Prodajni pristopi nam niso tako blizu, saj ste verjetno opazili. Vzamemo si namreč ta privilegij, da povemo kar tako, kot je (tako službo smo si naredili in bo, kar bo).
Torej, poleti je tako, da je dobre hrane veliko. Ob istem času je povpraševanje najmanjše, naročniki so na dopustih, šole so zaprte, vse sameva. Le zelenjava raste kot podivjana. In okusi poleti so najboljši. Tako je to, najboljša zelenjava in sadje samevata po poljih in sadovnjakih (dobro, malo pretiravamo, ampak tako nekako je).
Zato smo pripravili Poletni abonma. Z njim bomo pripravili veliko dobre hrane skozi vse poletje, okoli 20% ceneje kot bo v rednem ceniku. Vse ostalo je pa že prodajno sporočilo (in ste ga že prejeli v vaš nabiralnik). Ker pa smo ponosni na ta abonma, smo ga uvrstili tudi na ta listič (da vi ga ne bi spregledali).
Pečen mlad krompir s pečenim mladim zeljem in fižolom
800 g mladega krompirja, 1 glavica mladega zelja, kumina, sol, olje za peko, 3 dl belega kuhanega fižola, čili v prahu, sol
Mlad krompir umijemo in narežemo na kolobarje. Zelje razkosamo na osmine in jih položimo na pladenj, namazan z oljčnim oljem. Potresemo s kumino. Ostali del pladnja obložimo s krompirjem. Rezine zelja premažemo s kosom masla, krompir pa z oljem. Solimo in pečemo pri 200° C približno 20 min. Če krompir še ni pečen, zelje prekrijemo z alu folijo in pečemo še nekaj minut. Kuhan bel fižol prelijemo s toliko vode, da je pokrit, potresemo s čilijem, solimo po potrebi in s paličnim mešalnikom zmešamo v redko pasto. Prelijemo po zelju in postrežemo. Pomembno je, da uporabimo fižol z nežno lupino, kakršen je bel fižol. (iste sestavine pa lahko tudi na ponvi na olju pripravite, prepražite krompir, kuhan fižol in nato dodate narezano zelje, da se malo omehča). (www.druzina.si)
Solata iz zelja in korenja
Glava zelja, 3 korenji, 2 stroka česna, sol, limonin sok, olivno olje
Zelje dobro operemo in narežemo na tanke rezine. Korenček drobno naribamo. Zmešamo in dodamo pretlačen česen, sol, limonin sok in olje. Dodamo lahko tudi ohlajen kus kus, kuhan vroč krompir.
Omaka z zeljem, paradižnikom in papriko
zelje, čebula, kumina, sol, paradižnik, paprik, kar nekaj energije
Narezano zelje prelijemo z vrelo vodo in čez 5 min odcedimo.prepražimo čebulo, dodamo zelje, kumino,sol in dušimo 30 min.Dolivamo vodo, če je potrebno. Potem dodamo paradižnik in papriko, dušimo še 15 min. Nato primešamo še kislo smetano (ali pa tudi ne). (Po toliki kuhi nima veliko vitaminov, je pa zelo okusno!) (www.mojirecepti.com).
Od kje je kaj
Fras – bučke, koromač, marelice, ohrovt, cvetača; Daniel Kovačič Ljutomer – kodrasti ohrovt, zelena šopki, mlada čebula, blitva; Romana Jarc, Horjul – mladi česen, kitajsko zelje; Retar, Gozd Reka – kifeljčar, krompir, blitva; Silva Studen – solata, špinača; Urška Kersnik – korenje z zelenjem, mlado zelje, Andreja Kos – mlado zelje, solata.
Iz Avstrije: rdeča pesa, jabolka, brokoli, koleraba, kumare
Ostalo iz Italije.
Čas marmelad
Prihajajo marelic za marmelado (ali pa da se jih najeste do sitega in še čez, tudi za to bodo dobre).
Hranjene zelenjave in sadja
Če ne veste, kako bi shranili dobrote iz zabojčka, je običajno najbolje, če jih zavijete v plastično vrečko in spravite v hladilnik (ni ne vem kako lepo, je pa koristno). Tako preprečite izgubo vlage ter upočasnite gnitje. Nekatere bodo tako zdržale teden in še več (recimo zelje, ohrovt, korenje), zelenjava z drobnimi lističi manj (recimo špinačo pojejte čim prej, z blitvo se ne mudi tako zelo). Če odstranite zelenje (pri koromaču, korenju ali pesi z zelenjem) in shranite gomolje, zelenje pa čim prej pojeste (dan, mogoče dva), bodo gomolji zdržali dolgo, saj ne bodo izgubljali vlage skozi zelenje (ki hitro postane neprivlačno, zato ga ne boste našli v trgovinah).
Ohlajeno sadje (marelice, breskve, nektarine) je sicer bolj osvežujoče, a ima manj arome. Odvisno od zunanje temperature, izberite.
Če je solata prevelika, da bi jo naenkrat pojedli, ji po potrebi obtrgujte zunanje liste (in jih pojejte v solati, jasno), ostalo pa shranite v vrečko in hladilnik. Če pa nimate dovolj prostora v hladilniku, solata lepo počaka tudi v vazi z vodo (kot roža, saj si predstavljate).
Tudi zabojčkarji imamo počitnice
2. in 9. avgusta bomo počitnikovali. Še daleč, samo tako, v vednost.