Kupite daikon, kupite 3 kg daikona. Zadenite iphone, ve\u010d kupite, ve\u010d mo\u017enosti boste imeli za zadetek (seveda, nakup ni potreben za sodelovanje v nagradni igri, lahko tudi kuhate daikon in se pri tem slikate in prav tako boste dobili, no mogo\u010de dobili, avto, no, ipada, karkoli pa\u010d). Meje \u010dlove\u0161ke pohlepnosti pa\u010d niso pri enem daikonu, pri eni tablici, ampak vedno je bolje imeti ve\u010d pa bolj\u0161e pa bolj novo, vedno nekaj novega. Eh, zaboj\u010dkarji smo tako staromodni, mi raje vpijemo Kupite daikon, ker je dober in zabaven, sam po sebi, ni\u010d vam ne ponujamo za zraven – nad i pod mizo \u2013 ni\u010d drugega, kot po\u010dnemo ali bolje, kar se nam dogaja (ali kar nam dogajajo voluharji).
\nSeveda, daikon je danes gre\u0161ni kozel, ker je a) dober, b) silno zdrav in c) ker ga je Kersniku veliko zraslo. \u010ceprav seveda veliko ni neka umerjena veli\u010dina, marve\u010d interpretirana na razli\u010dne na\u010dine. Zaboj\u010dkarji smo silno majhni, ampak za ve\u010dino na\u0161ih vrtnarsko naravnanih kmetov presenetljivo veliki in v\u010dasih nas kar postrani nas pogledajo, ko naro\u010dimo. No, pridni smo, kaj \u010demo, jim razlo\u017eimo in potem oni zagrebejo na polja in dan, da vse naberejo, jim je v\u010dasih komaj dovolj (ker nabrati ni dovolj, potrebno je tudi sortirati pa o\u010distiti pa pripeljati, ni kot bi rekel keks).
\nMale hru\u0161kice
\nListek je tokrat premajhen, o daikonu so cele knjige, o pituralkah pa ne. Zato tale odstavek. Ne jih jesti surovih (stomatologi odsvetujejo), dajte jih v pe\u010dico, odre\u017eite jih vrh, da bo odve\u010dna voda od\u0161la in ostala samo sladkoba. Pa pecite dovolj \u010dasa, da bo cela postala mehka in so\u010dna (ne podlezite otrokom, ki kri\u010de \u017ee je, \u017ee je \u2013 kompetentni otroci gor ali dol). Lahko jih tudi kuhate, v vodi ali vinu. Marko Reja, na\u0161 hru\u0161kar, pravi: \u00bbPoleg samostojno, se lahko servirajo tudi v kombinaciji s kuhanim kostanjem ali oblite s prelivi, \u010dokolado, sirupi ali podobno. Gurmani in kuharji jih spo\u0161tujejo in spretno vkomponirajo v svoje nove stvaritve. Poleg uporabe v pecivu in sla\u0161\u010dicah jih dodajo tudi k mesu, v pe\u010denke in \u0161e drugam. V\u010dasih so jih prodajali na zobotrebcih ali lesenih pal\u010dkah, pomo\u010dene v sirup iz sladkorja in tudi vina.\u00ab
\nO daikonu pa zbir receptov na na\u0161em blogu. Obi\u0161\u010dite nas pa kak\u0161en komentar pustite, to se nam bo zdelo silno nobel (\u0161e posebno vsem zaposlenim iz Oddelka za uporabno rabo zelenjave, ki prispevajo recepte pa slike pa sploh so hudo pridni \u2013<\/p>\n
Odkod je kaj
\nRaznovrstnost se od konca oktobra ne manj\u0161a, zaloge so seveda \u0161e velike, tako da po na\u010drtih ve\u010dine spodaj na\u0161tetega v prihodnjih tednih \u0161e ne bo zmanjkalo. Da pa ne bo ortodoksno in dolgo\u010dasno, bomo poskrbeli z uvozom od avstrijskih in italijanskih kmetov (v tem vrstnem redu).
\nAlojz Kastelic, Mirna Pe\u010d, opal, topaz \/\/ Demeter kmetija Purgaj, jonagold in idared \/\/ Romana Jarc Se\u010dnik, Horjul, radi\u010d tr\u017ea\u0161ki solatnik,\u00a0 zuckerhut radi\u010d, radi\u010d kar tako, ohrovt, koleraba, repa\u00a0 \/\/ Janez Retar, Gozd Reka, bu\u010de, \u010debula,\u00a0 \u010desen,\u00a0 korenje,\u00a0 rde\u010da pesa, krompir, redkvice, korenje, koleraba, \u0161pina\u010da, repa \/\/ Kersnik, Cerknica, zelje, \u010debula, daikon, rde\u010da pesa z zelenjem, repa z zelenjem \/\/ Studen, krompir\u00a0 \/\/ Fras, Ankaran, kaki, kivi, por
\nO \u017eitih
\nKer imamo letos bogato izbiro \u017eit, olu\u0161\u010denih \u017eit in \u017eitnih izdelkov, nekaj vrstic o poimenovanju, ve\u010d pa na na\u0161em blogu.
\nIz \u017eita na njivi po mla\u010dvi dobijo neolu\u0161\u010deno \u017eito, iz njega naredijo olu\u0161\u010deno \u017eito, ki jim obi\u010dajno re\u010demo ka\u0161e, pri nekaterih se pa ime ne spremeni\u00a0 (ovsena, ajdova in ostale ka\u0161e, ne spremeni se pa piri, p\u0161enici). Iz njih naredijo mlevske izdelke (moka, zdrob, drobljenec, kal\u010dki, otrobi\u2026).
\nTip izdelkov pomeni, kolik\u0161en je dele\u017e pepela, anorganskih snovi (najve\u010d 0,45% pri moki tip 450, med 0,8 in 0,9% pri moki tip 800, najve\u010d 2% pri polnozrnati moki). Torej vi\u0161ji je tip, ve\u010d pepela je notri. Gladka moka je fino mleta, ostra moka ima ve\u010dje delce \u017eita (kar pa na\u010delno ni povezano s tipom).
\nRazmisleki o mleku in mle\u010dnih izdelkih
\nTako pogosto, da ne smemo zanemariti, nas dose\u017ee kak\u0161en klic po mleku. Mleka nas je malo strah, priznamo, tako da druga\u010dnega kot pasteriziranega verjetno ne bomo razva\u017eali (\u010deprav sami nimamo pomislekov o uporabi surovega, nas mala verjetnost, da bi kdaj kaj \u0161lo narobe, hudo pla\u0161i). Prvo dostavo lahko pri\u010dakujete \u0161e letos, skoraj gotovo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kupite daikon, kupite 3 kg daikona. Zadenite iphone, ve\u010d kupite, ve\u010d mo\u017enosti boste imeli za zadetek (seveda, nakup ni potreben za sodelovanje v nagradni igri, lahko tudi kuhate daikon in se pri tem slikate in prav tako boste dobili, no mogo\u010de dobili, avto, no, ipada, karkoli pa\u010d). Meje \u010dlove\u0161ke pohlepnosti pa\u010d niso pri enem daikonu,… Continue reading Spremni listi\u010d, 43. teden<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}