Republiko za solato! (in nekaj kantonščine za tržnico)

V tem tednu se je Oddelek za pogrešane zelenjave postavljal na glavo, pretresal vse njive in rastlinjake, podolgem in počez (torej navzkriž) preizpraševal kmete, vse zato, da bi kjerkoli ugledal kakšen list sveže solate.
Uspel je, imamo solato!

Mogoče se zdi poletna suša lanski sneg, pa ni, še vedno nas semtpatja stisne za vrat.  Poleti je niso sadili, bilo je prevroče, zdaj je pa skoraj ni.

Sonce sije, a je že izgubilo tisto moč, ki pobarva zelen paradižnik v sočno, živahno rdečo (takega na sliki).
Tako boste morali, ko boste prejeli paradižnike, kakšnega še nekaj dni zoreti na toplem in sončnem, da bodo postali še kar rdeči. Jesen je, to je.

Ingver je dozorel, zato ga bodo Juričevi nabrali, če ga boste naročili.

Ker je ingver še mlad, je treba paziti nanj, tako nekako kot na dojenčke. Fino ga je imeti v hladilniku (to je drugače kot pri dojenčkih), kakšnih 10 dni bo tako zdržal. Če ga želite imeti dlje, ga lahko naročate vsak teden znova, da bo vedno mlad, zmrznete ali posušite. Ker je mlad, ima tanko kožo in ga ni treba lupiti.

Angleži mu rečejo pak choi, Američani bok choi, kar po kantonsko pomeni bela zelenjava (zares 白菜  – baak choi) . Če hočeš poudariti, da misliš pak choi, rečeš siu bok choy (mala bela zelenjava), če pa želiš to, čemur rečemo kitajsko zelje, pa rečeš dai bok choy (velika bela zelenjava) – mogoče vam kdaj pride prav.
Potem se vse skupaj še zakomplicira s sortami – 上海青 in 奶白菜, ampak tja ne gremo).

Na sliki na desni strani pak choi, na levi pa tat soi – mi ga prodajamo pod azijska solata, ker mu je včasih še kaj podobno gorčičnega dodanega, če zraste.

Vseh sort sadje! Zdaj tudi kutine za kompote in želiranje marmelad.
Pa seveda večina takega sadja, ki ga lahko kar svežega in takoj pojeste. Jonagold, rdeči delišesi, to dvoje demeter kakovosti. Pa sansa in summer free, jabolka za različne okuse. Zdaj tudi hruške, še vedno asimine, presenetljivo se držijo.  Granatna jabolka. To vse iz domačih sadovnjakov.

Naše delo je bilo so-financirano s strani Programa za razvoj podeželja v projektu Lokalno in okusno. Namen projekta bilo razvoj sodelovanja kmetijskih gospodarstev, članov partnerstva, in vodilnega partnerja (Čarna d.o.o.) tako da bosta odkup in prodajo proizvodov na lokalnem trgu bolje načrtovana.   / Ukrep Sodelovanje 16.4 (Vzpostavitev lokalnih trgov) / Višina financiranje projekta: 47.498,75€ /  Trajanje projekta: 2019 – 2021. Projekta je konec, sodelovanje pa ostaja.