\u010ce se ob prvih napovedih snega zaklenete v toplo stanovanje in ga ne zapu\u0161\u010date, vse dokler se\u00a0 temperature ne dvignejo, potem tega prispevka ne potrebujete. \u010ce si upate korak dlje in varno zavetje \u0161tirih sten sicer zapu\u0161\u010date, a zgolj in samo v avtomobilu (nekaj metrov, ki lo\u010di stanovanje od parkirnega prostora, ne \u0161teje), vam bo pri\u0161el \u017ee bolj prav (preden se motor ogreje, zna biti tudi v avtu salamensko mraz), na\u0161ih pohval pa ne dobite. Ker mraz in sneg nista noben razlog, da se zabubimo in odklopimo od sve\u017eega zraka, \u010dlovek je narejen za gibanje pozimi in poleti – in za hrano brez pesticidov, konzervansov in barvil, tu se sre\u010data gibanje in Zeleni zaboj\u010dki. In nekje vmes ju sre\u010da tudi mraz in pridru\u017eijo se jim \u0161e otrpli prsti, pa \u0161e kaj huj\u0161ega, na primer ledeno mrzle noge zve\u010der v postelji, ki so po statistiki sode\u010d bolj poznane \u017eenskam (t.i. sindrom mrzlih nog se pojavlja pri 3-12% mo\u0161kih in 6-20% \u017eensk), a vsakdo ve, da mrzlonoga \u017eena lahko pomeni tudi vsaj enega mo\u017ea, ki ga sindrom neposredno prizadene.<\/p>\n
Ko delamo sne\u017eaka, se sankamo, gazimo po snegu (najbolj zagrizeni pa se po opravkih \u0161e vedno vozimo kar s kolesom, vklju\u010dno z dostavo zaboj\u010dkom po centru mesta), nas pa\u010d prej kot slej zazebe, tu te\u017eave ni, je le re\u0161itev \u2013 noter na toplo in skodelico \u010daja v roke (mi na primer priporo\u010damo ajdovega s police Zeli\u0161\u010da in za\u010dimbe). \u010ce pa je hlad trajen in izvira od znotraj, potem je lahko zadeva precej bolj mote\u010da. \u010ce ne zale\u017eejo gibanje, masa\u017ea, tople kopeli in volnene nogavice, pa tudi v primeru, da vse to (vsaj za nekaj \u010dasa) pomaga, se je problema vedno dobro lotiti tudi od znotraj navzven. Vse ka\u017ee, da ima hrana tudi pri ob\u010dutku mraza prste vmes.<\/p>\n
Raz\u0161irimo \u017eile<\/strong> Druga snov, ki prav tako \u0161iri \u017eile, so flavonoidi. V telesu spodbujajo dejavnost encima, ki sintetizira du\u0161ikov oksid, ki \u0161iri \u017eile (in v katerega se pretvarjajo nitrati, gl. zgoraj). Brokoli, ohrovt in \u0161pina\u010da jih vsebujejo, pa tudi glog, kakav in vanilija. Vsebnost flavonoidov je odvisna od prsti, v kateri zelenjava raste (na\u0161a slovenska je menda kar dobra) in od \u010dasa, ki prete\u010de med zadnjim stikom z zemljo in prvim stikom s kro\u017enikom (med njivo in zelenim zaboj\u010dkom \u010das te\u010de ekspresno hitro, kako dolga je potem do kro\u017enika pa je odvisno od vas).<\/p>\n Vitamin E, to je \u0161e eno antifriz \u010dudo. Prepre\u010deval naj bi nalaganje ma\u0161\u010dob na stene \u017eil in s tem prav tako poskrbel za \u017eivahen in uren krvni obtok (poleg tega, da zmanj\u0161a mo\u017enost nastanka krvnih strdkov). Menda pospe\u0161uje tudi tok krvi \u010dez manj\u0161e kapilare, kot nala\u0161\u010d za otrple roke in noge torej. Nekateri dobri viri so olje p\u0161eni\u010dnih kal\u010dkov, son\u010dni\u010dno olje, son\u010dni\u010dna semena, mandlji in \u0161pina\u010da (ja, spet).<\/p>\n V Indijo Koromandijo<\/strong> Nadalje ayurveda za omilitev hladnega vzdu\u0161ja priporo\u010da bolj kalori\u010dno sadje (no, relativno kalori\u010dno, kalori\u010dno za sadje pa\u010d), kot so banane in avokado, od zelenjave pa rde\u010do peso, korenje in \u0161parglje (se spomnite nitratov?). Enako fini so zelenolistna zelenjava (spet \u0161pina\u010da), brokoli, cveta\u010da in krompir, \u010de so jim dodane za\u010dimbe (tako pravi ayurveda, nam se zdi, da gre tudi brez za\u010dimb). Tudi mleko priporo\u010dajo, grelo naj bi, sploh toplo in s \u0161\u010depcem cimeta, kardamoma ali ingverja v prahu v njem.<\/p>\n <\/a>\u010ce gre ayurvedi zaupati ali ne, presodite sami (\u010de ne drugega, \u0161koditi ne more), indijski kuhinji se je vsekakor te\u017eko upreti (priznamo, odvisno od \u010dloveka). Zeblo vas po jedeh, ki sledijo, vsekakor ne bo, \u010de pa vam bo slu\u010dajno vro\u010de, zmanj\u0161ajte koli\u010dino za\u010dimb (naslednji\u010d, ker \u010de bo v ustih peklo, bo \u017eal \u017ee prepozno).<\/p>\n Za\u010dinjen krompir po indijsko<\/strong> Krompir olupimo in nare\u017eemo na kolobarje debeline okrog pol centimetra. \u010cebulo in \u010desen drobno sesekljamo. Nato na ponvi segrejemo olje ali ghee in na njem prepra\u017eimo vse za\u010dimbe (vmes pokrijemo s pokrovko, ker gor\u010di\u010dna semena rada ska\u010dejo), ki jih po minuti ali dveh dodamo \u0161e nasesekljana \u010desen in \u010deblo. Pra\u017eimo nadaljnih nekaj minut, nato dodamo nariban inver in narezan krompir. Na nizkem ognju du\u0161imo, dokler ni krompir mehak.<\/p>\n Topla \u0161pina\u010dna juha<\/strong> Na segretem olju prepra\u017eimo vse za\u010dimbe, nato jim dodamo odcejeno le\u010do in vodo. Pustimo kuhati slabo uro, da se le\u010da skuha in zmeh\u010da. Takrat ji za nekaj minut dodamo \u0161e \u0161pina\u010do in sol, ko se odlo\u010dimo, da imamo dovolj, pa vse skupaj s pali\u010dnim me\u0161alnikom ali blenderjem spremenimo v kremno zeleno juho.<\/p>\n Zelje po indijsko<\/strong> Krompir, ki smo ga olupili in narezali na kocke, kuhamo na sopari pribli\u017eno 10 minut, da \u017ee postaja mehak, a to \u0161e ni povsem. Postavimo ga na stran. V ponvi segrejemo olje, na njem prepra\u017eimo gor\u010di\u010dna semena (dokler ne za\u010dnejo pokati in skakati v zrak), dodamo \u0161e ostale za\u010dimbe in jih pra\u017eimo \u0161e pribli\u017eno dve minuti. Nato dodamo na tanko narezano zelje in kuhamo, dokler se ne zmeh\u010da. Na koncu dodamo \u0161e delno skuhan krompir (ki smo ga prej dali na stran), posolimo in kuhamo \u0161e pet minut, da je krompir mehak. Jed naj bi bila precej suha, zato vode na\u010deloma ne dodajamo. Ponudimo k ri\u017eu ali le\u010di.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u010ce se ob prvih napovedih snega zaklenete v toplo stanovanje in ga ne zapu\u0161\u010date, vse dokler se\u00a0 temperature ne dvignejo, potem tega prispevka ne potrebujete. \u010ce si upate korak dlje in varno zavetje \u0161tirih sten sicer zapu\u0161\u010date, a zgolj in samo v avtomobilu (nekaj metrov, ki lo\u010di stanovanje od parkirnega prostora, ne \u0161teje), vam bo… Continue reading Z zelenjavo nad premra\u017eene nosove, dlani in stopala<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-poglobljeno","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKer je vzrok obi\u010dajno v slabi prekrvavitvi, predvsem zaradi preve\u010d skr\u010denih \u017eil v okon\u010dinah, pomagajo snovi, ki spodbujajo prekrvavitev in \u0161irijo \u017eile. Kava po\u010dne ravno obratno, kafein \u017eile kr\u010di in hlad \u0161e pove\u010da, zato se mu je fino odpovedati, \u010de smo zmrzljive sorte. Ni pa se tako fino odpovedati zelenjavi (pa \u010de smo zmrzljivi al ne), \u0161e posebej tisti z nitrati, ki se v \u017eelodcu pretvorijo v du\u0161ikov oksid, ta pa povzro\u010di \u0161irjenje \u017eil in spodbudi tok krvi skoznje. \u017dile si lahko raz\u0161irimo z rde\u010do peso, \u0161pina\u010do, blitvo, solato, zeljem in \u0161e \u010dim, ni pa vseeno, od kje in kako smo jih dobili \u2013 tisti iz intenzivne pridelave vsebujejo bistveno ve\u010d nitratov in preve\u010d nitratov spet ni ravno nekaj, kar bi si \u017eeleli. Nekaj je, \u010de jih zelenjava vsebuje \u017ee sama po sebi (toliko, kot jih je namenila narava), nekaj drugega pa, \u010de jih zaradi intenzivne pridelave vsebuje precej ve\u010d kot obi\u010dajno.<\/p>\n
\nSeveda bi bila re\u0161itev za premra\u017eene kosti tudi pot v tople kraje, a pravzaprav imajo tudi tam v\u010dasih te\u017eave z notranjim hladom \u2013 o\u010ditno, sicer indijska ayurveda ne bi namenjala tak\u0161ne pozornosti grelnim u\u010dinkom \u017eivil. Oni na hlad telesa gledajo malce druga\u010de, preko vata doshe, hladne energije, ki naj bi pozimi prevladovala v ve\u010dini. Za ve\u010d toplote najbolj od vsega hvalijo za\u010dimbe (tudi sicer jih imajo radi, \u010de ste bili kdaj v Indiji ste to gotovo ob\u010dutili na lastnem jeziku): cimet, ingver, jane\u017e, kardamom, kumino, klin\u010dke, peter\u0161ilj (\u010de ga uporabljate kot za\u010dimbo, svoj topli karakter pa ohrani tudi, \u010de ga uporabljate druga\u010de), pa tudi \u010desen in \u010debula grejeta.<\/p>\n
\n-700 g krompirja
\n-1 srednje velika \u010debula
\n-2 stroka \u010desna
\n-steblo zelene
\n-5 cm korenike ingverja
\n-\u010dajna \u017eli\u010dka kumine, \u010dajna \u017eli\u010dka gor\u010di\u010dnih semen in pol \u010dajne \u017eli\u010dke kurkume
\n-2 \u017elici son\u010dni\u010dnega olja (ali gheeja za ve\u010djo avtenti\u010dnost).<\/p>\n
\n-2\/3 skodelice le\u010de (prej namo\u010dene \u010dez no\u010d)
\n-200 g sve\u017ee ali zamrznjene \u0161pina\u010de
\n-6,5 skodelic vode
\n-1 \u017eli\u010dka kurkume v prahu
\n-1 \u017eli\u010dka mletih semen koriandra
\n-1\/2 \u017eli\u010dke mlete sve\u017ee korenike ingverja
\n-2 \u017elici son\u010dni\u010dnega olja
\n-1 \u017eli\u010dka soli
\n-2 \u017eli\u010dki semen kumine
\n-\u0161\u010dep kajenske paprike v prahu
\n-1 \u017elica limoninega soka<\/p>\n
\n-1 na kocke narezan krompir
\n-2 \u017elici rastlinskega olja (ali gheeja)
\n-1 glava zelja, narezanega na drobno
\n-1 \u017elica gor\u010di\u010dnih semen
\n-1 \u017eli\u010dka mletega koriandra
\n-1\/2 \u017eli\u010dke kurkume
\n-\u0161\u010dep kajenske paprike
\n-1 \u017eli\u010dka soli<\/p>\n