezani praženi mandlji Stepemo sneg iz beljakov. Penasto umešamo rumenjake in sladkor in jim dodamo…

Trdo kuhana jajčka, hrenov namaz in sveže stisnjen pomarančni sok

vse zgoraj našteto, pa še poper in ržen kruh, nepozabno! Hrenov namaz smo zmešali iz naribanega hrena, puste skute, jogurta, popra in olivnega olja. Vse ostalo je preprosto, kolikor je mogoče: stisnemo rdeče pomaranče moro, narežemo ržen kruh in se navdušujemo nad okusi 😛

Korenje z medeno gorčično omako

Tokrat nalašč bolj običajno živilo na nov način. Torej, Oddelek za smotrno rabo živil predstavlja: 450 g korenja čajna žlica gorčice čajna žlica medu 2 žlici olivnega olja Korenje očistimo s krtačko pod tekočo vodo, ga narežemo in kuhamo v sopari 5 minut. Med soparjenjem zmešamo polivko in z njo prelijemo še vroče korenje. Postrežemo.…