\n
V\u010dasih ni tako preprosto, kot se zdi. Je pa vsaj preprosto za razlo\u017eiti (kar je kar pomembno za za\u010detek). Kmetje imajo veliko hrane, mi imamo malo zaboj\u010dkov (ker je tak \u010das, to \u017ee vemo). No, nas pa to ne pomiri, da je sezona taka, ker si hudo \u017eelimo prodati prav vse, kar je dobrega zraslo na na\u0161ih njivah. In zato smo vzeli zaboj\u010dke, polne finega sadja in nekaj zelenjave, in \u0161li na stojnico. Na pla\u017eo ob jezero, tam, kjer se takole ob koncu tedna kar tare ljudi. Ki, tako smo si mislili, komaj \u010dakajo, da bodo ugriznili v fino breskev, slastno sladko figo, pa \u0161e kak\u0161en se bo na\u0161el, ki bo v slogu zaboj\u010dkarskih otrok kumare jedel, kar take, kot zrastejo. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n No, pa vam \u010disto potihem povemo, da to ne dela. Da ljudje na pla\u017ei jedo pice, pijejo pivo in jedo sladoled. In krem\u0161nite, \u010de je prostor ravno tak (in \u010de so ljudje taki).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Imamo nekaj receptov, da vam bo okusno biti ne-tak:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Hitri kruhek s figami<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Rezine toasta prema\u017eemo s tanko plastjo kremnega sir\u010dka. Fige o\u010distimo in z ostrim no\u017eem nare\u017eemo na tanke rezine. Jedrca pistacij grobo sesekljamo. Kruhke oblo\u017eimo z narezanimi figami. Po figah pokapljamo malo medu. Po dva oblo\u017eena kruhka serviramo na kro\u017enik, ju potrosimo s sesekljanimi pistacijami in pojemo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Hladna bu\u010dkina kremna juha z jogurtom<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n 1 kg bu\u010dk, 4 dl jogurta, 1 dl smetane za kuhanje, sol, beli poper v zrnu, 1 strok \u010desna, majhen \u0161opek bazilike Slive z medom v pe\u010dici <\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n medene slive, preprosta sladica z medom, klin\u010dki in cimetom, 500 g sliv, 100 g sladkorja, 2 \u017elici medu, klin\u010dki, cimetova skorja<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Pe\u010dico segrejemo na 180 \u00b0C. Slive o\u010distimo, razko\u0161\u010di\u010dimo in zlo\u017eimo v manj\u0161o ognjevarno posodo. V skodelici gladko razme\u0161amo pol decilitra vode, med, sladkor, klin\u010dke in cimet. Prelijemo \u010dez slive, posodo pa za 20 minut postavimo v segreto pe\u010dico. Ohladimo in pojemo. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Hladna paradi\u017enikova juha <\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n 5 olupljenih paradi\u017enikov, narezanih na ko\u0161\u010dke, olupljena in narezana kumara, 1 manj\u0161a zelena paprika, narezana na rezance, 1 manj\u0161a drobno sesekljana \u010debula, 1 strok strtega \u010desna, 2 \u017elici limoninega soka, 2 \u017elici olja, \u0161\u010depec peko\u010de rde\u010de paprike, 5 dl vode, sol po okusu<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Od kje je kaj v tem tednu:<\/b> Fras, Ankaran: fige, jaj\u010devec, lubenica, melona, paprika, paradi\u017enik, kumare, hokaido; Studen, Obrije: \u0161pina\u010da, \u010debula rumena, koleraba, blitva, zgodnje zelje; Retar, Gozd Reka: bu\u010dke, rde\u010da pesa, \u010debula rde\u010da, kifelj\u010dar, peter\u0161ilj; Romana Jarc, Dobrova: melisa, solata, krompir, peter\u0161ilj.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Koliko in zakaj ekolo\u0161ki <\/b><\/span>Kmetje dobivajo subvencije, nekaj sto evrov na hektar, za ekolo\u0161ke povr\u0161ine. Ta subvencija za njive ni bistveno ve\u010dja kot za travnike (je pa z njivo veliko ve\u010d dela). Zato je v Sloveniji 85% vseh eko povr\u0161in travnikov in pa\u0161nikov in le 2% njiv (ostalo sadovnjaki, olj\u010dniki). EU prepoveduje subvencije glede na pridelavo \u2013 to bi pospe\u0161ili pridelavo zelenjave, tako da obstoje\u010d sistem pospe\u0161uje kopi\u010denje hektarjev in pa\u0161ni\u0161tvo. Veliki igrajo svojo igro. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Konec integriranega kmetijstva.<\/b><\/span> Integrirano kmetijstvo je \u010disto obi\u010dajno, konvencionalno kmetijstvo, kjer morajo kmetje voditi evidence, kdaj in koliko so \u0161kropili. Pribli\u017eno 5% \u0161kropiv ni dovoljenih (ki so v konvencionalnem dovoljene), pa \u0161e to je, da kmetje dobijo vi\u0161je subvencije na hektar. Ker bo zdaj EU vse to zahtevala tudi od konvencionalnih kmetov, od 2014 integriranega kmetijstva ne bomo ve\u010d poznali. Ni\u010d ve\u010d zavajanja kupcev (saj integrirano je skoraj ekolo\u0161ko, se kar pogosto sli\u0161i in je zelo dale\u010d dale\u010d od resnice) in ni\u010d ve\u010d dodatnih pla\u010dil za to (kar pa skrbi predvsem velike, ve\u010dji kot si, ve\u010dji bo izpad subvencij). Zdaj prihaja lokalna hrana (saj lokalna hrana je tako dobra kot ekolo\u0161ka, to bo zdaj mantra). <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Vedno smo veseli pla\u010dila<\/span><\/strong> na<\/span>: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev (trajnik), tudi gotovine se ne branimo. O<\/span>bi\u0161\u010dite nas, pi\u0161ite nam, pokli\u010dite nas, vse nam povejte:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n www.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" V\u010dasih ni tako preprosto, kot se zdi. Je pa vsaj preprosto za razlo\u017eiti (kar je kar pomembno za za\u010detek). Kmetje imajo veliko hrane, mi imamo malo zaboj\u010dkov (ker je tak \u010das, to \u017ee vemo). No, nas pa to ne pomiri, da je sezona taka, ker si hudo \u017eelimo prodati prav vse, kar je dobrega zraslo… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 29 (2013)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-2776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-glavni","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/i>Bu\u010dke olupimo in razpolovimo, potem pa jih skuhamo v pari. Kuhane ohladimo. \u010cesen olupimo in pretla\u010dimo. Ohlajene bu\u010dke zre\u017eemo na ko\u0161\u010dke, ki jih s pali\u010dnim me\u0161alnikom gladko zmiksamo. Prime\u0161amo ohlajena jogurt in smetano, sol, sve\u017ee mlet poper in sesekljan \u010desen. Juho dobro ohladimo v hladilniku. Baziliko osmukamo in drobno sesekljamo. Hladna bu\u010dkina kremna juha z jogurtom ali kremna juha iz bu\u010dk in jogurta je lahko malica ali hladen uvod v glavno jed. <\/span><\/span><\/span><\/p>\nVse sestavine stresemo v me\u0161alnik, zalijemo z vodo in jih dobro zmeljemo. Juho zlijemo v majhne ju\u0161ne posode. Postavimo jih v hladilnik in juho hladimo 5 do 7 ur. Dobro ohlajeno juho okrasimo z rezinami limone in paprike in postre\u017eemo. <\/span><\/span><\/span><\/h3>\n
In \u0161e en namig: <\/span><\/span><\/span>paradi\u017enikova kremna juha s slivami<\/i><\/span><\/span><\/span><\/strong>.<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n