Zaboj\u010dkanje je nekaj dolgoro\u010dnega na\u010drtovanja, srednjero\u010dnega usklajevanje in veliko hitrih sprememb.
\nKot vsako spodobno podjetje tudi zaboj\u010dkarji na\u010drtujemo, kaj bomo lahko prodali, kdaj in koliko. Po drugi strani skupaj z zadrugo in kmeti usklajujemo, kaj bodo ti pridelali, da bomo lahko \u010dim ve\u010d ali pa kar vse, kar bodo pridelali, \u0161e sve\u017ee prodali in da bomo \u010dim ve\u010d slovenskega (saj ne, da bi imeli kaj proti Avstrijcem, Fink je prav prijeten, a davke pla\u010duje na Dunaj, pa vsem je jasno, da ima tudi on raje Avstrije, \u0161ment pa te nacionalne dr\u017eave). In ko je to vse usklajeno (kar je nekako v tem poznozimskem \u010dasu), se za\u010dne akcija. Kmetje naro\u010dajo sadike ali semena (kolikor nimajo svojih) in jih vtikajo, sejejo in sploh kar se po\u010dne s tem, pametno razporejeno po tednih, tako da bi se xyz kg solate primerno odebelila ravno v tednu 30, ko jo bomo menda potrebovali xyz kilogramov.
\nPri tem ra\u010dunajo na spodobno vreme (ker na nespodobno pa\u010d ne gre), recimo da bo aprila malo de\u017eja, malo pa tudi ne, maja pa \u0161e malo manj (lani je bilo pa\u010d druga\u010de), da bo aprila topleje kot marca, maja pa \u0161e bolj (tudi temu ni vedno tako), da junija ne bo 40\u00a8\u00b0C, tako ra\u010dunajo, ker druga\u010de ne gre.
\nIn ker je povpre\u010dno vreme le ob povpre\u010dnih letih, tista xyz solata zraste ne konec maja, ampak mogo\u010de sredi junija, tedaj pa vsa, tako da jo je kar naenkrat veeeliko. Tedaj pa zraste tudi vsa solata na vrtovih babic in tet in vseh, ki brezpla\u010dno delijo dobrote z bli\u017ejimi in malo manj bli\u017enjimi (in tako pomenijo najhuj\u0161o konkurenco ne-brezpla\u010dnim zaboj\u010dkarjem). (Priznamo, kadar je pa solata prej kot jo na\u010drtujemo, se pa kmetje in mi le malo pohvalimo in jo dra\u017eje prodamo, ni\u010d ne to\u017eimo).
\nTo je bilo o na\u010drtovanju, kratkoro\u010dnih sprememb si ne \u017eelimo, a \u010de lahko gre kaj narobe, bo tudi \u0161lo. In pri zelenjavi in sadju gre prav hitro kaj druga\u010de, kot si na\u010drtoval.<\/p>\n
Spodobi se, da za\u010dnemo postni \u010das z modnim detoksom (zares je pa to res okusna juha z brokolijem<\/strong>, juhu, brokoli…)<\/p>\n \u017elica olivnega olja, 2 stroka sesekljanega \u010desna , \u010debula, narezana na kocke, mali gomolj sve\u017eega ingverja , olupljen in sesekljan, 0,5 kg brokolija z listi vred, 0,5 kilograma sve\u017ee \u0161pina\u010de, 3 pastinaki, sesekljani, 2 rebra stebelne zelene ali kos gomoljne, \u0161opek sve\u017eega peter\u0161ilja , sol, poper, limona. \u00a0Od kje je kaj v tem tednu<\/strong>: Studen, Obrije: krompir, drobni krompir, repa, regrat. Retar, Gozd Reka: repa, koleraba, kifelj\u010dar, krompir; Kastelic, Mirna Pe\u010d: topaz; Mi\u0161, Gorju\u0161a: Goldrush, Purgaj, Cerkvenjak, demeter idared . Fras, Ankaran: brokoli, \u0161pina\u010da, mlada blitva, verona radi\u010d Nared, Ko\u017eljek: rumeno korenje.<\/p>\n Pomaran\u010de.<\/strong> Pomaran\u010de sortirajo po velikosti: gigantske, normalne in drobne. Ker je normalno velikih trenutno zmanjkalo, smo pretekli teden dobili res gigantske, ta teden smo pa naro\u010dili drobne, tako da boste dobili malo teh in malo onih.<\/p>\n Sadike za va\u0161e vrtove.<\/strong> V Oddelku za lepe umetnosti vedno raje povemo, kaj imamo in kaj smo storili, kot pa tisto, \u010desar nimamo in ne znamo. A ker je vedno bolje prej povedati, preden dobi\u0161 vpra\u0161anje, gre takole: Po prodaji sadik preteklo leto smo se v vseh zaboj\u010dkastih oddelkih strinjali, da letos tega ne zmoremo. Sadike so hudo nerodne za prevoz, rade ovenejo med tem, kar nikogar ne razveseli, pa \u0161e silno te\u017eko je na\u010drtovati, da bodo zrasle prav v tednu, ko boste vi imeli \u010das, da jih potaknete. \u010ce bo veliko zanimanja, bomo uredili, da jih boste lahko prevzeli v Shrambi ali na Obrijah, to bi \u0161e \u0161lo. Boste povedali.<\/p>\n Slovensko na pomlad<\/strong>. Veseli smo, da si nekateri vzamete \u010das in berete nedeljske Sve\u017ee novi\u010dke. Takole je napisala Bogdana: Vedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev<\/p>\n www.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zaboj\u010dkanje je nekaj dolgoro\u010dnega na\u010drtovanja, srednjero\u010dnega usklajevanje in veliko hitrih sprememb. Kot vsako spodobno podjetje tudi zaboj\u010dkarji na\u010drtujemo, kaj bomo lahko prodali, kdaj in koliko. Po drugi strani skupaj z zadrugo in kmeti usklajujemo, kaj bodo ti pridelali, da bomo lahko \u010dim ve\u010d ali pa kar vse, kar bodo pridelali, \u0161e sve\u017ee prodali in da… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 10 (2014)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-3188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3188\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nV velikem loncu segrejemo olje, vme\u0161amo \u010desen , \u010debulo in ingver. Dodamo brokoli, \u0161pina\u010da, pastinak , zeleno in peter\u0161ilj ter preme\u0161amo , dokler \u0161pina\u010da ne ovene. Dodajte vode,a le toliko, da pokrije zelenjavo. Ko se zelenjava zmeh\u010da, zmiksajte v juho. Po potrebi dodajte limonin sok, da juha dobi malo ostrine. Z nekaj mleka (tudi kokosovega) postane juha res kremna.<\/p>\n
\nSem kar malo razo\u010darana da imate kar polovico va\u0161e bio zelenjavne ponudbe iz Italije in Avstrije. Mislila sem, da podpirate slovenske pridelovalce in jih spodbujate, da gojijo za vas bio zelenjavo. Razumem, da \u010disto vse pa ne zraste pri nas, mogo\u010de pa?
\nTo je res tista stara zgodba s polpraznim kozarcem. Mi smo namre\u010d silno ponosni, da imamo pozimi \u0161e vedno pestre Slovenske zaboj\u010dke in da imamo kar pol slovenske zelenjave. Veseli smo, da prodamo skoraj vse, kar na\u0161i kmetje pridelajo (ostaja nam brokoli pa \u010desen, a tega res ve\u010d ne morete pojesti, to vemo), spodbujamo kmete, da bodo pridelali ve\u010d in raznovrstno, vse delamo, da bomo bolje jedli in da bomo imeli kaj za jesti. (Ah, to vedno povemo, da smo silno veseli bralcev novi\u010dk, \u0161e bolj veseli pa tistih, ki naro\u010dite zaboj\u010dek, Slovenski ali kak\u0161en druga\u010den).
\nJagode.<\/strong> Ko za\u010dnemo jesti trobentice, \u017ee razmi\u0161ljamo o jagodah. Jagode bodo (\u010de le ne bo to\u010de prej) in bodo od 10. maja naprej, najprej Kerinove (te smo izklesali v legendo), potem Retarjeve. Letos jim bomo prvi\u010d preko zadruge prodajali tudi v bolj\u0161e vrtce in \u0161ole \u2013 \u010de pa kje, je pa pri jagodah res najve\u010dja razlika med konvencionalnimi in ekolo\u0161kimi (\u201e\u010cim manj \u0161kropiv, vendar toliko, kot je potrebno\u201c, je na\u010delo konvencionalnih kmetov – in pri jagodah je potrebno veliko).<\/p>\n