Vodilna tema Dobrot slovenskih kmetij je bila letos Bela Krajina. Recept za pogačo je iz Odredbe o označbi tradicionalnega ugleda za Belokranjsko pogačo (Uradni list RS, št. 49/2001). Tako torej, specimo si pogačo po receptu iz Uradnega lista! Držimo se odredbe in zagotovo bomo zadostili vsaj hišnim jedcem vsakovrstnih dobrot! 2. člen (pogoji za uporabo)… Continue reading Belokranjska pogača
Oznaka: zima
Rožičevo – jabolčna torta v čokoladni srajčki
Biskvit: 4 jabolka 4 jajca 10 dkg rožičeve moke 10 dkg rozin 50 g sladkorja 1,5 dl mleka 1,5 dl olja skodelica moke pol pecilnega praška pol žličke popra Čokoladna srajčka: 5 dkg čokolade 2 žlici mleka 25 g masla narezani praženi mandlji Stepemo sneg iz beljakov. Penasto umešamo rumenjake in sladkor in jim dodamo… Continue reading Rožičevo – jabolčna torta v čokoladni srajčki
Slana pita s korenjem in kumino
Testo: 200 g polnozrnate moke jajce 70 g masla nekaj žlic mrzle vode sol Nadev: 300 g korenja 3 jajca 2 dl mleka kumina po želji 80 g naribanega sira Zamesimo testo in ga damo počivat. Pečico segrejemo na 200° C. Korenje olupimo, narežemo na kolesca, blanširamo in odcedimo. Testo razvaljamo in z njim obložimo… Continue reading Slana pita s korenjem in kumino
Trdo kuhana jajčka, hrenov namaz in sveže stisnjen pomarančni sok
vse zgoraj našteto, pa še poper in ržen kruh, nepozabno! Hrenov namaz smo zmešali iz naribanega hrena, puste skute, jogurta, popra in olivnega olja. Vse ostalo je preprosto, kolikor je mogoče: stisnemo rdeče pomaranče moro, narežemo ržen kruh in se navdušujemo nad okusi 😛
Stebelna zelena v skutini peni
150 g skute 1 stebelna zelena (300 g ) 2 jabolki limonin sok pol žličke karija do 1 dl mineralne vode z mehurčki, dobro bo tudi z jogurtom zeleno očistite in drobno nasekljajte, jabolka naribajte in pokapljajte z limoninim sokom. Kari zmešajte z mineralno vodo in vmešajte v skuto. Dodajte še toliko mineralne vode, da… Continue reading Stebelna zelena v skutini peni
Korenje z medeno gorčično omako
Tokrat nalašč bolj običajno živilo na nov način. Torej, Oddelek za smotrno rabo živil predstavlja: 450 g korenja čajna žlica gorčice čajna žlica medu 2 žlici olivnega olja Korenje očistimo s krtačko pod tekočo vodo, ga narežemo in kuhamo v sopari 5 minut. Med soparjenjem zmešamo polivko in z njo prelijemo še vroče korenje. Postrežemo.… Continue reading Korenje z medeno gorčično omako
Gratiniran koromač (pa krompir tudi)
Koromač je najboljši surov v solati, ker pa o tem ne bi pisali recepta, je tule tudi en termičen: 3/4 kg krompirja, pol kg koromača, 90 g mocarele, 1/2 l mleka, 20 g masla, 1 jajce, malo moke, sol in poper po okusu Pečico segrejemo na 180 °C. Olupimo in na tanko narežemo krompir. Lističe… Continue reading Gratiniran koromač (pa krompir tudi)
Francoska čebulna juha
Kadar je čebule na pretek, ko je mrzlo, ko dežuje, ko brije veter… se ogrejmo s francosko čebulno juho. Čez tale naš stari hitri recept smo že naredili križ (doma se je grel pod goro podatkov), pa ga je Google našel shranjenega pri Mami Sandri. Ni veliko manjkalo, pa bi danes ostali povsem brez čebulnih… Continue reading Francoska čebulna juha
Pirini špagetki s kislim zeljem
Špageti s kislim zeljem so všeč ekstremistom, uživačem in množicam, ki obožujejo surovo kislo zelje. Ne oklevajte, gotovo ste v vsaj eni od naštetih skupin!
Črni koren s pomarančnim maslom
Črni koren je hrustljav in ima oreškast okus. Jemo ga lahko kar surovega; olupljenega postrežemo v vodi, ki ji dodamo malo limoninega soka. Če ga imamo več, ga tudi kuhamo, dušimo, pečemo… Tokrat si popestrimo kosilo s črnim korenom v pomarančnem maslu. 400 g črnega korena žlica kisa pol pomaranče 2 žlički sladkorja 2 žlici… Continue reading Črni koren s pomarančnim maslom