{"id":1160,"date":"2011-10-27T23:40:40","date_gmt":"2011-10-27T22:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/blog\/?p=1160"},"modified":"2011-10-27T23:40:40","modified_gmt":"2011-10-27T22:40:40","slug":"spremni-listic-41-teden-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/spremni-listic-41-teden-2\/","title":{"rendered":"Spremni listi\u010d, 41. teden"},"content":{"rendered":"

Iz bele kronike<\/strong><\/p>\n

Prej\u0161nji teden smo imeli manj\u0161o zmedo pri pakiranju zaboj\u010dkov. Ale\u0161a Kersnika namre\u010d ni bilo od nikoder. Kje je Kersnik? Kaj se mu je zgodilo? Kje je zelje pa ohrovt pa daikon pa vse to?<\/p>\n

Kersnik ne goji samo zelenjave, to mu o\u010ditno ni dovolj dinami\u010dno, ima tudi ovce (ki jih sicer ni v zaboj\u010dkih in verjetno tja tudi no\u010dejo). Take pametne, ki se pod ograjo plazijo in potem nazaj, pod ograjo, vmes pa na njivi slastno blitvo degustirajo (ampak ne slow food-no). No, tokrat jih je Kersnik zapazil na napa\u010dnem mestu in zakompliciral vse skupaj (druga\u010de bi seveda \u0161le vse lepo nazaj, ko pri backu Jonu, vse je res). In so zaprli cesto, da ne bi bilo nesre\u010de, jih z zeljem \u010disto po\u010dasi zvabili nazaj za ogrado in hop, zaprli vrata. Vse to seveda ni bilo en dva tri narejeno, ampak je trajalo vse dopoldne in mi bi skoraj ostali brez Kersnikove zelenjave . No, pa se je iz\u0161lo, za zaboj\u010dkarje, ovce so pa zelju nasedle. \u00a0(Kersnikove ovce so skoraj tako popularne kot blo\u0161ki medved, \u010deprav ne prvega ne drugega ni v zaboj\u010dkih).<\/p>\n

Vse skupaj ho\u010demo narediti \u010dimbolj preprosto (ker to zahteva in prina\u0161a nekaj ve\u010d zaupanja med nami, bolj\u0161e \u017eivljenje). Kar pa ne pomeni, da je dolgo\u010dasno. Za to poskrbijo ovce in fint polne zelenjave (pa sadje tudi, \u010de se spomnimo fig). V\u010dasih pa tudi na\u0161a povr\u0161nost (da se posujemo s pepelom).<\/p>\n

Pozimi ni solate, ni paradi\u017enika, ni kumar, ni paprik, ni, eh, ni. Je pa zelje, tega je pa \u0161e veliko. In seveda, ni \u010dasa (oziroma \u010das je, seveda, samo vi si ga boste tako razporedili, da ga bo za kuho premalo, khm). Tako je tu zeljna solata, kratek recept, hitra izvedba:<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Glavica belega zelja, olje, jabolko, limonin sok, jabol\u010dni kis (\u010de \u017eelimo bolj kislo solato), no\u017eeva konica cimeta, kumina, sol, poper
\n<\/em>Zelje nare\u017eemo na tanke rezance, dodamo naribamo jabolko, olje, kis in za\u010dimbe. Preme\u0161amo in pustimo, da se razvijejo okusi.<\/p>\n

Testirano na otrocih. Noben otrok ni bil po\u0161kodovan ali trpin\u010den. Jedli so.<\/p>\n

Kdo je pridelal to, kar jeste<\/strong><\/p>\n

Je \u017ee tako, da slovenski kmetje nimajo ravno prese\u017ekov. Oziroma ni veliko kmetov s prese\u017eki. Letos so se izkazali Retarjev (po doma\u010de Pri malnarju<\/em> iz Gozd Reke), ki nas \u017ee vse leto pridno zalagajo. \u0160e vedno imajo nekaj ton zimskih zelenjav, tako da tja do novega leta njihovih pes, kolerab, \u010debule ne bo zmanjkalo.<\/p>\n

Kdaj pa kdaj nas pokli\u010de \u0161e kak\u0161en kmet, ki ga je k nam napotil kolega, ki \u017ee dela z nami, in ponudi, poleg krompirja seveda, tudi kaj drugega, in tako po\u010dasi dopolnjujemo na\u0161o listo kar zadovoljnih dobaviteljev.<\/p>\n

Ponosni smo, da vedno vse pla\u010damo v roku, tako na\u0161e sodelavce in kot tudi na\u0161e dobavitelje. Oni po\u0161teno in vestno delajo, na njih se lahko zanesemo, najmanj kar je, da, da jim pla\u010damo, tako kot smo se dogovorili (pa da jih pohvalimo, kot si to zaslu\u017eijo, tudi to je pomembno).<\/p>\n

Alojz Kastelic, Mirna Pe\u010d, opal, topaz \/\/ Demeter kmetija Purgaj, jonagold in idared \/\/ Romana Jarc Se\u010dnik, Horjul, radi\u010d tr\u017ea\u0161ki solatnik,\u00a0 zuckerhut radi\u010d, ohrovt, koleraba, repa\u00a0 \/\/ Janez Retar, Gozd Reka, bu\u010de, \u010debula,\u00a0 \u010desen,\u00a0 korenje,\u00a0 rde\u010da pesa, krompir, redkvice, korenje, koleraba, \u0161pina\u010da, repa \/\/ Kersnik, Cerknica, dobra polovica blitve, zelje, \u010debula, daikon, rde\u010da pesa z zelenjem, repa z zelenjem \/\/ Studen, krompir, zelje \/\/ Fras, Ankaran, je zbolel, zato je por na njivi ostal en\u00a0 teden, kivi so nam pa pripeljali (ta je taka malo rumena novica, a pomembna).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Kako nam gre<\/strong><\/p>\n

Dobri dve leti sta za nami, koledarsko leto se kon\u010duje, ko se zaklju\u010dujejo tudi bilance. Gre nam po na\u010drtih. Pozna se lepa in son\u010dna jesen, ko ste mnogi imeli in \u0161e imate svoje vrtove (pa mame in babice), tako da \u0161e vedno \u010dakamo kar nekaj naro\u010dnic, ki so na poletnih po\u010ditnicah. Ker smo si za\u010drtali, da bomo naredili ekolo\u0161ko hrano dostopno vsem tistim, ki se zanjo odlo\u010dijo (\u010demur \u017eal \u0161e ni tako), imamo za na\u0161e delo nizko mar\u017eo, okoli 35%.\u00a0 Ob sedanjem obsegu dela to zadostuje za pokrivanje stro\u0161kov, ob na\u010drtovani rasti pa tudi za nadaljnji razvoj. In ker nas imate naro\u010dnice in naro\u010dniki kar radi, verjamemo v stabilno rast. Imamo pa seveda \u0161e nekaj idej, kako narediti vse skupaj bolje (in ki jih po\u010dasi uresni\u010dujemo).<\/p>\n

Ra\u010dun in ostalo <\/strong><\/p>\n

Na\u0161 ra\u010dun \u0161e vedno enak, 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana).\u00a0 Primeren sklic najdete na ra\u010dunu pa tudi v potrdilnem emailu. \u010ce sklic ni primeren, v\u010dasih ne vemo, zakaj smo to nakazilo prejeli (kar se nam sicer zdi lu\u0161tno in \u0161tejemo kot donacijo, a prej ko slej bo nekaj narobe).<\/p>\n

www.zeleni\u2013zabojcek.si<\/a> \/ zabojcek@zeleni-zabojcek.si \/
\nFacebook \/ 051 499 396<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Iz bele kronike Prej\u0161nji teden smo imeli manj\u0161o zmedo pri pakiranju zaboj\u010dkov. Ale\u0161a Kersnika namre\u010d ni bilo od nikoder. Kje je Kersnik? Kaj se mu je zgodilo? Kje je zelje pa ohrovt pa daikon pa vse to? Kersnik ne goji samo zelenjave, to mu o\u010ditno ni dovolj dinami\u010dno, ima tudi ovce (ki jih sicer ni… Continue reading Spremni listi\u010d, 41. teden<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1160\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}