objavil Zeleni zabojček dne 11. april 2010 ob 21:57 Namaz iz čemaža odličen preliv za testenine, polento, namaz za kruh, kot priloga. 200 g mladih listov čemaža 50 g mletih orehov 100 g parmezana, ali 150 g suhe slane ovčje skute kozarec olivnega olja (odvisno kako gost namaz ali omako želite) 2 žlici limoninega soka…
Oznaka: čemaž
Divje z Dariom Cortesejem
objavil Zeleni zabojček dne 24. marec 2010 ob 23:54 Živjo, ljubitelji divje hrane! Prišla je pomlad in spet bo zraslo polno dobrot. Na Dolenjskem, v okolici Novega mesta, bomo imeli dve delavnici nabiranja in priprave divje hrane z Dariom Cortesejem: v petek 16.4.2010, začetek ob 15:00 in v nedeljo 13.6.2010, začetek ob 10:00 Delavnica traja…
Dišeči gozdni divjak
Čemaž (tudi divji česen, medvedji česen, gozdni česen, kačji lek ali štrkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi učinki. Uvrščamo jo v rod lukov. Čemaž so uživali že Rimljani, ki naj bi ga imeli celo rajši kot česen. Čemaž je v celoti užiten, vendar ga ne smemo uživati v prevelikih količinah. Uporabi se…
Zgodba o čemažu v olju
Že nekaj časa iščemo peteršilj, seveda v večjih količinah. Nekaj ga je še v rastlinjakih, vendar ga kmetje ljubosumno čuvajo, saj bi ga mimogrede pojedli, oni bodo pa lahko še kar nekaj časa zalagali svoje stalne stranke. Seveda, to lahko razumemo. Poleg peteršilja je hudo težko tudi s česnom. Sprijazniti se moramo, da ga kar ni,…