Kdaj pa kdaj nas kdo vpraša, ali se prijavljamo na javne razpise za javne ustanove. Pa povemo kar po pravici, da ne. Mogoče kdaj v prihodnosti, to dodamo zato, da ne izgledamo preveč zadrti (ali pa da se ne zdi, da se otepamo denarja, ker tega se pa res ne).
Ekološka hrana naj bi predstavljala 5% vsega nakupljenega v šoli, vrtcu. In kot se pravno spodobi, vrtec na osnovi predvidenih potreb sklene nezavezujočo pogodbo z izbranim dobaviteljem za okvirno količino eko živil, recimo 100 kg jabolk v enem letu. In potem jih ne naroči (ker je nezavezujoča). Povprečna realizacija okvirnih pogodb je namreč okoli 5% (neuradno, pa zelo zanesljivo). (Tega pa ne vemo, kje kupi ostalih 95%). In ponudba, ki jo moraš oddati, vključuje tako ananas, neekološko solato kot tudi ekološka živila. Jasno, da eno tako podjetje kot smo zabojčkarji tu nimamo česa iskati. In jasno je tudi, da je španska eko solata cenejša kot slovenska. V razpisu šteje le cena.
Fras je navdihnjeno povedal: je vredno, veš, otroci bi morali jesti boljšo hrano. Res je, Boris, prav imaš, zato rečemo mogoče kdaj v prihodnosti, zgolj zato.
Ko pa pripeljemo zabojček k vam, je vse skupaj res preprosto. Če vam je v redu, ga boste še naročili, če vam ni, ga pa ne boste. (No, mi upamo, da se boste pred tako odločitvijo pri nas pritožili – le tako bomo lahko boljši). In v tem uživamo, da smo neodvisni – ker če si odvisen le od naročnikom, kot ste vi, si odvisen le od kakovosti svojega dela (kar je tudi izziv, a tak pošten).
Mogoče je sebično, mogoče bi morali drezati v javne ustanove.
Holandski radič (cikorija)
res ni solata, čeprav na prvi pogled zgleda tako. Toplo odsvetujemo, da ga jeste surovega (razen če vam je pelinkovec malce presladek, potem pa morate poskusiti surovega). Toplota prežene njegovo grenkobo. Uporabljate lahko podobno kot blitvo, špinačo. Recimo
kot priloga
Poljubno količino cikorije na hitro blanširamo in začinimo z olivnim oljem in začimbami po želji. Namesto blanširanja jo lahko tudi podušimo na olju ali vinu, še bolj okusna pa bo, če ji dodamo črne olive. Okusna in lahka zelenjavna priloga.
Še več o tej grenčični rastlini (ki so jo gojili kot zdravilno, ne takole za v kuhanje) na našem blogu (in še recepti in sploh vse iz Oddelka za koristno uporabo pridelkov)
Stročji fižol iz Posočja (in kako smo prispevali majhen delček k uspehu invalidskega podjetja)
Pokliče Sandra, ki tudi kupuje zelenjavo in jo prodaja bolj velikim potrošnikom. Da je v Posočju nekaj zelenjave, da so zanesljivi, da je tak fin fižol brez nitk, da če nas zanima, naj jih pokličemo. Veš da, zelenjava na vedno zanima. In pokličemo Marjeto v Invalidsko podjetje Posočje, kjer so še bolj na začetku kmetovanja (so pa seveda certificirani) in jih kdaj pa količine presenetijo. Tokrat so rekli, oooo, glej glej, tega fižola je pa mnogo več, kot smo ga videli še pretekli teden. In še zelo zrel je, zadnji čas je, da ga poberemo. In prodamo. No, so poklicali Sandro in ona je nas in mi smo srečni, ker imamo poletne zabojčke, da lahko tudi zadnji hip spremenimo vsebino in smo dodali fižol v zabojčke in vse ostalo je le še logistični izziv, kako za 100€ zelenjave pripeljati iz Tolmina in pri tem ne bankrotirati. S srečo in idejamo smo uspeli in zdaj je fižol v vaših zabojčkih! In Marjeta je vesela in invalidi so veseli, da delo ni bilo zaman in mi smo veseli, da imamo še nekaj več poletja v zabojčkih in zdi se, da bomo še marsikaj skupaj naredili.
Prihajajo Sezonski zabojčki!
27. 9. bomo dostavili zadnje poletne zabojčke in potrudili se bomo, da boste vsak teden ostali z nami tudi vnaprej.