{"id":3257,"date":"2014-05-27T15:22:42","date_gmt":"2014-05-27T13:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zeleni-zabojcek.si\/zz\/?p=3257"},"modified":"2014-05-27T15:22:42","modified_gmt":"2014-05-27T13:22:42","slug":"listek-iz-zabojcka-22-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/listek-iz-zabojcka-22-2014\/","title":{"rendered":"Listek iz zaboj\u010dka 22 (2014)"},"content":{"rendered":"<p>Spoznavamo meje na\u0161e kakovosti. \u010ce ste pred leti imeli te\u017eave, ker so pridelki manjkali v zaboj\u010dkih, se to zdaj zgodi le \u0161e redko, tehnika je napredovala. Zdaj ne znamo ve\u010d izbolj\u0161ati kakovosti pridelkov, ki jih dobite. \u0160e vedno se namre\u010d prepogosto zgodi, da kakovost pridelkov, ki jih prejmete, ni taka, kot jo pri\u010dakujete (in to nas spravlja v silno depresijo, ni \u0161ala, vas pa v slabo voljo, to vemo). In \u010deprav smo vedno bolj pozorni in izku\u0161eni pri sprejemu pridelkov, ali so taki, kot jih mi pri\u010dakujemo, in potem pri zlaganju zaboj\u010dkov, se \u0161e vedno zgodi, da rukola kar porumeni. Da jagode splesnijo. Da se nekomu zdi, da se \u0161alimo na njegov ra\u010dun, ker smo dali gnilo jabolko v zaboj\u010dek. No, saj veste, da smo skrajno resni (no, ne vedno, a ko gre za kakovost, takrat pa smo), pa ni\u010d ne pomaga. Jabolko je gnilo pa konec. Tako komaj \u010dakamo na hladilnico (\u010de bo po na\u010drtu, v juniju), v katero bomo po zlaganju zlo\u017eili vse zaboj\u010dke, tako se bodo lepo ohladili (in v njih vsa zelenjava in vse) in potem \u0161e hladni pri\u0161li do vas. Upamo, da bo to pomagalo. \u010ce pa ne bo, bomo pa pustili vse skupaj in \u0161li na dopust (ali nekam pa\u010d, kjer nas bodo marali).<br \/>\nJabolka gredo h koncu. Vse do dostave jih imamo v hladilniku, tudi vam priporo\u010damo tako. Odslej ne bodo ve\u010d v zaboj\u010dkih, le \u0161e po naro\u010dilu \u2013 tako dolgo v pomlad doma\u010dih \u0161e nikoli nismo imeli. V zaboj\u010dke prihajajo marelice in kmalu tudi breskve (teh je v Sloveniji tako malo, ekolo\u0161kih, da brez sramu damo te izza meje).<br \/>\n<strong>Hitre testenine z blitvo<\/strong>. Blitva, paradi\u017enik, \u010desen, sol in poper. Blan\u0161irajte blitvo v malo vode. S cedilom poberite blitvo iz vode, dodajte vodo in v njej skuhajte testenine. Medtem v ponvi na hitro popra\u017eite \u010desen, dodajte blitvo in narezan paradi\u017enik ter pra\u017eite 5-7 minut. Vse pome\u0161ajte, dodajte malo belega vina ali limoninega soka. Hitro in okusno!<br \/>\n<strong>Pak choi<\/strong> lahko pripravite kot blitvo ali \u0161pina\u010do. \u0160e bolj\u0161i je, \u010de ga le popra\u017eite v voku ali ponvi, ostane mu ve\u010d blagega gren\u010di\u010dnega okusa. Precej precej vitamina C in A, nekaj kalcija in \u017eeleza.<br \/>\n<strong>Du\u0161en pak choi s sezamom.<\/strong> 50 g sezamovih semen, \u0161\u010depec sladkorja, 1 strok \u010desna, 3 \u017eli\u010dke sojine omake, sezamovo ali olj\u010dno olje, olj\u010dno olje, 1 cm ingverjeve korenine, \u0161\u010depec mletega \u010dilija, 1 strok \u010desna, 0,25 kg pak choi. Za omako v suhi ponvi pra\u017eimo sezamovo seme tako dolgo, da zadi\u0161i in rahlo spremeni barvo. Seme poka, zato med pra\u017eenjem me\u0161amo. Skupaj s sladkorjem, \u010desnom in sojino omako sezam zdrobimo v sekljalniku v ka\u0161o. Dodamo sezamovega ali olj\u010dnega olja. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo. \u010cesen sesekljamo, v voku segrejemo olje, dodamo ingver in \u010desen. Pak choi prere\u017eemo \u010dez pol in du\u0161imo nekaj minut. Prelo\u017eimo na kro\u017enike, prelijemo z omako postre\u017eemo s krompirjem. [druzina.si]<\/p>\n<p><strong>Od kje je kaj v tem tednu:<\/strong> Studen, Obrije: solata, blitva, \u0161parglji (drobna sorta), mladi \u010desen, nadzemna koleraba. Rogelj, Kranj: \u0161parglji (debeli). Retar, Gozd Reka: blitva, \u010desen, koprive, mladi \u010desen &#8211; zelenje, meta, regrat, \u0161pina\u010da, meta, rukola. Trstenjak, Stro\u010dja vas: topaz. Purgaj, Cerkvenjak: demeter idared. Fras, Ankaran: mlada \u010debula, blitva, mladi krompir. Kerin, Stra\u017ea pri Raki: jagode. Romana Jarc, Zadobrova: sadike vseh sort. \u0160tular, Dragonja; kumare. \u0160libar, Tr\u017ei\u010d: rde\u010da pesa; Romana Rejc; Ko\u0161tabona: pski; Dani Kova\u010di\u010d, Ljutomer: solata, blitva, mlada \u010debula, pak choi; Kersnik Ale\u0161, Cerknica: kislo zelje, solata.<br \/>\n<strong>Jagoda ni enaka jagodi.<\/strong> Jagod je desetine sort, v Sloveniji smo s tem \u0161e prav posebej bogati. Odkar so jih vzgojili (ni\u010d prej kot v 17. stoletju v Franciji) so vrtne jagode naredili take sladke, take debele ali pa take, ki niso tako zelo sladke, a bolj primerne za prevoz. Da bi bile pa vse skupaj, tega pa \u0161e ne znajo. No, tudi na\u0161 Kerin ima ve\u010d vrst jagod, in kot ste \u017ee sami verjetno ugotovili, so razli\u010dne. Vse so dobre (zani\u010d sort res ne bi sadil), nobena ni namenjena za prevoz, vse za pojesti in to \u010dim prej. So pa razli\u010dno ob\u010dutljive za temperature, in to ne za dnevne, ampak vi\u0161je no\u010dne temperature naredijo jagodo sladko in jagodasto. \u017dal so tako nekatere manj sladke, kot si \u017eelimo. LERY: temnej\u0161a in bolj koni\u010dasta; zelo sladka; DELY: okrogla, sr\u010dasta oblika; sladka; dobrega okusa (teh ima najve\u010d), JOLY: temna, podolgovata (in tista, ki zdaj ni prav sladka, saj jo pono\u010di zebe); TECLA: pozna; sladek okus po gozdnih jagodah (teh pa \u0161e ni, pa bodo).<br \/>\nPak choi, solata in Danijeva previdnost. Dani je bolj zadr\u017ean in svojih pridelkov nikoli ne oceni preoptimisti\u010dno \u2013 tako se kar zgodi, da takole v torek pokli\u010de pa pove, da ne bo 100, ampak vsaj 130 kg solate, pa pak choi ne le 10, ampak 30 kg. No, konec koncev ga le ni bilo toliko, na njivi je res velik, a masa majhna, tako da ga nismo mogli dati vsem, ki ste ga donaro\u010dili v torek.<br \/>\n<strong>Vsi bi zaboj\u010dkali in gajbi\u010dali.<\/strong> Kupovati zelenjavo in sadje, jo pakirati v \u0161katle in gajbice se zdi sila mamljivo in dober zaslu\u017eek, brez velike investicije. Zato je takih podjetij in podjetnih, ki delajo (poleg vsega ostalega ali pa namesto ostalega) tudi to, \u017ee v Ljubljani res veliko (pa tudi drugje jih ne manjka). Mi tega nismo tako zelo veseli, ker se bo prej ko slej zgodilo, da bo kak\u0161en izmed takih hote ali nevede prodajal eko\/bio\/doma\u010do zelenjavo, ki ne bo taka in potem bo tudi v nas kdo izgubil zaupanje. To nas kar skrbi, priznamo.<br \/>\n<strong>Dan odprtih vrat 7. junija!<\/strong> Bo, pa \u010de bo de\u017e ali sonce. \u010ce bo sonce, vas bo ve\u010d, to nam je jasno, \u010de bo pa de\u017e, bomo imeli pa tak manj\u0161i piknik in se stiskali pod streho. Ampak \u017ee sodelujo\u010di bodo tako zanimivi, da no\u010demo izgubiti te prilo\u017enosti, dru\u017eenja z zanimivimi ljudmi, tako da Dan bo.<br \/>\n<strong>V soboto tekate in se dru\u017eite v DM slogu?<\/strong> Tam bomo, na stojnici skupaj z Maticem, ki bo me\u0161al smutije.<br \/>\nVedno smo veseli pla\u010dila na: 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana). Sklic je SI00XXXX, XXXX je \u0161tevilka prejetega ra\u010duna. Naro\u010dite lahko tudi direktno bremenitev, ta je udobna in vedno bolj priljubljena.<br \/>\nwww.zeleni\u2013zabojcek.si \/ Facebook \/ @zabojcek \/ 051 499 396<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spoznavamo meje na\u0161e kakovosti. \u010ce ste pred leti imeli te\u017eave, ker so pridelki manjkali v zaboj\u010dkih, se to zdaj zgodi le \u0161e redko, tehnika je napredovala. Zdaj ne znamo ve\u010d izbolj\u0161ati kakovosti pridelkov, ki jih dobite. \u0160e vedno se namre\u010d prepogosto zgodi, da kakovost pridelkov, ki jih prejmete, ni taka, kot jo pri\u010dakujete (in to&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/listek-iz-zabojcka-22-2014\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Listek iz zaboj\u010dka 22 (2014)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,5],"tags":[],"class_list":["post-3257","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","category-novicke","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3257\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}