{"id":2774,"date":"2013-07-18T15:03:21","date_gmt":"2013-07-18T13:03:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=2774"},"modified":"2013-07-18T15:03:21","modified_gmt":"2013-07-18T13:03:21","slug":"listek-iz-zabojcka-28-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/listek-iz-zabojcka-28-2013\/","title":{"rendered":"Listek iz zaboj\u010dka 28 (2013)"},"content":{"rendered":"

\u00a0Kot takole pade no\u010d in mladi\u010di vseh sort spijo (in tudi veliki), skozi zadnja vrata pride listek. Ali pa tudi ne (\u010de je glava polna vseh administrativno upravnih izzivov, ki jih prina\u0161a zaboj\u010dkanje (in za katere bi zlo misle\u010di trdno verjeli, da mora\u0161 njih nastanek iskati s tehniko <\/span>sledi denarju) – <\/i><\/span>potem je glava polna takih misli in listek kar ne more in ne more priti skoz<\/span>).<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Takole nam prav pride najdalj\u0161i recept, kar jih je kdaj pripravil Oddelek za smotrno rabo zelenjave (in \u010de imate slu\u017ebo, imate v teh \u010dasih verjetno tudi dopust \u2013 oboje je super – \u010de ne druga\u010de, ob takem receptu dopust kar prav pride):<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vegetarijanska musaka <\/b><\/span>1\/2 kg kg jaj\u010devcev, <\/i><\/span>1\/2 kg bu\u010dk, 1\/2 kg krompirja, za dobro pest kru\u0161nih drobtin, 4 jajca (beljaki za pope\u010dene jaj\u010devce, rumenjaki za be\u0161amel),<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

\u017elica olivnega olja, 1 \u010debula, 2 stroka \u010desna, \u017elica \u010di\u010derikine moke ali p\u0161eni\u010dnega zdroba za zgo\u0161\u010danje paradi\u017enikove omake, narezani in odcejeni paradi\u017eniki, za no\u017eevo konico cimeta in kumine, pol \u017eli\u010dke origana, sol in poper, 80 g<\/i> parmezana<\/span><\/span><\/p>\n

Be\u0161amel: <\/b>80 g masla, 3 \u017elice moke, 3\/4 litra mleka, mu\u0161katni oreh, poper in sol<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Bu\u010dke, krompir in jaj\u010devci <\/b>Nare\u017eemo bu\u010dke in jaj\u010devce na centimetrske rezine, jih nasolimo, obte\u017eimo in iz njih po desetih minutah stisnemo teko\u010dino. Olupljen krompir zavremo in kuhamo deset minut, malo ohladimo in razre\u017eemo na rezine. Pe\u010dico ogrejemo na 200\u00b0. Stepemo beljake, vanje pomakamo rezine jaj\u010devcev in jih povaljamo po kru\u0161nih drobtinah. Nalo\u017eimo na peka\u010d, oblo\u017een s peki papirjem in v pe\u010dici pe\u010demo pol ure, vmes rezine enkrat obrnemo. <\/span><\/span><\/p>\n

Paradi\u017enikova omaka <\/b>\u010cebulo podu\u0161imo na olj\u010dnem olju. dodamo \u010desen, popra\u017eimo, dodamo paradi\u017enik, cimet, origano, kumino, sol, poper, po potrebi malo sladkorja. Vme\u0161amo \u010di\u010deriko ali zdrob, pokuhavamo, da se zgosti.
\nNamastimo peka\u010d, ga potresemo s kru\u0161nimi drobtinami, nanje nadevamo krompirjeve rezine, nadaljujemo z jaj\u010devci, paradi\u017enikovo omako, parmezanom, bu\u010dkami.<\/span><\/span><\/p>\n

Be\u0161amel <\/b>Pripravimo be\u0161amel (na maslu popra\u017eimo poper, mu\u0161katni ore\u0161\u010dek in moko, prilijemo mleko, me\u0161amo in pokuhamo, da se zgosti). Malo ohladimo, vme\u0161amo rumenjake in z me\u0161anico zalijemo zlo\u017eeno musako. <\/span><\/span><\/p>\n

In kon\u010dno, musaka! <\/b>Pe\u010demo pri 180 stopinjah 45 minut, da be\u0161amel lepo porjavi. Po peki pustimo po\u010divati vsaj 20 minut in postre\u017eemo.<\/span><\/span><\/p>\n

[po vsem tem receptu pa tudi \u010disto celotnemu Oddelku ne bo uspelo napisati \u010disto ni\u010d o tem, kako je ob zgoraj omenjenih administrativnih izzivih premi\u0161ljeval, kaj nam je sploh \u0161e storiti pri vedno tesneje zadrgnjeni regulativi<\/i>].<\/span><\/span><\/p>\n

\u0160e en recept za vztrajne: Solata s figami
\n<\/b><\/span>4 fige, rezine pr\u0161ut (ali pa tudi brez tega), mocarela, bazilika, olj\u010dno olje, 3 \u017elice limoninega soka , \u017elica medu, sol, poper<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Figo zare\u017eite v ro\u017eo<\/i><\/span>, tako da skoraj razpade na \u010detrtine, in jo dajte na kro\u017enik. Po \u017eelji dodajte pr\u0161ut, nekaj ko\u0161\u010dkov mocarele in listi\u010de bazilike. Zme\u0161ajte olivno olje, limonin sok, med, poper in sol in s tem prelijte solato. Priporo\u010da James O. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Od kje je kaj v tem tednu:<\/b> Retar, Gozd Reka \u2013 blitva, kifelj\u010dar, rukola. Studen, Obrije: solata, peter\u0161ilj, koleraba, krompir (ki ni kifelj\u010dar); Dani Kova\u010di\u010d \u2013 listnati ohrovt \u2013 ga verjetno ne bo za vse zaboj\u010dke, po\u017erle male \u017eivalce, paradi\u017enik, bu\u010dke, zelena. Fras \u2013 bu\u010dke, hru\u0161ke, jaj\u010devci, paradi\u017eniki, \u010de\u0161nje, paprike, slive. Ur\u0161ka Kersnik \u2013 mlade zelje, poganjki mladega \u010desna; Bregar, Krka \u2013 rde\u010di ribez. Vrbnjak \u2013 solate, kumare, bu\u010dke. Av\u0161i\u010d. Savlje \u2013 pati\u0161on, endivija. Miv\u0161ek, Cetore \u2013 fige. Ur\u0161ka Kersnik, Brdo pri Lukovici \u2013 mlada \u010debula, mladi \u010desen, mlado zelje. Vrbnjak \u2013 peter\u0161ilj, bu\u010dke, kumare, paradi\u017enik.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kontralogisti\u010dni izziv <\/b> Vse skupaj se stopnjuje \u2013 zelenjave je vedno ve\u010d, naro\u010dnikov pa iz tedna v teden manj. Tako pri naro\u010danju na dolgo premi\u0161ljujemo, pri kom in koliko naro\u010diti, da bo to \u010dimbolj u\u010dinkovito in da bodo kmetje kar se da zadovoljni – ker najbolj so, ko odkupimo vse, kar pridelajo. \u017dal v teh tednih temu ni tako in i\u0161\u010demo nove na\u010dine, kako porabiti zelenjavo in sadje (in pri tem nekaj zaslu\u017eiti, jasno, ker je to dobro za nas in za kmete). <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Shramba (shramba.zeleni-zabojcek.si) te\u010de tretji teden. <\/b>Veseli smo \u0161tevilnih obiskov, zdi se, da je ideja kar dobra (zdaj je pa klju\u010dno, da izvedba ne bo ni\u010d slab\u0161a).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Trajniki<\/b> Navkljub izku\u0161njam, ki govore, da je potrebno sprotno in obse\u017eno obve\u0161\u010danje, vedno in povsod, se pri trajnikih nismo izkazali in zdaj z dodatnim obve\u0161\u010danjem popravljamo to na\u0161o napako. Trajniki pa delajo, super.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev (trajnik), tudi gotovine se ne branimo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Obi\u0161\u010dite nas, pi\u0161ite nam, pokli\u010dite nas, vse nam povejte:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

www.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Kot takole pade no\u010d in mladi\u010di vseh sort spijo (in tudi veliki), skozi zadnja vrata pride listek. Ali pa tudi ne (\u010de je glava polna vseh administrativno upravnih izzivov, ki jih prina\u0161a zaboj\u010dkanje (in za katere bi zlo misle\u010di trdno verjeli, da mora\u0161 njih nastanek iskati s tehniko sledi denarju) – potem je glava polna… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 28 (2013)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,5],"tags":[],"class_list":["post-2774","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glavni","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2774\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}