{"id":2591,"date":"2013-04-28T09:29:04","date_gmt":"2013-04-28T07:29:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=2591"},"modified":"2013-04-28T09:29:04","modified_gmt":"2013-04-28T07:29:04","slug":"sparglji-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/sparglji-2\/","title":{"rendered":"\u0160parglji"},"content":{"rendered":"

O nenavadni zelenjavi, ki \u010dudno odi\u0161avi urin, a jo imamo vseeno radi<\/strong>
\nDelikatesna zelenjava z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v najve\u010dji meri odvisen od kakovosti pridelave \u2013 kaj je to? No, verjetno je odgovorov toliko, kot je vrst zelenjave, a Wikipedija pravi takole o \u0161pargljih (tako se namre\u010d za\u010dne njihov opis). Tudi belu\u0161i jim re\u010demo, po znanstveno, no, po latinsko, pa Asparagus officinalis.<\/em> Kdo ve zakaj so bili v\u010dasih uvr\u0161\u010deni v dru\u017eino lilijevk (skupaj s \u010desnom in \u010debulo), no, danes jim pripada \u010disto samosvoje mesto med belu\u0161evkami, sicer pa se s tak\u0161no formalno preuredbo niso prav ni\u010d spremenili.<\/p>\n

\u0160e vedno so prav tak\u0161ni, kot so jih imeli \u017ee pred 2000 leti radi v Mali Aziji: predvsem okusni na svoj \u0161pargljast na\u010din, pa enostavni za uporabo in zdravi. \u017dal tudi zelo sezonski: najprej pridejo divji – tisti s Krasa in Primorske, dolgi in tanki \u2013 za petami so jim gojeni \u0161parglji \u2013 bolj debeli, a tudi malce manj aromati\u010dni \u2013 potem pa hop, obrne\u0161 se, in jih nekje v sredini junija \u017ee ni ve\u010d.<\/p>\n

Po prekrokani no\u010di se prile\u017eejo \u0161parglji<\/strong>
\nZato je treba s \u0161parglji pohiteti: \u010de vas ne prepri\u010data svojevrsten okus, nizkokalori\u010dnost (en povpre\u010dno velik \u0161pargelj vsebuje pribli\u017eno 4 kalorije, prav zares) in enostavnost priprave, vas bo pa, malo za \u0161alo malo zares, nekaj let stara raziskava iz Journal of Food Science<\/em>. V njej pravijo, da u\u017eivanje \u0161pargljev prepre\u010duje neprijetno po\u010dutje po prekrokani no\u010di. <\/em>Vsebnost in razmerje dolo\u010denih aminokislin in mineralov v ekstraktu \u0161pargljev naj bi bla\u017eila ma\u010dka in pomagala jetrom, da si opomorejo od toksinov (kar zanje alkohol je).<\/p>\n

Kaj pa rak, ali \u0161parglji pomagajo tudi tu?<\/strong>
\nTako so se spra\u0161evali drugi raziskovalci, kar nekaj jih je bilo. Na Kitajskem so na primer ugotovili, da \u0161parglji vsebujejo posebno snov, poimenovali so jo asparanin A, ki ovira rast rakavih celic v jetrih (predvidevajo pa ,da tudi v drugih tkivih in organih), v nekaterih primerih pa je doti\u010dna snov rakave celice celo uni\u010dila. \u0160parglji vsebujejo tudi glutation, za katerega je protirakavo delovanje potrdil ameri\u0161ki In\u0161titut za prepre\u010devanje raka (Institute for Cancer Prevention), menda pa ima glutation tudi protivirusno delovanje. In \u0161e nekaj imajo \u0161parglji, kar dokazano pomaga pri prepre\u010devanju raka: dobro razmerje vitamina B6 in folne kisline, to kombinacijo so v \u010dlanku iz The Journal of the American Medical Association<\/em> ozna\u010dili za zmagovalno pri prevenitivi za plju\u010dnega raka \u2013 tveganje se je pri u\u017eivalcih zmanj\u0161alo za celi dve tretjini.<\/p>\n

Proti notranjim vnetjem in oksidativnem stresu<\/strong>
\nTak\u0161ne in podobne raziskave so o \u0161pargljih oziroma snoveh v njih razkrile \u0161e marsikaj. Na primer, da imajo saponini v njih mo\u010dno antioksidativno in protivnetno delovanje. Za svojega so ga tu spet takoj vzeli onkologi, ker naj bi bile mnoge oblike raka povezane prav s kroni\u010dnim oksidativnim stresom (ki ga bla\u017eijo antioksidanti) in notranjimi vnetji (ki jih bla\u017eijo snovi s protivnetnim delovanjem). Seveda pa so \u0161parglji iz istih razlogov dobri \u0161e za marsikaj, na primer proti artritisu in revmi, ki sta tudi posledica notranjih vnetij.<\/p>\n

\u017delite biti zdrava nose\u010dnica?<\/strong>
\nDobri so tudi za nose\u010dnice, mnoge danes \u017ee kar preventivno jemljejo sinteti\u010dne pripravke folne kisline \u0161e preden sploh zanosijo (da bo otrok zdrav, da se bo njegov \u017eiv\u010dni sistem ustrezno razvil, itd.), pa za to verjetno ni prav trdne podlage (menda bi \u010dlove\u0161tvo sicer \u017ee zdavno izumrlo). \u0160parglji vsebujejo veliko folne kisline, pa ne sinteti\u010dne, ampak tak\u0161ne v naravni obliki (veliko je vsebuje tudi vsa temnolistna zelenjava, pa stro\u010dnice in azijska listnata zelenjava \u2013 priporo\u010damo vsem nose\u010dnicam!).<\/p>\n

\u017dena, ki ima na stotine mo\u017e<\/strong>
\n\u0160e veliko, veliko ve\u010d ve o \u0161pargljih povedati indijska ayurveda, kjer \u0161parglji niso \u0161parglji in tudi niso belu\u0161i, ampak so shatavari \u2013 \u017eena s stoterimi mo\u017emi (s tem so verjetno pa\u010d hoteli nakazati na stotere na\u010dine njihove uporabnosti). Oni sicer uporabljajo druga\u010dne \u0161parglje kot mi, tak\u0161ne, ki zrastejo tudi do dva metra v vi\u0161ino, vrste Asparagus racemosus, pa tudi uporabljajo jih druga\u010de. Za mlade brste, ki kukajo iz zemlje (to so ti, ki jih dobimo v zaboj\u010dkih, me\u010demo v krop in imamo nasploh za specialiteto v Evropi) se v Indiji prav ni\u010d dosti ne menijo, bolj ljubi so jim podzemni gomolji, ki jih su\u0161ijo in meljejo v prah, ki ima stotere na\u010dine uporabe (no, verjetno ne zares, a sli\u0161i se bolj poeti\u010dno kot kak\u0161na nata\u010dna \u0161tevilka). Na tak na\u010din se ayurveda s \u0161parglji loti \u017eiv\u010dnih motenj, resnej\u0161ih vnetij prebavil, prebavnih te\u017eav, splo\u0161ne \u0161ibkosti, pomanjkanja mleka pri mladih materah in \u0161e \u010desa. Cel kup teh u\u010dinkovanj so zabele\u017eili tudi znanstveniki na indijskih raziskovalnih in\u0161titutih, tako da je vse skupaj \u0161e bolj zares.<\/p>\n

Opozorilo<\/strong>
\nSeveda to ne pomeni: \u00bbImate resno kroni\u010dno vnetje \u010drevesa? Trpite za hudo \u017eiv\u010dno boleznijo? Se vas loteva rak? Ni\u010d la\u017ejega, jejte \u0161parglje!\u00ab Ne, ne, ko je bolezen tu, je potrebno \u0161e kaj ve\u010d kot naro\u010danje zelenih zaboj\u010dkov in u\u017eivanje v dobri, zdravi hrani \u2013 a za preventivo in zdravo vitalnost, za to so \u0161parglji odli\u010dni.<\/p>\n

Opozorilo 2 (drobni tisk)<\/strong>
\nPo u\u017eivanju \u0161pargljev zna va\u0161 urin rahlo neprijetno zadi\u0161ati, no, po \u0161pargljih pa\u010d. Ni\u010d hudega, pomembno je le, da se ne ustra\u0161ite, da ste staknili kak\u0161no \u010dudno bolezen ali hudo vnetje se\u010dil, ampak \u0161parglje lepo mirno, brez skrbi jeste naprej, dokler jih ne zmanjka oziroma je sezona mimo.<\/span><\/p>\n

http:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2012\/12\/121226101227.htm<\/a> (o ma\u010dku)<\/p>\n

http:\/\/www.naturalnews.com\/034522_asparagus_cancer_prevention.html<\/a> (o protirakavem delovanju)<\/p>\n

http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Asparagus_racemosus#Uses<\/a> (\u0161parglji v ajurvedi)<\/p>\n

http:\/\/www.parentingweekly.com\/pregnancy\/breathingspace\/vol25\/pregnancy_health_fitness.asp<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O nenavadni zelenjavi, ki \u010dudno odi\u0161avi urin, a jo imamo vseeno radi Delikatesna zelenjava z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v najve\u010dji meri odvisen od kakovosti pridelave \u2013 kaj je to? No, verjetno je odgovorov toliko, kot je vrst zelenjave, a Wikipedija pravi takole o \u0161pargljih (tako se namre\u010d za\u010dne njihov opis). Tudi belu\u0161i… Continue reading \u0160parglji<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[],"class_list":["post-2591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-poglobljeno","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2591\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}