\n
Najbolj smo navdu\u0161eni, kadar lahko pojeste kaj, \u010desar doslej nismo znali porabiti, kar so kmetje obi\u010dajno zavrgli in kar je ob vsem temu okusno (brez tega pa\u010d ne gre) in mogo\u010de celo zelo polno hranil (da ne re\u010demo zdravo).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Legendarno je pesino listje (kar je bolj pozno poletna re\u010d), zdaj pa bomo na ta seznam z res velikim veseljem dodali tudi zelenje od \u010desna (kmalu bodo tudi pski, kar ni isto, je pa res podobno). Ni ravno re\u010d, po kateri bi \u017ee od rojstva hlepeli, vemo, a zdaj ko jo boste na\u0161li v zaboj\u010dkih, upamo, da jo boste z veseljem porabili. Nasploh se nam zdi, da je stranska posledica zaboj\u010dkanja tudi ta, da znamo porabiti ve\u010d zelenjeve in sadja in da znamo porabiti to do zadnjega zelenjavnega vlakna (ali sadnega, seveda). Ker potem jemo bolj raznovrstno in raje jemo zelenjavo (kar je samo po sebi dose\u017eek, tako pravijo modri).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n O zelenju.<\/b> \u010cesnovo zelenje shranite v nepredu\u0161no vre\u010dko, neoprano, v hladilniku (vse to velja nasploh za vso listnato zelenjavo), kjer bo po\u010dakalo do naslednjega zaboj\u010dka (kak\u0161en teden zagotovo). 100 g zelenja odtehta pribli\u017eno 4 strokov \u010desna. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Uporabite ga lahko v zelenih solatah, testeninah, mesnih jedeh, povsod tam, kjer jed kli\u010de po \u010desnovitem okusu in zeleni barvi. Tudi iz njega (enako kot iz bazilike, \u010dema\u017ea) lahko naredite pesto. Veliko ga uporabljajo v azijski kuhinji, saj tam \u010desen no\u010de narediti glavic.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u0160parglji.<\/b> Za\u010denja se nekajtedenska sezona \u0161pargljev! Najbolj preprosto jih je pojesti kar surove, verjetno so pa \u0161e bolj\u0161i <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Marinirani pe\u010deni \u0161parglji<\/span><\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u0160parglje o\u010distimo, zlo\u017eimo v plitvo ognjevarno posodo in prelijemo z olivnim oljem. Posodo za pribli\u017eno 10 minut potisnemo v 200oC segreto pe\u010dico. Pe\u010dene vzamemo iz pe\u010dice in ohladimo. \u010cesen olupimo, stremo in drobno sesekljamo. Zme\u0161amo ga z olivnim oljem, limoninim sokom in \u0161\u010depcem sve\u017ee mletega belega popra. Z marinado prelijemo ohlajene \u0161parglje; mariniramo jih 30 minut. Rezine belega kruha razpolovimo in tik pred serviranjem spe\u010demo v pe\u010dici, na \u017earu ali na maslu v ponvi. Ope\u010dene kruhke razdelimo na kro\u017enike. Nanje polo\u017eimo \u0161parglje, vse skupaj (razen vr\u0161i\u010dkov) pa pokapljamo s preostalo marinado ter potresemo z naribanim parmezanom. (Kot re\u010dejo babice – v luft\/l\u00fc<\/span>fti\/prec so jih pojedli).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n <\/a> \u0160parglji in \u010debula. <\/b>\u0160opek \u0161pargljev, 4 mlade \u010debule, 3 \u017elice olivnega olja, 3 \u017elice jogurta , \u017elica limoninega soka , sol in poper<\/i> <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u0160parglje nare\u017eemo na 3 cm dolge ko\u0161\u010dke in jih v slanem kropu kuhamo 3 minute (\u010de bi bili leseni, odstranimo leseni del). Kuhane ohladimo pod mrzlo vodo. \u0160parglje in \u010debulo da\u0161 v skledo ter soli\u0161 in popra\u0161. Prelije\u0161 z olivnim oljem, jogurtom in limoninim sokom. Temeljito preme\u0161a\u0161 in pusti\u0161 pol ure v hladilniku. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Od kje je kaj v tem tednu:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>Studen, Obrije: <\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>regrat, \u0161parglji (letos drugo leto, juhu). Rogelj, Kranj (juhu, letos \u017ee \u010detrto leto, smo \u017ee lepo navajeni drug na drugega); <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Retar, Gozd Reka:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span> repa, regrat, \u010desen, \u010desnovo zelenje; <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Kastelic, Mirna Pe\u010d: <\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>topaz; <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Mi\u0161, Gorju\u0161a:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span> Goldrush, <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Purgaj, Cerkvenjak, <\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>demeter idared (vsaj jabolka gredo hitro h koncu \u2013 ko jih dobimo v sredo, so \u0161e vsa res lepa, prebrana, v nekaj dneh hladilnice pa niso ve\u010d taka). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Fras, Ankaran:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span> verona radi\u010d; <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Nared, Ko\u017eljek<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>: rumeno korenje. Romana Se\u010dnik, Dobrova: rumeno korenje, mlado zelje. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Vrbnjak, Mala Nedelja:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span> solata, \u010dema\u017e. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Fari\u010d, Prosenjakovci<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span>: motovilec. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>\u0160tular:<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span> mlad \u010desen, mlada \u010debula, regrat tr\u017ea\u0161ki.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Martina pozorno spremlja vremenske napovedi. <\/b><\/span><\/span><\/span>Martina v Eko zadrugi skrbi za koordinacijo pridelave (kot se temu re\u010de v sistematizaciji delovnih mest). In \u010de pridelava ni koordinirana (sama s sabo, z drugimi kmeti, z vami in z vremenom), je je preve\u010d ali premalo. \u0160parglji \u0161e ne rastejo v polnem zamahu. Kak\u0161nih 30 \u2013 40 kilogramov je bilo napovedanih od Roglja in Studnov. Ampak, to je zdaj te\u017eava – \u010de jih bo 30 (\u010de bodo jutra prehladna, se \u0161pargljem ni\u010d ne mudi), bodo \u0161opki manj\u0161i (in cenej\u0161i, jasno), \u010de pa bo bolj toplo, bodo pa taki, kot morajo biti. No, zato Martina gleda napovedi, ali bo \u0161parglje zeblo v u\u0161esa ali bodo radi rasli. In po pravici povedano, ne ve (tudi Rogelj pa Studnovi ne vedo, noben ne ve, pa to \u017ee dolgo delajo).<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Verjetno gre bolj zares, kot se nam dozdeva in kot \u010dutimo. <\/b><\/span><\/span><\/span>Verjamemo ali ne, Zemlja se segreva. Kako dolgo se bo \u0161e, tega nih\u010de ne ve, a \u010de se bo segrela za nekaj stopinj, bo vse skupaj postalo zelo resno. Zmanjkalo bo vode (dobro, ponekje jo bo preve\u010d, predvsem v obalnih mestih) in \u010de zmanjka vode, tudi hrane prav dolgo ne bo ve\u010d, vsaj ne povsod. In \u010de hrane ni, se ljudje premikamo za njo, tako po\u010dnemo \u017ee dolgo (\u010de je le \u0161e je). No, vse to se ne bo zgodilo \u017ee jutri, kot ka\u017ee, se pa bo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Prvi maj je skoraj tu.<\/b><\/span><\/span><\/span> Za prvomajske praznike bo takole:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n zaboj\u010dke vozimo v ponedeljek, <\/span><\/span><\/span><\/span>28. aprila in v sredo, 30. aprila <\/b><\/span><\/span><\/span>(v \u010detrtek in \u0161e v petek pa praznujemo mo\u017enost, da lahko delamo). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Seveda bomo doma (oziroma po obiskih, kot je navada na velikono\u010dni ponedeljek) tudi 22. aprila, ampak to vas ne zanima, ker berete tale listek in ste \u017ee dobili zaboj\u010dek.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Na\u0161e vo\u0161\u010dilo. <\/b><\/span><\/span><\/span>\u017delimo vam lepe praznike, \u010de ste verni ali pa ne. Za vse so lepa prilo\u017enost, da vse po\u010dnemo bolj po\u010dasi, bolj z u\u017eitkom (pa \u010deprav bo malo manj pospravljeno), da se ozremo okoli sebe, kdo \u0161e \u017eivi okoli nas in z nami, za take re\u010di so prazniki res fini. \u010ce pa boste de\u017eurni in boste delali, vam \u017eelimo, da boste na\u0161li kak\u0161en drug dan (najbolje kar vsak drug dan), ko boste imeli \u010das za take re\u010di. Lepo veliko no\u010d vam \u017eelimo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Vedno, tudi in \u0161e posebej med praznik smo veseli va\u0161ega pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n www.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Najbolj smo navdu\u0161eni, kadar lahko pojeste kaj, \u010desar doslej nismo znali porabiti, kar so kmetje obi\u010dajno zavrgli in kar je ob vsem temu okusno (brez tega pa\u010d ne gre) in mogo\u010de celo zelo polno hranil (da ne re\u010demo zdravo). Legendarno je pesino listje (kar je bolj pozno poletna re\u010d), zdaj pa bomo na ta seznam… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 16<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-3207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3207\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}