{"id":3222,"date":"2014-05-25T10:02:23","date_gmt":"2014-05-25T08:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=3222"},"modified":"2014-05-25T10:02:23","modified_gmt":"2014-05-25T08:02:23","slug":"listek-iz-zabojcka-21-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/listek-iz-zabojcka-21-2014\/","title":{"rendered":"Listek iz zaboj\u010dka 21 (2014)"},"content":{"rendered":"

Kaj je redkvica? Je to to, kar poje ve\u010dina, torej glavice (listje pa zavr\u017ee)? Je to tudi zelenje, ki ga lahko pojemo, \u010de je sve\u017ee in zeleno (pa ga ve\u010dina ne)? Je potem tisto, kar zavr\u017eemo, \u0161e redkvica ali je nepomembno, takoreko\u010d le forma, ne vsebina? Je pomembna forma, vsebina, oboje? Kaj ra\u010dunamo? Ali \u0161teje le uporabna vrednost zelenjave, ki jo kupite in jo mi prodajamo in zara\u010dunamo? Je tako redkvica z uvelim listjem, ki je pa \u0161e popolno hrustljava, je taka redkvica vredna svoje polne cene, mogo\u010de cene s popustom, je mogo\u010de ni\u010d-vredna, ker je ni mo\u010d prodati v trgovini kot vse z-listi-sijo\u010de-redkvice? Ali je \u0161pina\u010da z luknjami (ki so brez te\u017ee, jasno, zato niso na ra\u010dunu) \u0161e \u0161pina\u010da ali je to \u0161pina\u010da-nevredna-prodaje in zato ni \u0161pina\u010da?
\nJasno nam pa je, da puhla redkvica ni vredna po\u010denega gro\u0161a, to pa vemo.
\nKdo ve, kaj je torej redkvica in kaj je po\u0161tena cena za nepopolno redkvico (skoz in skoz nam hodi po glavi Koliko je jedan<\/a>). Takoreko\u010d zaboj\u010dkasta sholastika (ko bomo veliki, bomo imeli svojo fakulteto z moduli Lepe umetnosti, Sholastika, Dramatika, Logistika \u2013 s temeljnimi znanji zaboj\u010dkanja).
\nIn ravno ta teden \u017eal redkvic nismo dobili in jih zato ni v zaboj\u010dkih.<\/p>\n

\u0160pina\u010da, meta z jogurtom v omaki<\/strong>
\n3 \u017elice olivnega olja, 1 manj\u0161a \u010debula, narezana na drobne ko\u0161\u010dke, 50 dag oprane in na drobno narezane \u0161pina\u010de, 2 stroka strtega \u010desna, pol \u017eli\u010dke zdrobljene ali drobno narezane mete, sol in poper po okusu, 2 \u017elici narezanih in pope\u010denih orehov (ali pa brez).
\nOlje segrejemo, dodamo \u010debulo in jo pra\u017eimo. Ne sme porjaveti. Dodamo \u0161pina\u010do in prevremo. V lon\u010dku zme\u0161amo jogurt, \u010desen, meto, sol in poper. Vme\u0161amo v delno ohlajeno \u0161pina\u010do in vse skupaj ohladimo. Preden postre\u017eemo, potresemo z narezanimi orehi. \u0160pina\u010da se prilega ribi na \u017earu, lahko pa je dodatek k hladnemu bifeju.
\nEmonski namaz I, vodilni okusi koprc, \u010desen, kumare<\/strong>
\nNaribane in o\u017eete kumare, koprc, \u010desen, 500 g albuminske skute, 180 g kisle smetane, olivno olje, limona, poper, sol.
\nEmonski namaz II, vodilni okusi zelena, meta, datlji<\/strong>
\n2 \u017elici nasekljane mete, 10 datljev, \u017elica zelene, 500 slane albuminske skute, 100g sira (kot olimski), 180g kisle smetane, 1dcl jogurta, olivno olje, limonin sok, poper, sol.
\nV obeh primerih sestavine zme\u0161amo v multipraktiku.
\nPo izboru ob\u010dinstva na muzejski dan je zmagal namaz I, je bolj doma\u010dega okusa, II. pa je imela toliko bolj zagrizene navija\u010de (a jih je bilo manj).<\/p>\n

Od kje je kaj v tem tednu:<\/strong> Studen, Obrije: solata, \u0161pina\u010da, \u0161parglji (drobna sorta), mladi \u010desen. Rogelj, Kranj: \u0161parglji (debeli). Retar, Gozd Reka: \u010desen, koprive, mladi \u010desen – zelenje, meta, regrat, \u0161pina\u010da, meta. Trstenjak, Stro\u010dja vas: topaz. Purgaj, Cerkvenjak: demeter idared. Fras, Ankaran: mlada \u010debula. Kerin, Stra\u017ea pri Raki: jagode. Romana Jarc, Zadobrova: sadike vseh sort. Av\u0161i\u010d, Savlje: \u0161pina\u010da. \u0160tular, Dragonja (Agraria): kumare. \u0160libar, Hotema\u017ee: rde\u010da pesa, solata. Reja, Neblo: \u010de\u0161nje.<\/p>\n

Pretekli teden ni preteklost.<\/strong> Vsak ima dni, ki bi jih rad pozabil. Preteklega na\u0161 Nadoddelek za kakovost (mi iz Lepih umetnosti smo pa vedno veseli, \u010de se kaj dogaja, vsaj dokler nas pla\u010dajo za pisanje \u2013 \u010de je dobro, se hvalimo, \u010de pa ni, pa posipamo s pepelom, v\u010dasih se pa tudi hvalimo, da se posipamo). Pretekli teden smo imeli te\u017eave z nekaj pridelki, s kakovostjo teh.
\nZdi se, da po preteklem tednu ne bo ve\u010d tako, kot je bilo. Trenutno mislimo, da bo ve\u010dkrat kaj manjkalo, da bomo zavrnili slab\u0161e pridelke \u017ee pri dobavi. \u010ce vi dobite slab pridelek, se vam mogo\u010de zdi, da vam ga sku\u0161amo prodati, kljub temu, da je slab, da vam ga sku\u0161amo podtakniti. Da vi nikoli ne bi sami kupili \u010desa takega (ali pa mo\u017e, ki rad hodi na tr\u017enico, tako mislim). Vse to je mogo\u010de res, mogo\u010de pa ni (a \u010de vam zdi, gotovo je), klju\u010dno je, da niste zadovoljni s kakovostjo in mogo\u010de ne boste ve\u010d naro\u010dili. In \u010de ne boste naro\u010dili, ne bomo mogli prodati niti res najbolj\u0161e zelenjave.<\/p>\n

Gorenje in Zeleni zaboj\u010dek.<\/strong> To terja svojo prvo stran, a to \u0161e pride (danes so pa\u010d tam sholasti\u010dne redkvice, tako je odlo\u010dil urednik). Torej veleveliko Gorenje se je odlo\u010dilo, da bo poleg svojih bolj\u0161ih hladilnikov podarilo en spodobno velik Zeleni zaboj\u010dek. Mi smo veseli, da je to poletna akcija, ko bo veliko doma\u010de zelenjave, vas pa ne toliko (ker boste \u0161li na po\u010ditnice, imeli babice z vrtovi in svoje vrtove, same take stra\u0161ne re\u010di). In tako bomo lahko napolnili ve\u010d zaboj\u010dkov, kar je dobro za kmete, za nas in za tiste, ki bodo dobili zaboj\u010dke!
\nTorej, \u010de boste v tem \u010dasu kupili hladilnik, se nam zdi koristno, da pretehtate, ali bi to bil Gorenjev (nam se zdi koristno, ve\u010d dela za doma\u010de kraje, ve\u010d denarja v teh krajih, ve\u010d ljudi si lahko kupi kruh in tudi Zaboj\u010dke za zraven). Dr\u017ei tudi, da prav hladilnike sestavljajo v Srbiji, a vseeno so to najbolj doma\u010di hladilniki.
\nVedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev, ta je udobna in vedno bolj priljubljena.
\nwww.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaj je redkvica? Je to to, kar poje ve\u010dina, torej glavice (listje pa zavr\u017ee)? Je to tudi zelenje, ki ga lahko pojemo, \u010de je sve\u017ee in zeleno (pa ga ve\u010dina ne)? Je potem tisto, kar zavr\u017eemo, \u0161e redkvica ali je nepomembno, takoreko\u010d le forma, ne vsebina? Je pomembna forma, vsebina, oboje? Kaj ra\u010dunamo? Ali \u0161teje… Continue reading Listek iz zaboj\u010dka 21 (2014)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-3222","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3222\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}