![\"\"](\"https:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/422.jpeg\" "\\"Marelice\\"")
<\/a>\u017divelo pikasto sadje!<\/strong>\nKakorkoli \u017ee, narava nam je za u\u017eivanje namenila samo zrelo sadje (\u017eive zrele barve so nenazadnje namenjene privabljanju sladkosnedih \u017eivali, ki bodo raznesle semena in zagotovile obstoj rastline) in z marelicami ni ni\u010d druga\u010de. Zato se ne bojmo kak\u0161ne rjave pike ali dveh (bolje to, kot da bi bile zelene), zreli sade\u017ei namre\u010d vsebujejo precej ve\u010d hranil kot nezreli. To \u0161e posebej velja za antioksidante, kot je ugotovila raziskava z avstrijske univerze v Innsbrucku. In antioksidantov imajo marelice veliko.<\/p>\n
Ora\u017eno mareli\u010dno sonce<\/strong> <\/p>\n Veliko vsebujejo tudi vitamina C in evo, spet, mo\u010dan antioksidant, zmanj\u0161uje tveganje za razvojem rakavih obolenj… Je \u017ee tako, da je so marelice junija in julija (in sve\u017ee sezonsko sadje nasploh) ena tistih re\u010di, ki jih lahko, ho\u010de\u0161 no\u010de\u0161, samo hvali\u0161. Tak\u0161na bomba antioksidantov v poletnih dneh, ko pripeka sonce, pa se kljub temu ne moremo in no\u010demo cel dan skrivati le v senci, telesu prav dobro prija. Kar UV \u017earki zakuhajo z nastankom prostih radikalov v povrhnjici ko\u017ee, popravijo antioksidanti z njihovo nevtralizacijo. Po\u0161kodbe ko\u017ee se hitreje celijo, zato hitreje porjavimo, porjavelost pa je na\u0161a naravna za\u0161\u010dita pred \u0161kodljivimi vplivi son\u010dnih \u017earkov (niso pa seveda samo \u0161kodljivi, brez njih marelice ne zorijo in na\u0161a telesa ne tvorijo pomembnega vitamina D).<\/p>\n Adijo, slaba kri<\/strong> V sezoni si \u010dimve\u010dkrat privo\u0161\u010dimo sve\u017ee, preprosto zato, ker so tako zelo okusne (in v Zelenem zaboj\u010dku po ugodni ceni, take res fino zrele in sladke), kasneje lahko pridejo na vrsto odmrznjene (te niso slabe v sadnih napitkih in sorbetih) in posu\u0161ene. Ker posu\u0161ene ne vsebujejo vode, so zato toliko bolj skoncentriran vir sladkorjev in mineralov, \u0161e vedno pa jih je pred uporabo priporo\u010dljivo namo\u010diti v vodi, da nas prevelike koli\u010dine (ni kaj, so dobre in se je te\u017eko upreti) ne bodo dehidrirale. In spet velja: raje neugledne rjave barve kot tiste \u017eivo oran\u017ene posu\u0161ene marelice, ki so take zgolj in samo zato, ker so jih pred su\u0161enjem namo\u010dili v kislini, nato pa \u0161e zadimili z \u017eveplovim dioksidom.<\/p>\n In kaj napisati o uporabi marelic, ko pa jih je res \u0161koda dajati iz zaboj\u010dka kam drugam kot naravnost v usta (saj vemo, da to napi\u0161emo za skoraj vsako stvar v zaboj\u010dku)? \u010ce ste jih naro\u010dili ali nabrali res veliko in \u010de obljubite, da boste kak\u0161no pojedli tudi sve\u017eo kar tako, so lahko skrivna (vsaj na prvi pogled) sestavina mareli\u010dnih cmokov (ime pa \u017ee vse izda), mareli\u010dne pite, mareli\u010dne marmelade, pa mareli\u010dnega zavitka in mareli\u010dnega biskvita, celo \u017eganje lahko pripravite iz njih. Pa v smutiju so tudi bo\u017eanske.<\/p>\n <\/p>\n Solata z marelicami<\/strong><\/p>\n (vir: http:\/\/vegetarian.about.com\/od\/pastaandnoodlerecipes\/r\/apricotpasta.htm)<\/p>\n -100 gramov testenin Testenine skuhamo kot \u017ee znamo in jih nato pustimo, da se ohladijo. Zme\u0161amo z narezanimi marelicami, bu\u010dkami, papriko in baziliko, solimo in dodamo olje po okusu ter okrasimo \u0161e z listi zelene solate.<\/p>\n O antioksidantih v zrelem sadju:<\/p>\n John Wiley & Sons, Inc. (2007, November 10). Ripe Fruit Contains Highly Active Antioxidants. ScienceDaily<\/em>.<\/p>\n http:\/\/neutral-izer.blogspot.com\/2007\/11\/ripe-fruit-has-more-antioxidants-than.html<\/a><\/span><\/span><\/p>\n O marelicah nasploh: http:\/\/www.whfoods.com\/genpage.php?tname=foodspice&dbid=3<\/a><\/span><\/span><\/p>\n D. Cortese: Sadje \u2013 mo\u010d naravne hrane. Kme\u010dki glas, 2000.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Marelice so tisto \u010dudovito oran\u017eno sadje, ki ga zares vzljubi\u0161 samo, \u010de jih je\u0161 \u010disto zrele. Tak\u0161ne so mehke, son\u010dne in sladke, ker je zorilni plin etilen (naravno ga oddaja vse sadje, ko za\u010dne zoreti) v njih \u017ee opravil svoje. Zorenje je podobno pri ve\u010dini sadja \u2013 etilen za\u010dne razgrajevati klorofil, zato zeleno barvo nezrelega… Continue reading Marelice<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[],"class_list":["post-1613","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-poglobljeno","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1613\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNiso zastonj oran\u017ene, tak\u0161ne jih dela beta karoten, oran\u017eno barvilo iz skupine karotenoidov z mo\u010dno antioksidativno sposobnostjo. Poleg tega je beta karoten predstopnja vitamina A (vanj ga pretvori na\u0161e telo po zau\u017eitju), ta pa prispeva k zdravim o\u010dem in dobremu vidu. Koren\u010dek (ki je prav tako oran\u017een zaradi beta karotena in je tudi dober za o\u010di, saj veste) torej prihranimo za zimo (se lep\u0161e hrani), poleti pa okulisti\u010dna dela prepustimo marelicam (no, da vam bodo odpravile dioptrijo, tega ravno ne moremo obljubiti). Poleg beta karotena vsebujejo \u0161e en karotenoid, likopen. Ta nam je bolj poznan iz paradi\u017enika, prav tako je mo\u010dan antioksidant in seveda, zmanj\u0161uje tveganje za razvojem rakavih obolenj.<\/p>\n
\nMarelice se lahko pohvalijo tudi z minerali, za sadje bogate so s kalijem, kalcijem, fosforjem in \u017eelezom, pa tudi nekaj mangana, bakra in kobalta vsebujejo. Ob slabokrvnosti je nekako najpogostej\u0161a asociacija, ki slabokrvnost lahko prepre\u010di, mineral \u017eelezo in je tudi povsem pravilna. \u017delezo je namre\u010d temeljna sestavina rde\u010dega krvnega barvila hemoglobina, ki po krvi prena\u0161a kisik, a kaj ko nam u\u017eivanje \u017eeleza prav ni\u010d ne pomaga, \u010de ni u\u010dinkovita njegova absorbcija v \u010drevesju. Med drugim je za njegovo u\u010dinkovito izrabo potreben baker in tudi tega marelice vsebujejo, zato redno u\u017eivanje zadostnih koli\u010din marelic bla\u017ei, \u010de \u017ee ne odpravlja slabokrvnosti.<\/p>\n
\n-6 sve\u017eih marelic, izko\u0161\u010di\u010denih in narezanih na manj\u0161e kose
\n-2 manj\u0161i bu\u010dki, tanko narezani
\n-1 manj\u0161a paprika, tanko narezana
\n-nekaj listkov sve\u017ee bazilike, nasesekljanih
\n-zelena solata<\/p>\n