Takole smo končali teden, ki se ga ne bomo radi spominjali. Če bi bili gledališčniki, bi napisali: Zaradi bolezni v ansamblu predstava odpade. Na sporedu bo prihodnji četrtek. Ker pa nismo, smo močno stisnili zabojčke in jih dostavili, polne dobre pomladanske zelenjave. Nič javnega posipanja s pepelom – tisti, ki ste dobili solato premalo, veste…
Kategorija: Uncategorized
Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 15. teden
Veliko toplega sonca je razveselilo zelenjavo, ki raste, da se nam kar smeji! Čisto na kratko: šparglji, špinača in koprive, regrat in radič in ostala zelenjava in sadje (da bi vse našteli, bi bilo kar preveč). V tem tednu imamo že prve šparglje (ki so svei res neizmerno boljši kot če jih prekladajo po policah trgovin),,…
Mlade koprive v juhi s praženimi mandlji
Koprive so kot vrtnino gojili in uporabljali že v starem Egiptu. O koristnosti uživanja kopriv pišeta Horacij in Hipokrat, rimski Plinij pa celo piše, da so mlade koprive tako učinkovite, da nas pred boleznimi varujejo še celo leto. (No, to bi bilo super, mi smo zadovoljni že, da imamo kaj za v lonec). Privoščimo si…
Spremni listič, 14. teden
Kar počnemo zabojčkarji, je tek na dolge proge. Sedaj se s koprivami (si predstavljate, kaj pomeni nabrati 40 kg kopriv) in regratom uvajamo z našimi prleškimi kmeti. V torek smo preverjali, ali jim jih bo uspelo nabrati dovolj. Saj kopriv ne manjka, le rok bo potrebnih precej. In je Tome (Vrbnjak) z nasmehom dodal, da…
Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 14. teden
veliko novic. stop. našli veliko dobrot za v zabojčke. stop. kratke novičke, veliko vsebine. Iz divizije Polja in sadovnjaki in gozdovi Regrat. Motovilec. Rukola (ki pozira na fotografiji). Koprive (ki ne pečejo, ko jih zdušite, ampak so hudo dobre in zdrave, zdrave). Vse domače, od Studnov, Kersnikove Urške, pa Vrbanjakov iz Prlekije. Seveda, Romanin radiček.…
Pita s čemažem in sirom (sira ni v zabojčku)
Testo: 200g moke jajce 50g masla pol žličke soli, 50ml hladne vode Nadev: 50g čemaža (listi, lahko s cvetjem) 90 g sira (recimo camemberta) 1 dl smetane ali jogurta 1 dl mleka 3 jajca pol žličke soli, poper in muškatni orešček. Zamesimo testo za pito in ga damo počivat na hladno. Ogrejemo pečico na 180°C.…
Spremni listič, 13. teden
Prav prešerni smo, ko nam kmetje sporočajo, da že imajo nekaj za v zelene zabojčke. Trenutno so bolj gozdovniki in travnikarji, ampak v dveh tednih bomo pa že imeli več pridelkov s polj! Prav krasno se počutimo, ko smo vedno bolj na domačih tleh. Prehranska samozadostnost je prišla na prve strani medijev. Za nas je…
Gratiniran koromač (pa krompir tudi)
Koromač je najboljši surov v solati, ker pa o tem ne bi pisali recepta, je tule tudi en termičen: 3/4 kg krompirja, pol kg koromača, 90 g mocarele, 1/2 l mleka, 20 g masla, 1 jajce, malo moke, sol in poper po okusu Pečico segrejemo na 180 °C. Olupimo in na tanko narežemo krompir. Lističe…
Spremni listič, 12. teden
Zgodnjepomladansko pomanjkanje njivskih pridelkov spodbuja domišljijo in kar hitro najdemo precej užitnih divjih rastlin: čemaž, regrat, koprive, vse to je prav za nas zraslo na travnikih in gozdovih (pa za srnice, te presnete srne vedno najdejo dobro zelenjavo). Ne da bi mignili s prstom je zrastlo. Je pa treba krepko migati, da to naberemo. Tako…
Sveže novice iz Zelenega zabojčka, 12. teden
Krasni pomladanski dnevi so tu in z njim je prišel tudi regrat s hribov okoli Litije in še enkrat Studnova špinača v omejenih količinah (potem je nekaj časa ne bo več, žal). (Čisto iskreno, prva reakcija na ceno regrata je bila mrščavica, no, ko smo še enkrat premislili, koliko časa bo šlo kmetu, da bo…