{"id":189,"date":"2010-02-10T22:20:06","date_gmt":"2010-02-10T21:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/blog\/?p=189"},"modified":"2016-12-28T22:19:41","modified_gmt":"2016-12-28T21:19:41","slug":"diseci-gozdni-divjak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/diseci-gozdni-divjak\/","title":{"rendered":"Di\u0161e\u010di gozdni divjak"},"content":{"rendered":"<p>\u010cema\u017e (tudi divji \u010desen, medvedji \u010desen, gozdni \u010desen,  ka\u010dji lek ali \u0161trkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi  u\u010dinki. Uvr\u0161\u010damo jo v rod lukov.<\/p>\n<p>\u010cema\u017e so u\u017eivali \u017ee Rimljani, ki naj bi ga imeli celo  raj\u0161i kot \u010desen. \u010cema\u017e je v celoti u\u017eiten, vendar ga ne smemo u\u017eivati v  prevelikih koli\u010dinah. Uporabi se lahko liste, \u010debulice, cvetove in plodove.  Cvetovi imajo mo\u010dnej\u0161o aromo, stari listi pa \u0161ibkej\u0161o.<\/p>\n<p>\u010cema\u017e ima podobne lastnosti kot \u010desen, vendar je bolj  zdravilen. \u010cema\u017e se uporablja predvsem v ljudski medicini, ker spodbuja  delovanje \u017elez, krvni obtok, \u010distil celotno prebavno pot in dihalne poti,  u\u010dinkoval razku\u017eujo\u010de in bil dobro sredstvo proti glistam v \u010drevesju, \u010distil  ko\u017eo in posledi\u010dno odpravljal izpu\u0161\u010daje in li\u0161aje, pospe\u0161eval celjenje ran in  blagodejno vplival na celo telo. \u010cema\u017eev sok pa naj bi celil  rane.\u00a0\u00a0Poleg tega je dober antiastmatik (proti astmi), zni\u017euje holesterol,  je diuretik (odvaja se\u010d iz telesa) in antipiretik (ni\u017ea vro\u010dino).  [www.wikipedia.com]<\/p>\n<figure id=\"attachment_190\" aria-describedby=\"caption-attachment-190\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/ema\u017e.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-190    \" title=\"\u010dema\u017e\" src=\"https:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/ema\u017e.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-190\" class=\"wp-caption-text\">U\u017eitno je celo zeli\u0161\u010de, cvetovi imajo posebej mo\u010dan okus<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ri\u017eota  s \u010dema\u017eem<\/strong><br \/>\n\u010cema\u017eeva  ri\u017eota je  preprosta, izjemno aromati\u010dna topla predjed ali malica.<\/p>\n<ul>\n<li>200 g  ri\u017ea<\/li>\n<li>90 g  \u010dema\u017eevih listov<\/li>\n<li>1 srednje  velika \u010debula<\/li>\n<li>pribl. 1 l  zelenjavne osnove<\/li>\n<li>80 g masla<\/li>\n<li>0,6 dl  olivnega olja<\/li>\n<li>60 g  parmezana<\/li>\n<li>sol<\/li>\n<li>beli poper  v zrnu<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zelenjavno osnovo pristavimo, zavremo in pustimo na toplem. \u010cema\u017eeve  liste o\u010distimo, oprhamo pod teko\u010do hladno vodo in dobro  odcedimo. \u010cebulo  olupimo in drobno  sesekljamo.<\/p>\n<p>V posodi  segrejemo olivno olje, na katerem posteklenimo sesekljano  \u010debulo.\u00a0 Na  prepra\u017eeno \u010debulo  stresemo ri\u017e, ki ga med me\u0161anjem na hitro posteklenimo.\u00a0 Ri\u017e  zalijemo z zajemalko vro\u010de zelenjavne osnove. Med ob\u010dasnim me\u0161anjem  ga kuhamo\u00a0toliko  \u010dasa, da se teko\u010dina povsem pokuha. Tedaj  prilijemo naslednjo zajemalko ri\u017ea, postopek pa ponavljamo pribli\u017eno 8 minut, da  ri\u017e skuhamo na  zob; gl. tudi  opombe. Odcejen  \u010dema\u017e grobo sesekljamo. Parmezan  drobno nastrgamo. Ri\u017eu  prime\u0161amo sesekljan \u010dema\u017e, sol in sve\u017ee mlet beli poper. Med nenehnim me\u0161anjem  vse skupaj kuhamo \u0161e 2 minuti. Po potrebi prilijemo \u0161e malo zelenjavne  osnove. Posodo z  ri\u017eem odstavimo. Vme\u0161amo ko\u0161\u010dke hladnega masla (gl. opozorila) in  nastrgan parmezan, dobro preme\u0161amo, pokrijemo in pustimo stati 3 minute.<\/p>\n<p>[<a href=\"http:\/\/www.gurman.eu\/recepti.php?S=6&amp;Article=1597\">http:\/\/www.gurman.eu\/recepti.php?S=6&amp;Article=1597<\/a>]<\/p>\n<p><strong>Namaz  iz \u010dema\u017ea<\/strong><\/p>\n<p>ponudite kot preliv za  testenine, polento,  namaz za kruh, kot prilogo.<\/p>\n<ul>\n<li>200 g mladih  listov \u010dema\u017ea<\/li>\n<li>50  g mletih orehov<\/li>\n<li>100 g parmezana, ali<\/li>\n<li>150 g suhe slane  ov\u010dje skute<\/li>\n<li>kozarec olivnega olja (odvisno  kako gost namaz ali omako \u017eelite)<\/li>\n<li>2 \u017elici limoninega soka<\/li>\n<li>sol<\/li>\n<li>poper<\/li>\n<\/ul>\n<p>Liste \u010dema\u017ea  operite, jih osu\u0161ite in zmeljite. Dodajte orehe, parmezan ali skuto in limonin sok. Temeljito zme\u0161ajte v  me\u0161alniku. Gosto zmes red\u010dite z dodajanjem olivnega olja. Ko ocenite, da je  dovolj redka (preverite z \u017elico. \u010ce jo postavite pokonci, mora omaka po\u010dasi  spolzeti z \u017elice po kapljicah), jo po okusu za\u010dinimo.<br \/>\nShranite jo v steklene kozar\u010dke z  navojnim pokrovom. Na vrh omake prilijte nekaj kapljic olivnega olja, da olje  prepre\u010di dostop zraka. Kozar\u010dke nato dobro zaprite. Namaz ali omaka se v  hladilniku obdr\u017ei nekaj tednov.<\/p>\n<p>\u010cema\u017e  v solati<\/p>\n<p>Sve\u017ee liste  \u010dema\u017ea nare\u017eemo zabelimo z oljem, okisamo s kisom ali limono, dodamo sol po  okusu in zme\u0161amo. Solata ne sme predolgo stati.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eeva  omaka<\/strong><\/p>\n<p>Potrebujemo:  2 \u017elici olja, 2 \u017elici moke, 3 \u017elice drobno narezanih listov \u010dema\u017ea, juho, \u017elico  kisle smetane, limonin sok in sol. Moko in \u010dema\u017eeve liste rahlo prepra\u017eimo na  olju, zalijemo z juho in pokuhamo. Nato precedimo dodamo \u017elico kisle smetane ter  okisamo z limoninim sokom. Omako ponudimo k kuhani govedini, divja\u010dini in  zrezkom.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eev  namaz<\/strong><\/p>\n<p>Potrebujemo:  2 sirna namaza Tamar, 2 \u017elici olivnega olja in 6 \u017elic na drobno narezanih listov  ali \u010debulic \u010dema\u017ea. Sirni namaz Tamar, olivno olje in drobno narezane liste ali  drobno narezane \u010debulice ume\u0161amo in namaz je gotov.<\/p>\n<p><strong>Namaz  iz mandljev in \u010dema\u017ea<\/strong><\/p>\n<p>Pest \u010dema\u017ea in pest neolu\u0161\u010denih  mandljev\u00a0 sesekljamo, dodamo malce soli in toliko olivnega olja, da je ravno  prav mazavo.  [http:\/\/www.tekaskiforum.net\/viewtopic.php?t=4665]<\/p>\n<p><strong>Pala\u010dinka  s \u010dema\u017eem<\/strong><\/p>\n<p>2 jajci  zme\u0161amo z 2 \u017elicama mleka in 2 \u017elicama p\u0161eni\u010dne moke, dodamo 4 \u017elice drobno  narezanih listov \u010dema\u017ea, \u0161\u010depec majarona in sol po okusu. Pala\u010dinko pe\u010demo na  olju ter jo nama\u017eemo s kislo smetano.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017e  pe\u010den z jajcem<\/strong><\/p>\n<p>4 \u017elice  drobno narezanih listov \u010dema\u017ea zme\u0161amo z \u017evrkljanima 2 jajcema, posolimo po  ukusu in pe\u010demo v ponvi dokler se ne spe\u010de na eni strani, nato obrnemo na drugo  stran in spe\u010demo \u0161e na drugi strani.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eeva  solata z jabolkom<\/strong><\/p>\n<p>Za 1 osebo  potrebujemo: 2 pesti listov \u010dema\u017ea, 1 jabolko, 1 \u017elico jabol\u010dnega kisa, 2 \u017elici  olivnega olja, sol, poper.<\/p>\n<p>Liste \u010dema\u017ea  o\u010distimo in drobno nare\u017eemo, jabolko o\u010distimo in naribamo. Olje, kis in  za\u010dimbe dobro zme\u0161amo in zlijemo na \u010dema\u017eeve narezane liste, ki smo jim prej  dodali naribano jabolko.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eeva  juha<\/strong><\/p>\n<p>Potrebujemo:  4 \u017elice narezanih listov \u010dema\u017ea, 1 mesnat paradi\u017enik, 10 dag gob, 1 \u017elico  margarine, \u00bc l instant juhe, 1 \u017elico peter\u0161ilja, nariban sir.<\/p>\n<p>Paradi\u017enik  za hip potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in drobno nare\u017eemo. Gobe o\u010distimo in  nare\u017eemo na tanke rezine.<\/p>\n<p>Na segreti  margarini du\u0161imo narezane liste \u010dema\u017ea, narezan paradi\u017enik in gobe. Potem  zalijemo z juho in pustimo, da po\u010dasi vre pribli\u017eno 10 minut.<\/p>\n<p>\u010cema\u017eevi  juhi dodamo peter\u0161ilj, bel kruh in nariban sir.<\/p>\n<p><strong>Krompirjeva  solata s \u010dema\u017eem<\/strong><\/p>\n<p>Za 1 osebo  potrebujemo 2 srednje velika krompirja, skodelico drobno narezanih \u010dema\u017eevih  listov, srednje veliko \u010debulo, 2 \u017elici kisle smetane, 2 \u017elici jabol\u010dnega kisa,  sol in poper po okusu.<\/p>\n<p>Krompir  skuhamo in olupimo. Nare\u017eemo na listi\u010de, dodamo drobno narezane liste \u010dema\u017ea,  narezano \u010debulo, za\u010dimbnice, kislo smetano in kis, vse sestavine dobro preme\u0161amo  in ponudimo.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eev  skutin namaz<\/strong><\/p>\n<p>Potrebujemo:  \u00bd kg skute, 1 lon\u010dek kisle smetane, manj\u0161o \u010debulo, 10 velikih \u017elic na drobno  narezanih \u010dema\u017eevih listov, sol, poper in gor\u010dico po okusu.<\/p>\n<p>Skuto in  kislo smetano gladko zme\u0161amo, dodamo drobno narezano \u010debulo, drobno narezane  listi\u010de \u010dema\u017ea in za\u010dimbnice po okusu. Vse skupaj dobro zme\u0161amo in skutin namaz  je pripravljen.<\/p>\n<p><strong>\u010cema\u017eev  namaz<\/strong><\/p>\n<p>Potrebujemo:  60 dag \u010dema\u017eevih listov, 2,5 dag soli, 6 dcl olivnega olja. V multipraktik  nare\u017eemo \u010dema\u017eeve liste, dodamo sol in olje in pustimo, da se dobro razre\u017ee in  preme\u0161a. Z dobljeno me\u0161anico napolnimo kozarce ter dobro zapremo. Jemo kot namaz na kruh ali kot dodatek k raznim omakam.<\/p>\n<p><strong>Recept  za spodbujanje apetita<\/strong><\/p>\n<p>Obolelim  dajemo drobno sesekljane \u010dema\u017eeve liste ali pa iz njega pripravimo sok in ga  dajemo po kapljicah (10 do 20 kapljic dnevno)<\/p>\n<p>[\u00a0http:\/\/www.genspot.com\/blog-23447\/recepti-s-cemazem.aspx] <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u010cema\u017e (tudi divji \u010desen, medvedji \u010desen, gozdni \u010desen, ka\u010dji lek ali \u0161trkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi u\u010dinki. Uvr\u0161\u010damo jo v rod lukov. \u010cema\u017e so u\u017eivali \u017ee Rimljani, ki naj bi ga imeli celo raj\u0161i kot \u010desen. \u010cema\u017e je v celoti u\u017eiten, vendar ga ne smemo u\u017eivati v prevelikih koli\u010dinah. Uporabi se&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/diseci-gozdni-divjak\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Di\u0161e\u010di gozdni divjak<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[49,127,193,201,202,232,267,298],"class_list":["post-189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recepti","tag-cemaz","tag-juha","tag-namaz","tag-omaka","tag-omleta","tag-pomlad","tag-rizota","tag-solata","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4229,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189\/revisions\/4229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}