{"id":3082,"date":"2014-01-23T18:16:25","date_gmt":"2014-01-23T16:16:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=3082"},"modified":"2014-01-23T18:16:25","modified_gmt":"2014-01-23T16:16:25","slug":"listek-iz-zabojcka-3-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/listek-iz-zabojcka-3-2014\/","title":{"rendered":"Listek iz zaboj\u010dka 3 (2014)"},"content":{"rendered":"

Vedno in res vedno se trudimo, da izpolnimo va\u0161a pri\u010dakovanja, do zadnjega pere\u0161\u010dka solate. In ker je to \u010disto nemogo\u010de, to zdaj \u017ee vemo, zelenjava je \u010disto preve\u010d nepredvidljiva, nam nikoli ne zmanjka takega dela. In hkrati se trudimo, da nas \u0161tevilke, rutina, administracija ne zapeljejo, ne uokvirijo in zamejijo na\u0161ih idej na polje znanega in preverjenega. Ker je udobno ostati na takem in delati, delati, delati. In potem je konec in gre\u0161 (ali pa se preseli\u0161 v Vietnam, recimo).
\nNo, mi ne bomo \u0161li dale\u010d, ostalih bomo tudi in gojili na\u0161e ideje. Saj ne, da bi bili v tem najbolj\u0161i, se pa zelo zabavamo, u\u010dimo in spotoma polep\u0161amo \u0161e va\u0161e \u017eivljenje (ne nujno v tem vrstnem redu).
\n\u0160pina\u010dna kremna juha s krompirjem in koroma\u010dem<\/strong>
\n150 g \u0161pina\u010de, 200 g krompirja, 150 g koroma\u010da, 0,5 dl ekstra devi\u0161kega olivnega olja, sol, beli poper v zrnu, mu\u0161katni ore\u0161\u010dek<\/em>
\nKrompir olupimo in nare\u017eemo na kocke. Koroma\u010d o\u010distimo in nare\u017eemo kakor krompir. V litru vode pristavimo narezana krompir in koroma\u010d. \u0160pina\u010do o\u010distimo, operemo in odcedimo. Ko se krompir na pol skuha, dodamo odcejeno \u0161pina\u010do. Kuhamo, da se zelenjava zmeh\u010da. Ope\u010dene kruhove kocke. Kruh nare\u017eemo na kockice, ki jih na maslu svetlo prepra\u017eimo. Posodo odstavimo, vsebino pa gladko razme\u0161amo s pali\u010dnim me\u0161alnikom. Posodo pristavimo, po potrebi prilijemo malo vode. Dodamo olivno olje, sol, sve\u017ee mlet poper in nariban mu\u0161katni ore\u0161\u010dek. Preme\u0161amo in odstavimo. Postre\u017eemo v tople kro\u017enike, postresemo z ope\u010denimi kruhovimi kockami. (do zadnje \u010drke www.gurman.eu).
\nKarameliziran koroma\u010d<\/strong>
\nKoroma\u010d, sol, poper, limona.<\/em> Odre\u017eite spodnji in zgornji del koroma\u010da, nare\u017eite na tenko (pa ne pretirano), odstranite sredico. Potem pecite koroma\u010d na srednje vro\u010dem olju (ne ga du\u0161iti) kak\u0161nih 10 minut. Ko rezine porjavijo, je to to. Za\u010dinite z soljo, poprom in kapljicami limone.
\nRahlo karameliziran brokoli<\/strong>
\nGlava brokolija, podolgem razpolovljena; 3 stroki \u010desna, tanko narezani; \u0161\u010dep rde\u010de paprike v prahu, sol, poper, limonin sok.<\/em> V globoki ponvi segrejte olje in z odrezano polovico navzol popecite brokoli, pribli\u017eno 8 minut. Dodaj vodo in kuhajte, dokler se brokoli ne omeh\u010da in voda izpari, pribli\u017eno 7 minut. Dodajte \u017elico olja, \u010desen, papriko in kuhajte odkrito dokler \u010desen ne porjavi, pribli\u017eno 3 minute. Posolite in poprajte, pokapljajte z limoninim sokom.
\nDober tek!<\/p>\n

Od kje je kaj v tem tednu:<\/strong> Studen, Obrije: krompir, drobni krompir, repa, radi\u010d Verona. Retar, Gozd Reka: koleraba, kifelj\u010dar, krompir; Kastelic, Mirna Pe\u010d: jabolka opal in topaz; Purgaj, Cerkvenjak, demeter idared. Fras, Ankaran: \u0161pina\u010da, blitva, radi\u010d\u00a0 verona,\u00a0 Jarc, Horjul:\u00a0 zeleni radi\u010d, zelje,\u00a0\u00a0 Nared, Ko\u017eljek: korenje, korenje rde\u010de in rumeno.
\nV zimskih mesecih smo bolj kot poleti odvisni od uvoza,<\/strong> \u0161e posebej pri res sve\u017eih pridelkih je napeto. In v\u010dasih se pretrga, pa se ne da ni\u010d narediti (koncept dobava v zadnjem trenutku ali pa \u0161e malo bolj pozno\u00a0 je tvegana, a \u010de zmagamo, imamo res sve\u017ee pridelke). Zato smo v tem tednu \u017eal ostali brez motovilca in stebelne zelene. Ker se to \u017eal dogaja in \u010de je to pomembno za vas, vam priporo\u010damo, da \u017ee v sredo zve\u010der oziroma pono\u010di, ko prejmete dobavnico po emailu (in \u010de je ne, nas obvestite), pregledate, kaj bo zares v va\u0161em zaboj\u010dku. \u010ce se le da (in skoraj vedno se), obrazlo\u017eimo na dobavnici, zakaj \u010desa ni (\u010deprav Niso nam dostavili, ne pove veliko, a pove tudi vse, kar vemo).
\nStudnove turbo koko\u0161ke niso zmogle<\/strong>. \u010ceprav se dan \u017ee prav opazno dalj\u0161a, imajo koko\u0161ke omejeno jajcenosnost. In zato smo se v zadnjem trenutku odlo\u010dili in dodali avstrijska jajca. Nam je malo nerodno, avstrijska jajca se nekako zdi jesti \u0161e mnogo bolj \u010dudno kot recimo solato. Ne bomo vas navajali na to, obljubimo, a verjeli smo (nismo pa \u010disto prepri\u010dani), da se vam bo bolje zdelo imeti tuja jajca kot nobenih jajc.
\nHru\u0161ke.<\/strong> Slovenske hru\u0161ke gredo h koncu. Kot da bi vedele, da je zunaj toplo, se tudi v hladilnici medijo (da ne re\u010demo gnijejo) in prav dolgo jih ve\u010d ne bomo imeli.
\n\u010cesen.<\/strong> \u010cesen \u017ee komaj \u010daka, da bo res prav\u00a0 pomlad, lep del ga je \u017ee za\u010del kazati zelene ro\u017ei\u010dke (in se tako tak ne bo kvalificiral za zaboj\u010dke).\u00a0 \u010ce bi kak\u0161nega spregledali, nam ga prosimo zato\u017eite.
\nPla\u010dila z gotovino.<\/strong> Malo nas mika, da bi spodbujali negotovinska pla\u010dila (pa tu ne mislimo, da bi morali vi priti zlagati zaboj\u010dke). \u010ceprav se nam zdi gotov denar najcenej\u0161i, pri vseh ostalih na\u0107inih pla\u010dila se tvori nepotrebno ban\u010dno delo (ki ni brezpla\u010dno), je gotovina najmanj pregledna in pla\u010dila sledljiva, sledljivost pa je na\u0161a mantra, pri hrani, denarju, pri vsem.
\nVedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev (trajnik), tega je \u017ee skoraj toliko kot pla\u010dil z gotovino.
\nwww.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vedno in res vedno se trudimo, da izpolnimo va\u0161a pri\u010dakovanja, do zadnjega pere\u0161\u010dka solate. In ker je to \u010disto nemogo\u010de, to zdaj \u017ee vemo, zelenjava je \u010disto preve\u010d nepredvidljiva, nam nikoli ne zmanjka takega dela. In hkrati se trudimo, da nas \u0161tevilke, rutina, administracija ne zapeljejo, ne uokvirijo in zamejijo na\u0161ih idej na polje znanega… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 3 (2014)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-3082","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3082"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3082\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}