- 200 g leče
- 100 g špinače
- nasekljana srednja čebula
- žlica zelenjavne juhe
- nekaj žlic paradižnikove mezge ali koščki vkuhanega paradižnika
- 2 sesekljana stroka česna
- žlička ingverja
- pol žličke kurkume
- pol žličke soli
- dve žlici olja
Lečo kuhamo 15 minut in vmes pripravimo ostale sestavine. Špinačo za minuto potopimo v vrelo vodo in jo odcedimo. Popražimo nasekljano čebulo na žlici juhe (olje dodajmo, ko bo jed kuhana, da ga ne uničimo s segrevanjem), dodamo česen, paradižnik, lečo in začimbe, pokrito dušimo 5-7 minut, dodamo še odcejeno špinačo, pomešamo in postrežemo.
Okusna jed ima veliko proteinov, zadosti dnevnim potrebam po vitaminu A in vsebuje veliko vlaknin.