V\u010dasih pozabimo povedati, ampak tokrat pa ne bomo: vedno, prav vedno smo iskreno veseli va\u0161ega naro\u010dila.\u00a0 Ker konec\u00a0 koncev lahko smo \u0161e tako prijazni, brez vas je vse zaman. Radi bi se \u0161li tak enostaven posel, ki pa bi veselil vas, kmete in nas. Zdi se nam, da je tak posel, tako \u017eivljenje, \u010disto na dosegu roke, pa se kar pogosto zalotimo, kako dirjamo od dneva do dneva, urejamo administracijo (za katero se nam ne zdi, da je nepotrebna, je je pa kar veliko), razmi\u0161ljamo o podrobnostih, ki nam lahko uni\u010dijo na\u0161e zaboj\u010dke, malenkostno vse skupaj. Tedaj je najbolje, da stopimo korak nazaj, preberemo kak\u0161en va\u0161 email pa ugotovimo, da se \u017ee gremo tak prijeten posel. \u0160e najbolje pri vsem skupaj je ravno to, da imamo res prisr\u010dne in dobrovoljne naro\u010dnice in naro\u010dnike. To nas \u010disto zares osre\u010duje.\u00a0 In kadar se dobro po\u010dutimo, imamo res dobre predloge, kot je recimo ta, ki bi pove\u010dal prehransko neodvisnost Slovenije, pove\u010dal\u00a0 prodaja doma\u010de zelenjave, zmanj\u0161al uvoz. Vse z enim samim vladnim dekretom: Premaknimo poletne po\u010ditnice, \u0161e vedno jim lahko re\u010demo poletne (otroci jih imajo radi), na februar, marec pa \u0161e malo aprila.\u00a0 Tedaj ni nobene lu\u0161tne zelenjave, vse je mokro, \u0161e kar mrzlo in ni\u010d prijetno ni delo na polju. Vsi si jo pa \u017eelimo, zato jo neznanske koli\u010dine uvozimo izpod toplih nizozemskih steklenjakov in \u017ee kar toplih ju\u017enih krajev.\u00a0 Kar je seveda drago, ni\u010d ekolo\u0161ko in ni\u010d okusno. \u00a0Nasprotno pa je poleti ogromno vsakovrstne zelenjave, fine, kar sama raste, v\u010dasih celo prehitro (recimo Ur\u0161kine bu\u010dke).\u00a0 Vsega je preve\u010d, a jedcev ni, saj ti hodijo na poletne po\u010ditnice na morje.\u00a0 Ob spremenjenih po\u010ditnicah bi spomladi zelenjava v miru rastla, ljudje bi jo jedli na morju, kjer \u017ee raste ob takem \u010dasu, ko bi se pa vrnili, bi je pa bilo ve\u010d kot dovolj za vse. (pa imamo to\u010dko na\u0161ega volilnega programa).<\/p>\n
V tednu, ko smo v zaboj\u010dke zlo\u017eili Ur\u0161kine bu\u010dke, bi bilo vse ostalo nesmiselno:<\/p>\n
Marinirane bu\u010dke v solati<\/strong><\/p>\n pol kg mladih bu\u010dk, sok ene limone, lahko tudi malo naribane lupinice<\/p>\n 2 stroka \u010desna, olivno olje ol in poper, sve\u017ea bazilika ali sve\u017e peter\u0161ilj (tu se veselite vsi tisti, ki ste naro\u010dili zeli\u0161\u010da v lon\u010dkih)<\/p>\n Bu\u010dke nare\u017eemo zelo na tanko (tako kot na zastra\u0161ujo\u010de ostrem ribe\u017enu, mandolina mu re\u010demo) in jih pome\u0161amo z limono, soljo, poprom, \u010desnom. V hladilniku naj se dobro pokrite marinirajo nekaj ur. Sve\u017ee nasekljano baziliko ali peter\u0161ilj jim prime\u0161amo, tik preden jih postre\u017eemo.<\/p>\n Od kod so na\u0161i zaboj\u010dki<\/strong><\/p>\n Torej imamo zaboj\u010dek do Ur\u0161ke Kersnikove (bu\u010dke velikanske, peter\u0161ilj, zelje), od Retarjevih kifelj\u010dar in korenje, od Kersnika iz Cerknice mehko solato za v solatne zaboj\u010dke, kolerabo in mlado \u010debulo; ribez je od Bregarja (isto kot tsampa), krompir in solata kar tako pa je od Studnovih. \u010cerneli\u010d nam je pripeljal papriko in kumare. Vse to je z ekolo\u0161kim certifikatom. V preusmeritvi, torej v triletnem prehodnem obdobju, ko je kmetovanje \u017ee ekolo\u0161ko, pa \u0161e kmet \u0161e vedno ne dobi certifikata, saj bi na\u010deloma zemlja \u0161e lahko bila onesna\u017eena, je Vrbnjak, ki ima v tem tednu bu\u010dke pa blitvo.<\/p>\n O certificiranju<\/strong><\/p>\n Nam se zdi pomembno, da vam takole (pa \u0161e na druge na\u010dine) povemo, kak\u0161no zelenjavo in sadje jeste, kje raste in pri kom. Ker pa smo certificirani, je pomembno, da sledimo vsem predpisom. Ti so do kmetov strogi. Vsako leto znova mora povedati vnaprej, kaj bo sadil, pribli\u017eno koliko pridelka bo imel, vse to. Vrste pridelkov napi\u0161ejo tudi na certifikat, tako da so ekolo\u0161ki sami ti in samo take smemo dajati v zaboj\u010dke (torej ekolo\u0161ki kmet ne sme prodajati kar vse zelenjave po vrsti, ampak samo to, ki pi\u0161e na certifikatu in \u010de vzgoji blitvo poleg \u0161pina\u010de, a te ni na certifikatu, ne, to pa potem ni ekolo\u0161ko, formalno). Recimo Retarjevi imajo na polju \u010debulo posejano, poleg korenja, in ker \u010debula ni na seznamu (pozimi se niso nanjo spomnili), je ne morejo prodati zaboj\u010dkarjem. Avstrijci imajo to precej poenostavljeno: na certifikatu pi\u0161e sadje in zelenjava, to je to.<\/p>\n Ni hec, tole certificiranje, nas precej omejujejo, vam pa daje dodatno varnost, to pa res.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Solato smo pojedli, prihajajo paradi\u017eniki<\/strong><\/p>\n Taki doma\u010di, z vseh koncev Slovenije se napovedujejo. Malo solate bo \u0161e, pa ne ve\u010d veliko. V juliju bodo prva doma\u010da jabolka, i\u0161\u010demo hru\u0161ke julijske lepotice, ki so \u017ee, pa jih ekolo\u0161kih \u0161e nismo na\u0161li (\u017ealostni).\u00a0 Pa fige, ki se jih bojimo, saj so ob\u010dutljive kot fige. Pa potem bo \u017ee skoraj jesen. Vmes pa \u0161e<\/p>\n po\u010ditnice v prvi polovici avgusta<\/strong><\/p>\n No, to je to, po\u010ditnice bodo v prvi polovici avgusta. Nobenih zaboj\u010dkov (mogo\u010de pa kaj drugega).<\/p>\n Na\u0161 ra\u010dun \u0161e vedno enak, 10100-0047314752 pri Banki Koper (\u010carna d.o.o., Runkova 6, Ljubljana) Sklic najdete na ra\u010dunu pa tudi na potrdilnem emailu. Oba sta pravilna, kateregakoli vzamete (sta pa razli\u010dna).<\/p>\n www.zeleni\u2013zabojcek.si<\/a> \/ Facebook<\/a> \/ Twitter<\/a> \/ 051 499 396<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" V\u010dasih pozabimo povedati, ampak tokrat pa ne bomo: vedno, prav vedno smo iskreno veseli va\u0161ega naro\u010dila.\u00a0 Ker konec\u00a0 koncev lahko smo \u0161e tako prijazni, brez vas je vse zaman. Radi bi se \u0161li tak enostaven posel, ki pa bi veselil vas, kmete in nas. Zdi se nam, da je tak posel, tako \u017eivljenje, \u010disto na… Continue reading Spremni listi\u010d, 26. teden<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-970","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-listki","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zeleni-zabojcek.si\/za\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}