Prava hrana za pravo zimo

V drugi polovici januarja že smemo reči, da diši po pomladi. Čeprav je hladneje kot decembra, so dnevi daljši in sonca več ter semtertja že ptički pojejo. In ko pojejo ptički in sije sonce, v toplih gredah že odganjajo prve pomladanske zelenjave.  In še potem to povohaš prav od blizu – pomlad!

A do prve sveže zelenjave z domačih njih bomo pojedli še malce upanja, sveže pridelke s sosednjih njiv in seveda, kot bi naredili Stari in je mogoče edino prav, zaloge iz domačih kašč in kleti. Vsega je še dovolj.

Že sem od skoraj prazgodovine vsak spodoben kmet v času debelih krav da nekaj na stran za leta suhih krav. Zdaj je bilo pri sadjarjih nekaj suhih krav skoraj zapovrstjo, letošnja je pa tako suha, da se skoraj skoznjo vidi.

Kmetje sadjarji (tule Kasteličevi) tako porabljajo vse zaloge iz boljših let. Spomnite se nam njih, ko se odločate, kaj jeste (tole zveni rahlo patetično, tak dan je). 

Kisla repa in zelje imata eno težavo – nista blazno fotogenična (instagramabilna se tudi zdaj reče). Zato ju boste redko videli v naših novicah.

Imata pa to prednost, da sta okusna. Zdaj, ko so gorske koče zaprte, si lahko pričarate okus gora v domači kuhinji. Skuhate kislo zelje ali kislo repo, greste ven na mraz, da vas dobro prezebe, in potem takoj pojeste kuhano. Priporočamo!

To je vse, kar vam tako na hitro želimo povedati ob začetku novega tedna. Naročite svoj zabojčke in si ga polepšajte, to vam še povemo in že gremo v nov zimski dan. 

vaši zeleno beli zabojčkarji