Pozimi je potrebno razmišljati, kaj bomo jedli spomladi, poleti, jeseni in tudi prihodnjo zimo. Pogovarjamo s kmeti, s katerimi smo izvrstno sodelovali že doslej. Ker smo letos njihovo letino pojedli kar precej prej kot so načrtovali, bodo posadili in posejali večje površine, da bomo lahko čimdlje in čimbolj raznovrstno polnili Zelene zabojčke. Zeleni zabojčki, čeprav… Continue reading Kaj bomo jedli prihodnje leto
Avtor: zabojcek
Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem
Rdeča pesa z ingverjem 2 skodelici drobno nastrgane pese (ja, kar surovo olupimo in naribamo) 2 čajni žlički drobno nastrgane korenine ingverja žlica javorjevega sirupa (po želji) žlica omake tamari čajna žlička limoninega soka V manjši posodi zmešamo peso, ingver, javorjev sirup, omako tamari in limonin sok. Pred serviranjem naj nekaj minut počiva, da se… Continue reading Nekuharska knjiga in rdeča pesa z ingverjem
Čisto pravi sneg
Sneg je pri dostavi resnično prava nadloga. Če pa ima dostavljač veliko časa, je lahko tudi zabava! Pozorni opazovalec za voznico opazi malega zelenega.
Dišeči gozdni divjak
Čemaž (tudi divji česen, medvedji česen, gozdni česen, kačji lek ali štrkavec; znanstveno ime Allium ursinum) je trajnica z zdravilnimi učinki. Uvrščamo jo v rod lukov. Čemaž so uživali že Rimljani, ki naj bi ga imeli celo rajši kot česen. Čemaž je v celoti užiten, vendar ga ne smemo uživati v prevelikih količinah. Uporabi se… Continue reading Dišeči gozdni divjak
Črna, pikantna, sočna
Črna redkev je v večjih količinah težko prebavljiva, zato jo najpogosteje uporabljamo kot dodatek jedem. Fižolova (lahko tudi čičerikina, grahova) solata z redkvijo Surovo redkev olupimo, operemo, grobo naribamo in zmešamo s kuhanim fižolom, kisom, oljem (lahko bučnim) in poprom. Že tako dobro solato lahko popestrimo še s trdo kuhanimi jajci in kuhano govedino, pa… Continue reading Črna, pikantna, sočna
Buča, buče, pri buči…
Buče so čudovite! Lepe, pa še okusne. Jemo jih lahko surove, soparjene, kuhane, dušene, pečene, naredimo iz njih slane ali sladke jedi, predjed, glavno jed, prilogo ali solato. Zimske nas bodo čakale na sobni temperaturi ali v ne premrzli kleti skoraj do aprila. Hokaidke, maslenke, modre baletke, poleti cukete in špagetarice… Enostavna kremna bučna juha… Continue reading Buča, buče, pri buči…
Zabojčki : trgovci
Vsak si rad domišlja, da nima konkurence. Tudi mi, občasno. Seveda pa naše cene primerjajo s cenami v trgovinah. Zakaj je Studnova moka po 1,68€, pri trgovcu pa jo dobite po 1€, tudi eko? verjetno je del tega tudi to, jo oni kupijo pri romunskem proizvajalcu, ki jo proizvede 5000 ton, Studnova Silva pa jo… Continue reading Zabojčki : trgovci
Vegetarijanska in veganska sarma
Vegetarijanska sarma glava kislega zelja nadev: 3/4 skodelice kuskusa (delno ga skuhajte in mu dodajte ostale sestavine nadeva) dobra pest orehov (če vas motijo kožice, jih prej blanširajte in odstranite) 50 g dimljenega Jošta 200 g tofuja origano, timijan, šetraj, majaron, bazilika, ščep soli olivno olje omaka: 400 g pasiranih paradižnikov, poper, sol, bazilika, olivno… Continue reading Vegetarijanska in veganska sarma
Malce drzno
Zima nas grize, iz tedna v teden in nas obdaruje s snegom. Kašče imajo še marsikaj, samo bolj količine kot pa raznovrstje. Zato kombiniramo z vsem, kar imajo naši kmetje in upamo, da vam je všeč. Zaenkrat nam gre kar dobro.
Decembra o avgustovski solati
Kot kupec nisem nikoli razmišljal, da nekdo razmišlja o moji avgustovski solati že konec decembra. Sedaj smo del tega – in ne boste verjeli, razburljivo je. Kot bi zlagal velike lego kocke in delal iz tega zelene zabojčke.