Menda so Stari jedli predvsem kaše, te juhe, ki jih hvalimo malce gor, so bolj nova iznajda. Takorekoč, juhe niso slovensko tradicionalne, če smo zelo strogi (ljubitelji goveje juhe pa v jok). Če ste tradicionalisti, boste jedli kaše, ampak ne ajdove, to se v naših krajih je šele nekaj sto let. Recimo pirino, to priporočata tako sv. Hildegarda kot tudi Ministrstvo za kmetijstvo. Če pa ste odprti za tuje jedi, boste pa naredili tudi rižoto, pa čeprav riž prihaja iz Italije. Noter dodate treviso radič, ki pa ni iz Italije – ime le zavaja.
V kuhinji je vse dovoljeno, ni pa vse dobro, jasno. Za vseh sort preizkušnja imamo več kot 50 vrst zelenjave.
|