Te\u017eko verjeti, ampak res je, med desetimi najbolj prodajanimi knjigami v Sloveniji trenutno ni nobene, prav nobene kuharske. Ker pa ni tole prostor, da iz tega karkoli izpeljemo, bomo raje danes ve\u010d prostora namenili receptom. Poletje je \u010das, ko ni te\u017eko pripraviti privla\u010dnih jedi, pozimi pa je za to potrebno nekaj ve\u010d idej (ker imena \u017eivil niso tako privla\u010dna, okusi so pa lahko prav dobri).
\nPesa ekspres
\n0,5 kg rde\u010de pese, 0,25 kg gomolja zelene, jogurt, nekaj \u017elic kuhanega belega ri\u017ea, sol, poper, olivno olje \/\/ 30 min
\nRde\u010do peso in gomolj zelene operemo, olupimo in nare\u017eemo na kose. Kuhamo 15 minut, dodamo ri\u017e in zmeljemo s pali\u010dnim me\u0161alnikom. Vme\u0161amo olje, solimo in popramo. Juho postre\u017eemo in jo na kro\u017enikih okrasimo s curkom jogurta in kak\u0161nim listom pter\u0161ilja, koprca ali mete.
\nPe\u010dena repa
\nNi\u010d drugega kot repa, za omako pa jogurt \/\/ 60 min
\nRepo lahko spe\u010demo, tako kot krompir, ravno toliko \u010dasa, dokler se zlato rumeno ne zape\u010de na 200\u00b0. Najbolj\u0161a je z jogurtnimi omakami (\u010de smo \u010disto odkriti, verjetno je kisla smetana \u0161e bolj\u0161a, tako, za praznike).
\nNamesto na kislo, na sladko
\nRepa, med, orehi, maslo \/\/ 15 min
\nRepo pope\u010demo na maslu, da pozlati, preselimo na kro\u017enik, pokapamo z medom (seveda iz Zelenega zaboj\u010dka \u2013 medklic iz oddelka za marketing ), potresemo z orehi (tudi ti prihajajo) in evo, sladica je tu!
\nRecepte najdete tudi na na\u0161em blogu. V okence Kaj imamo v shrambi vpi\u0161ite repa in frrr, repatih receptov (repastih, od repe) se kar tare!<\/p>\n
Prihajajo\u2026.pituralke
\nPresne trde kot kamen, a kuhane in mmm, pe\u010dene, kot bi jedel med v hru\u0161asti obliki (ker so v obliki hru\u0161ke, ker so hru\u0161ke). Prihajajo prihodnji teden iz Gori\u0161kih Brd,\u00a0 ravno prav za sladice v mrzlih dneh. (Pozor: ni za ob\u010dutljive, velika koli\u010dina povzro\u010da prevetravanje (prehranske vlaknine so koristne, pa nekoliko nevljudne)).<\/p>\n
Odkod je kaj
\nRaznovrstnost se od konca oktobra ne manj\u0161a, zaloge so seveda \u0161e velike, tako da po na\u010drtih ve\u010dine spodaj na\u0161tetega v prihodnjih tednih \u0161e ne bo zmanjkalo. Da pa ne bo ortodoksno in dolgo\u010dasno, bomo poskrbeli z uvozom od avstrijskih in italijanskih kmetov (v tem vrstnem redu).
\nAlojz Kastelic, Mirna Pe\u010d, opal, topaz \/\/ Demeter kmetija Purgaj, jonagold in idared \/\/ Romana Jarc Se\u010dnik, Horjul, radi\u010d tr\u017ea\u0161ki solatnik,\u00a0 zuckerhut radi\u010d, radi\u010d kar tako, ohrovt, koleraba, repa\u00a0 \/\/ Janez Retar, Gozd Reka, bu\u010de, \u010debula,\u00a0 \u010desen,\u00a0 korenje,\u00a0 rde\u010da pesa, krompir, redkvice, korenje, koleraba, \u0161pina\u010da, repa \/\/ Kersnik, Cerknica, zelje, \u010debula, daikon, rde\u010da pesa z zelenjem, repa z zelenjem \/\/ Studen, krompir\u00a0 \/\/ Fras, Ankaran, kaki, kivi, por
\nO \u017eitih
\nKer imamo letos bogato izbiro \u017eit, olu\u0161\u010denih \u017eit in \u017eitnih izdelkov, nekaj vrstic o poimenovanju, ve\u010d pa na na\u0161em blogu.
\nIz \u017eita na njivi po mla\u010dvi dobijo neolu\u0161\u010deno \u017eito, iz njega naredijo olu\u0161\u010deno \u017eito, ki jim obi\u010dajno re\u010demo ka\u0161e, pri nekaterih se pa ime ne spremeni\u00a0 (ovsena, ajdova in ostale ka\u0161e, ne spremeni se pa piri, p\u0161enici). Iz njih naredijo mlevske izdelke (moka, zdrob, drobljenec, kal\u010dki, otrobi\u2026).
\nTip izdelkov pomeni, kolik\u0161en je dele\u017e pepela, anorganskih snovi (najve\u010d 0,45% pri moki tip 450, med 0,8 in 0,9% pri moki tip 800, najve\u010d 2% pri polnozrnati moki). Torej vi\u0161ji je tip, ve\u010d pepela je notri. Gladka moka je fino mleta, ostra moka ima ve\u010dje delce \u017eita (kar pa na\u010delno ni povezano s tipom).
\nRazmisleki o mleku in mle\u010dnih izdelkih
\nTako pogosto, da ne smemo zanemariti, nas dose\u017ee kak\u0161en klic po mleku. Mleka nas je malo strah, priznamo, tako da druga\u010dnega kot pasteriziranega verjetno ne bomo razva\u017eali (\u010deprav sami nimamo pomislekov o uporabi surovega, nas mala verjetnost, da bi kdaj kaj \u0161lo narobe, hudo pla\u0161i). Prvo dostavo lahko pri\u010dakujete \u0161e letos, skoraj gotovo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Te\u017eko verjeti, ampak res je, med desetimi najbolj prodajanimi knjigami v Sloveniji trenutno ni nobene, prav nobene kuharske. Ker pa ni tole prostor, da iz tega karkoli izpeljemo, bomo raje danes ve\u010d prostora namenili receptom. Poletje je \u010das, ko ni te\u017eko pripraviti privla\u010dnih jedi, pozimi pa je za to potrebno nekaj ve\u010d idej (ker imena… Continue reading Spremni listi\u010d, 42. teden<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1214\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}