{"id":2745,"date":"2013-05-03T14:10:47","date_gmt":"2013-05-03T12:10:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=2745"},"modified":"2013-05-03T14:10:47","modified_gmt":"2013-05-03T12:10:47","slug":"2745","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/2745\/","title":{"rendered":"Listek iz zaboj\u010dka 18 (2013)"},"content":{"rendered":"

PROPAD ALI RAZPAD? RES MORA BITI TAKO SLABO? JE TO ZA\u010cETEK KONCA?
\nTako, za okus smo nabrali nekaj naslovov, ki bi jih mogo\u010de lokalni rumeni tisk objavil (\u010de bi bili dovolj veliki, pomembni, take re\u010di). No, ker pa niso oni, moramo kar sami.
\nV preteklem tednu smo imeli te\u017eave s kakovostjo solate. In blitve. In krompir pred dvema tednoma je bil \u010drn. Mogo\u010de celo nekaj blitve. In pa \u010drviv ohrovt kar dvakrat zapored. Vsega tega \u010disto preve\u010d za resne zaboj\u010dkarje. (Sicer je bilo ostalih 29 vrst zelenjave v redu, a seveda \u0161teje to, kar ni bilo.) Mogo\u010de je celo kdo pomislil Ali to delajo nala\u0161\u010d? Gotovo pa nih\u010de ni bil vesel, ko je dobil take pridelke. Vsaj ena naro\u010dnica je bila tako slabe volje, da sploh ne bo ve\u010d naro\u010dila (in \u010disto jo razumemo, prvi\u010d naro\u010di in dobi rumeno blitvo in uvelo solato, ni da bi \u0161e enkrat to po\u010del).
\nSkratka, vse skupaj je zelo resno in ne bi radi ponovili tak\u0161nega tedna.
\n\u017de odkar smo (in kmalu bomo imeli 200. teden, nekaj smo se \u017ee nau\u010dili), smo v tej dilemi: ali zavrniti vsako sumljivo po\u0161iljko (ker solate \u0161e ni uvela, a zdi se, da mogo\u010de v enem dnevu bo; blitva je \u010disto malo sem in tja rumena) ali pa jo zlo\u017eiti v zaboj\u010dke in nato dopisati popust nanjo. A kaj je za koga sprejemljivo – je to uvelo, obtol\u010deno, celo malce gnilo? Kolik\u0161en popust je primeren, toliko, kolikor je vrednost u\u017eitnega? Malce ve\u010d zaradi umetni\u0161kega vtisa in nev\u0161e\u010dnosti? \u010ce naredimo tako, boste \u0161e vedno prejeli tudi slab\u0161o zelenjavo, a po ni\u017eji ceni in skoraj vedno vso, ki ste jo naro\u010dili (ne pa take).
\nAli pa vse skupaj zavrniti – vi namre\u010d nimate \u010dasa vsega prebirati in sortirati? V tem primeru bodo v zaboj\u010dkih nekoliko bolj pogosto kot doslej manjkali dolo\u010deni pridelki (\u010de jih bomo na vhodu zavrnili kot neprimerne), pa kmetje bodo seveda nekoliko bolj nervozni. Ali pa natan\u010dni (ali pa kar oboje, hmm).
\nOdgovora ne vemo, po resnici povemo, a bli\u017ee nam je druga pot. Je sicer malce bolj radikalna, a verjetno prina\u0161a dolgoro\u010dno bolj\u0161e rezultate.<\/span><\/span><\/p>\n

Ri\u017eota s koprivami in \u0161parglji
\n<\/b>1\/2 kg \u0161pargljev, vr\u0161i\u010dke lo\u010dimo od stebelc; 5 strokov \u010desna; 200 g narezanih listov mladih kopriv; 2 \u017elici olj\u010dega olja; 2 \u017elici masla; 1 majhna \u010debula; 1 skodelica ri\u017ea za ri\u017eote (okrogel, arborio); 1 dcl belega suhega vina; sol in poper; 40 g naribanega parmezana Stebelca \u0161pargljev do mehkega skuhamo skupaj s stroki \u010desna. Vodo prihranimo za ri\u017eoto, stebelca pa zmeljeno s pali\u010dnim me\u0161alnikom. Na olju posteklenimo \u010debulo, dodamo ri\u017e in ga pra\u017eimo, da postane prosojen. Prilijemo vino, po\u010dakamo, da povre in ri\u017eu prilijemo vodo, v kateri so se prej kuhali \u0161parglji. Ri\u017eota se po\u010dasi kuhlja, med ob\u010dasnim me\u0161anjem ji prilivamo vodo, da bo res so\u010dna. Po 15 minutah kuhanja dodamo narezane liste kopriv, preme\u0161amo in kuhamo, da je ri\u017e kuhan, a \u0161e \u010dvrst. Vme\u0161amo \u0161e \u0161pargljev pire. V posebni kozici na olju pope\u010demo vr\u0161i\u010dke \u0161pargljev. Vme\u0161amo jih v ri\u017eoto, ki ji dodamo \u0161e maslo, parmezan, poper in sol po okusu. Ri\u017eota mora biti so\u010dna, da iz nje mezi. V ta namen raje dodamo \u0161e mal\u010dek vode, saj jo ri\u017e ob ohlajanju popije. Serviramo potreseno s parmezanom, takoj.<\/span><\/span><\/p>\n

Od kje je kaj: Tovornik, Re\u0161tanj (to je blizu Brestanice): por. Retar, Gozd Reka \u2013 \u010desen, \u010dema\u017e, koprive, regrat. Studen, Obrije: mladi \u010desen, radi\u010d, petina \u0161pargljev. Rogelj, Kranj, preostali \u0161parglji. Tovornik Majda Temnik \u2013 kal\u010dki; Romana Jarc Se\u010dnik \u2013 sadike, radi\u010d verona, regrat. Kersnik: regrat, koprive.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Regrat je \u017ee pobegnil v cvet, razen na bolj hladnih koncih, od tam je ta teden. Jagode, ki se jih zeeelo veselimo, bodo podobno kot vse ostalo to leto nekoliko kasneje, pri\u010dakujemo jih okoli 20. maja. Kot vedno, za\u010dnemo s Kerinovimi. Prva dostava sadik je tudi za nami (predvsem solate), v maju in juniju nas \u010dakajo \u0161e sadike, tiste, ki jih sadimo v maju in juniju, jasno.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kmetje so kar nervozni, letos vse zamuja nekaj tednov in kmet, ki ima prepozno zelenjavo, jo bo prodal manj in ceneje. Veletrgovci bodo namre\u010d nakupili zgodnjo zelenjavo v tujini in \u010dez nekaj tednov doma\u010da (\u010deprav doma\u010da) ne bo ve\u010d tako zanimiva. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Prihodnji teden bo dostava spet kot obi\u010dajno, v \u010detrtek in v ponedeljek.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kon\u010dno. <\/span>Trajnik<\/b><\/span> (\u010disto to\u010dno: direktna obremenitev) je tu! \u010ce si ga \u017eelite, na spletni strani je objavljen <\/span>obrazec<\/i><\/span>, ki ga potrebujemo, da lahko to izvedemo. Tam so tudi <\/span>Splo\u0161ni pogoji s SEPA direktno bremenitvijo<\/i><\/span>. Ve\u010d informacij \u0161e sledi (ve\u010dkrat, upamo, da nam bo vsem olaj\u0161alo \u017eivljenje). <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kmalu bo maj in z majem prihaja <\/span>Dan odprtega zaboj\u010dka<\/b><\/span>. Letos kot vedno zadnjo soboto v maju, 25. maja, na kmetiji Studen. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Obi\u0161\u010dite nas, pi\u0161ite nam, pokli\u010dite nas, nasploh vse nam povejte:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

www.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0In potem si privo\u0161\u010dimo nekaj praznine, kajti to je res \u010disto vse, kar nam danes le\u017ei na du\u0161i.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Lep vikend vam \u017eelimo, va\u0161i zaboj\u010dkarji. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PROPAD ALI RAZPAD? RES MORA BITI TAKO SLABO? JE TO ZA\u010cETEK KONCA? Tako, za okus smo nabrali nekaj naslovov, ki bi jih mogo\u010de lokalni rumeni tisk objavil (\u010de bi bili dovolj veliki, pomembni, take re\u010di). No, ker pa niso oni, moramo kar sami. V preteklem tednu smo imeli te\u017eave s kakovostjo solate. In blitve. In… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 18 (2013)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-2745","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2745"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2745\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}