|
Zdi se popolnoma narobe – sveže nabrano zelenjavo in sadje za primerno dolgo časa potunkaš v primerno vročo vodo in potem bo dlje časa ostala sveža. Ne le, da bo izgledala sveže, zares bo v njem ostalo več dobrega. Hudič je seveda le v detajlih – kako vroča mora biti voda in kako dolgo jo tunkaš.
To ponekod v tujini počno, nam se zdi tako zanimivo, da smo skupaj z Biotehnično fakulteto, Kmetijskim zavodom Nova Gorica in ostalimi partnerji pripravili projekt in prav v tem tednu bo na vrsti prvo tunkanje (ki se mu seveda reče poobiralna obdelava zelenjave z vročo vodo).
|
